不同营养水平对城口山地鸡生长发育效果的影响

王德江钟银祥

（1.重庆市城口县高观镇畜牧兽医站，重庆 405900；2.重庆市城口县畜牧技术推广站，重庆 405900）

不同营养水平对城口山地鸡生长发育效果的影响

王德江1钟银祥2

（1.重庆市城口县高观镇畜牧兽医站，重庆 405900；2.重庆市城口县畜牧技术推广站，重庆 405900）

选用生长发育良好、刚出壳、健康无病的城口山地鸡1500只，随机分成3组，其中A组为对照组，B组和C组为试验组，分别在同一阶段、不同莒养水平的日粮配方组合下，对城口山地鸡不同生长日龄体重和154d时的屠宰测定。结果表明，在为期5个月的试验中，试验组的增重效果显著（P＜0.05），试验B、C组分别比A组平均多增重，公鸡为310g和427g，母鸡为241g和351g。生长发育、屠宰率、胸肌率、腿肌率，试验组差异不显著（P＞0.05）。净收益高6.0元和8.5元。

关健词：莒养水平；城口山地鸡；增重；经济效益

城口山地鸡是城口人民经过长期自繁、自选、自养，形成的以遗传性能稳定、耐粗饲、抗病力强、繁殖性能强、杂交配合力好、适应性强、肉质香嫩鲜美等为特点著称的肉蛋兼用型品种。2009年10月通过国家畜禽资源委员会家禽专业委员会的审定成为国家级畜禽遗传资源。为了探索在同一阶段、不同营养水平下对城口山地鸡生长发育效果的影响，找出适宜的饲养方式和营养水平。为此选用生长发育良好、刚出壳、健康无病的城口山地鸡，随机分成3组，其中A组为对照组，B组和C组为试验组，分别在同一阶段、不同营养水平的日粮配方组合下，对城口山地鸡的初生重、5周龄、8周龄、13周龄、17周龄、22周龄体重和22周龄屠宰时的体斜长、胸宽、胸深、龙骨长、盆骨宽、胫长、胫围、宰前（后）体重、全净膛重、腿肌重、胸肌重、腹脂重进行测定。

1 试验材料及方法

1.1试验城口山地鸡

将生长发育良好、刚出壳、健康无病的城口山地鸡1500只，随机分成3组，每组500只，其中A组为对照组，B组和C组为试验组。各组均林下放养，自由饮水，饲养管理一致。

1.2试验设计及分组

1.2.1对照A组 整个饲养周期全部采用传统自配饲料喂养，自由采食。

1.2.2试验B组 育雏、育成期（90日龄内）饲喂鸡全价配合饲料，育肥期（90日龄后）采用传统自配饲料喂养，前敞后限。

1.2.3试验C组 育雏期、育成期、育肥期全部饲喂鸡全价配合饲料，前敞后限。

1.3测定项目及方法

1.3.1生长速度 测定各组鸡的初生重、5周龄、8周龄、13周龄、17周龄、22周龄体重，每次秤重在空腹12h后进行，计算月增重和日增重。

1.3.2体尺和屠宰测定 测定各组鸡22周龄的体斜长、胸宽、胸深、龙骨长、盆骨宽、胫长、胫围、宰前（后）体重、全净膛重、腿肌重、胸肌重、腹脂重，各指标均要求在正确的姿势下进行测定。计算出屠宰率、胸肌率、腿肌率。

1.3.3经济效益 在试验期间记载各组鸡成本项目，按照当时市场土鸡价格计算收入，在饲养成本中只计算饲料成本，未算入人工、水电、折旧及租赁等费用，计算纯收益时，每只鸡从毛收入中扣除相同的均摊即可。

1.3.4观察和分析 不同营养水平对城口山地鸡生长发育、日增重、饲料消耗量和经济效益的影响。

表1　不同营养水平城口山地鸡生长发育试验结果　单位：g

2 试验结果

2.1生长发育结果

从154d的城口山地鸡生长发育试验结果表明：对照A组公鸡平均总增重1832.5g，月增重366.5 g，日增重11.9 g，母鸡平均总增重1255.7g，月增重251.1g，日增重8.2 g；试验B组公鸡平均总增重2142.9g，月增重428.6g，日增重13.9 g，母鸡平均总增重1496.5g，月增重299.3g，日增重9.7 g；试验C组公鸡平均总增重2259.6g，月增重451.9g，日增重14.7g，母鸡平均总增重1607.1g，月增重321.4g，日增重10.4g；试验B、C组分别每只鸡比A组平均多增重，公鸡为310g和427g，提高16.9%和23.3%；母鸡为241g和351g，提高19.2%和27.9%。试验B、C组与对照A组相比差异极显著（P＜0.01）。

2.2屠宰结果

从22周龄的屠宰结果看出：对于体斜长、胸宽、胸深、龙骨长、盆骨宽、胫长、胫围等体尺测定，试验B、C组与对照A组相比差异不显著（P＞0.05）。其屠宰率、胸肌率、腿肌率，试验组差异也不显著（P＞0.05）。试验B组的母鸡才开始长腹脂，试验C组的公母鸡均已经长有腹脂，但腹脂率较低，对照A组和试验B组公鸡还没有生长腹脂。

2.3经济效益分析

从154d的生长发育试验结果看，对照A组公母平均增重1544.1 g，如果按照市场价格活重40元/kg计算，每只鸡增重收入61.8元，除去饲料等成本55元，只平纯收入6.8元；试验B组公母平均增重1819.7 g，如果按照市场价格活重40元/kg计算，每只鸡增重收入72.8元，除去饲料等成本60元，只平纯收入12.8元；试验C组公母平均增重1933.4 g，如果按照市场价格每kg活重40元计算，每只鸡增重收入77.3元，除去饲料等成本62元，只平纯收入15.3元。显然，试验B、C组分别每只鸡比对照A组高出6.0元和8.5元，差异显著。

表2　不同营养水平城口山地鸡22周龄屠宰测定试验结果　单位：cm、g

3 结论

（1）选择试验测定的鸡，只能选择营养水平中等、体型和生长水平中等，且比较一致的鸡，一定是符合城口山地鸡品种特征的具有代表性的鸡，不能有混杂情况出现。测定的鸡肤色为白色和紫色两种，其中紫色皮肤占70%。凡是紫色皮肤的，其骨及内脏也有30%的为黑色，皮下结缔组织及内脏粘膜较丰富。该鸡解剖后皮下和内脏均十分正常，说明未发生过任何疾病，饲养状况良好（林下放养，自由饮水）。

（2）在城口山地鸡的生长发育过程中，公鸡生长速度明显大于母鸡，公鸡占40%未完全发育成熟，其睾丸均很小，母鸡占60%未完全发育成熟，其生殖器及蛋肠均很小。皮下脂肪和腹脂有70%还未长，说明该日龄前鸡主要是生长的骨和肌肉。

（3）饲料日粮配方对城口山地鸡的生长发育影响很大。对照A组的生长速度较慢，效益低，主要是因为日粮中能量、蛋白质营养水平较低。如想获得较好的生长速度和经济效益，就必须使用全价配合饲料，增加日粮中的能量和蛋白质水平。

（4）本试验结束时，试验鸡还有部分没有达到上市标准，没有完全发育成熟，未进行43周龄的屠宰测定和肉质分析，需在今后的试验中进一步完善补充。

（5）应用全价配合饲料饲喂城口山地鸡，比用传统自配饲料养鸡，可减少精料消耗20%左右，降低成本30%左右。因些，在全县范围内研究和推广全价配合饲料养殖城口山地鸡综合配套技术，对我县的山地鸡产业发展将具有重要意义。

［1］梁远东，吴宝媚，覃春丽，等.日粮营养水平对地方品种鸡生长发育的影响［J］.中国饲料，2003，（17）：14-16.

［2］陈伯有，马茂高，余期明，等.不同营养水平对不同品种肉鸡生产性能的影响［J］.饲料工业，1993，（2）：24-25.