金鲳鱼“三代同堂”陷销路困局，给我们带来怎样的反思？

■ 《当代水产》 庞涛 文/图 [ 微信公众号：tsfish ]

金鲳鱼“三代同堂”陷销路困局，给我们带来怎样的反思？

■ 《当代水产》 庞涛 文/图 [ 微信公众号：tsfish ]

相比南美白对虾、罗非鱼、草鱼等大宗水产品的低迷局面，近年金鲳鱼却展示出其坚挺的一面，连续三年保持良好的发展态势。然而，看似繁华的景象背后，实则深藏着危机。

随着金鲳鱼行情上涨，也带动了不少人去养殖这一条鱼。除了原有的企业或者公司扩大养殖规模，不少外围人士也扎进养殖大军中。正所谓物极必反，随着养殖量的加大，一时欣欣向荣的金鲳鱼产业似乎回归平静，今年也开始在低价的泥潭中挣扎。

2012年很多品种养殖都大获丰收，但鱼价却不如人意。图为养殖户在收获金鲳鱼

养殖量增30%，鱼价同期下跌2～3元/500g

8月初，海南地区规格为7两左右的金鲳鱼价格为10.5～11元/500g，湛江地区规格7两的金鲳鱼价格10.5元/500g，规格5两的为9～10元/500g，广西地区规格6两的在9.5～11元/500g左右。总体而言，鱼价相比去年同期下降2～3元/500g，金鲳鱼的利润空间已经被压至成本线边缘。

鱼价大幅下滑，与其猛增的养殖量脱不了干系。佛山市顺德区丰华饲料实业有限公司总经理冯桂榕估计，今年整体金鲳鱼养殖量比去年多30%，致使今年金鲳鱼市场处于供过于求的局面。

据悉，今年金鲳鱼总体投苗量（不包括池塘养殖）为2亿～3亿尾。由于今年气温普遍偏高，其中4月中下旬海水温度平均达到28℃～29℃，高温更有利于金鲳鱼苗的生长，其整体成活率提高至90%左右。成活率的提高，也直接导致市场养殖量的扩大。

从饲料容量的角度也可以清楚看出今年金鲳鱼养殖火爆的场面。冯桂榕认为，去年金鲳鱼料的市场容量在17万吨左右，今年将达到23万吨左右。“如果往后鱼价持续低迷，养殖户出鱼时间延后，市场上的饲料容量还将会加大。”

内销萎缩，外销不畅

受整体经济大环境影响，国内金鲳鱼消费量略有萎缩。据了解，湛江地区每日金鲳鱼流通量在12万～15万斤左右，其他地方一般为几万斤一天，流通量相比往年均有所下滑。

某大型饲料厂负责人认为，今年金鲳鱼市场存在“三代同堂”的局面：去年的冷冻鱼仍然保存在冷库中，尚未完全被市场消化；去年的过冬鱼在现阶段依然有一定的存塘量；今年头批鱼在6月开始陆续流入市场。三种规格鱼的同时存在，也相互影响其销售渠道。此外，冻厂、国外收购商对今年金鲳鱼的前景抱有不确定性，不敢直接下订单，导致后期金鲳鱼订单不稳定，价格也始终在低位徘徊。

目前池塘养殖的金鲳鱼开始出现集中出鱼，从3两起出鱼频繁。“由于池塘的金鲳鱼养得太多了，如果不及时出掉一些鱼，会出现缺氧死亡的情况。”某养殖户如是说。池塘大量出鱼，这也冲击了网箱和鱼排金鲳鱼的价格，整体压低了今年的鱼价。恒兴某区域经理冼经理表示，在市场供过于求的情况下，中间收购商也会压低塘头收购价。

病害频发，分批出鱼成最佳选择

随着高温期的到来，金鲳鱼养殖开始受到病害的困扰。水温偏高，在金鲳鱼苗种期到半斤规格的时候能促进其生长，但当金鲳鱼长到8～9两的时候，由于成活率高，鱼的生存空间更加拥挤，海区的水质变差，容易导致缺氧减料，甚至病害的发生。

“今年海水温度比去年高2℃左右，高温容易引起金鲳鱼的肠胃病，吃料增加，排便增多。”海南蓝海洋水产养殖有限公司董事长陈有铭认为，当金鲳鱼长到一定规格后，高温加上水质污染容易引起小瓜子虫病的发生。

据陈有铭介绍，在高密度养殖的阳江，现今已经出现生长缓慢，而包括外罗港等区域，当地养殖户开始减少投料。“在广西、雷州、阳江等一些养殖量大的区域，病害陆续发生；在湛江坡头、南三等地暂时养殖比较顺利。”冼经理说道。

由于不少海区出现病害问题，一些养殖户不得不开始考虑分批出鱼。冯桂榕认为，在病害出现的情况下，养殖户不得不减料，而减料直接导致金鲳鱼停止生长，致使亏本；出鱼有利于降低养殖密度，缓解环境压力，此外，养殖户能顺利回笼资金，为下一轮养殖做准备。

后市鱼价堪忧，难博高价

在鱼价低迷之际选择出鱼，也受到一些养殖户的不理解。前两年金鲳鱼价格一直高攀，正是可观的利润空间吸引养殖户扩大规模或者加入养殖，如今鱼价徘徊在成本线上下，这无疑达不到养殖户的预期。继续存塘抑或及时出鱼，这成了现阶段养殖户所疑虑的。

“的确，现在出鱼几乎没有利润，但如果一直选择存塘则加大养殖风险，而且往后鱼价也难以有上涨趋势。”海南某种苗繁育基地刘老板认为，8月的病害将会更加严重，对金鲳鱼的损耗将会增加。陈有铭表示，接下来至12月之前，金鲳鱼价可能徘徊在11元/500g左右。

“病害高发，台风期也将近，养殖户适当出鱼有利于降低养殖风险。按照今年的行情，接下来鱼价可能会更低。如果还是像前两年博高价，可能会付出很大的代价。”冼经理建议道。

海南金鳄海洋生物科技有限公司总经理胡裕松认为，除非受到台风或特大病害的影响，今年鱼价要回暖到去年12～13元/500g的水平几乎不可能。“如果可以存塘到12月之后再出鱼，届时价格可能会有所提高，但风险太大。”

当然，养殖户出鱼应该避免集中出鱼，在鱼价低迷的现状下集中出鱼无疑是雪上加霜。养殖户应该分批出鱼、养殖不同规格，避免集中性大量出鱼，导致市场性压低价格。作为养殖户，价格没有办法控制，但必须更多关注大市场的养殖和价格走势，重点思考如何把鱼养好、控制好成本、控制好养鱼的成功率、如何比别人拥有更多的成本优势。

2012年金鲳鱼也历经过低谷，当年多数金鲳鱼养殖户损失惨重。经过调整，金鲳鱼在2013～2015年逐渐步入正轨，随着利润空间的增加，今年又再一次增加养殖面积和扩大养殖规模，鱼价再次陷入低迷，历史竟然如此的相似！其实，问题不是发生在这条鱼的身上，而是养殖户盲目的趋利性，罗非鱼、生鱼等品种也都是历经一番疯狂，最后身陷低迷不能自拔。面对历史的不断重演，我们是否应该好好反思一下我们的养殖方式与心态？

海上养殖金鲳鱼的鱼排