蔬菜种植需科学合理施用锌钙肥

朱仁德　李秋红　甘爱军

摘要：蔬菜栽培中需要施肥，没有肥料来助长蔬菜，蔬菜的产量和质量就没有保证。随着人们健康意识的提高，越来越关注蔬菜是否被污染的问题，为人们提供放心食用的蔬菜，需要在蔬菜栽培的过程中讲究合理施用有机肥和化肥。

关键词：蔬菜；肥料；施用

1 适量施用锌肥

在蔬菜生产过程中，虽然需要补锌，并不是意味着锌肥的用量越多越好，菜农在给蔬菜补充锌肥时一定要适量。

1.1 施用不要过量

锌肥之所以是微肥，是作物对它的需求量较少，施用量过大，会对作物产生毒害作用（有些菜农在用底肥时施用硫酸锌3kg，后期叶面还频繁补充锌肥，667m²用硫酸锌达到了250g），导致作物生长停滞、叶片小而薄，影响正常的光合作用。

1.2 在底肥中不要连续施用

锌肥做底肥一般有效期很长，一次施用，可持续1～2年。除了严重的缺锌土壤外，建议锌肥要每年施用1次即可。但在实际生产中，菜农在每茬蔬菜定植前，都会底施锌肥，导致一年内锌肥底施2次，使得土壤中残存锌肥量过大，而抑制土壤对其他元素的吸收。

1.3 不要与碱性肥料、碱性农药混用

锌与碱性肥料混合，会发生反应而降低肥效。同样，锌与碱性农药混合后，锌的有效性和农药药效也随之降低。而且锌肥若与磷肥混合施用，则容易形成磷酸锌沉淀，不仅降低锌的有效性，而且也降低磷的肥效，所以二者切忌同时使用。所以，锌肥作基肥时，不论是1年1茬蔬菜，还是1年多茬栽培，1年底施1次即可。根据土壤缺锌程度不同，作基肥时，667m²施硫酸锌0.5～2kg；作追肥时，667mz用硫酸锌0.75～1kg掺适量细土撒施；叶面喷施，则667m²用硫酸锌90～180g兑水60kg于晴天喷施。使用时，最好是单独使用，以免与其它化学肥料发生反应，影响作物对锌的吸收。

2 合理施用钙肥

蔬菜是喜钙作物，在栽种时人们往往注重氮磷钾肥料的施用，而对钙肥施用大多未引起重视。随着设施栽培的大量涌现，更容易导致棚室土壤的缺钙。据试验，生产大棚蔬菜时，合理施用钙肥，一般可增产10%～20%。蔬菜施用钙肥，可增加植株体内钙含量，能长时间保持外观色泽鲜艳，外观品质和内在品质都有明显的提高。另外，缺钙是导致许多蔬菜生病和腐烂的重要原因。

2.1 缺钙的原因

土壤中有效钙的含量低，不能满足蔬菜对钙的需要；土壤中盐分含量高，抑制了根系对水分和钙的吸收，尤其是在酸性强的红壤和黄壤土里，因酸性强，影响了钙的吸收；土壤溶液浓度过高，或者铵态氮的大量存在都会妨碍钙的吸收；土壤耕层浅，特别是沙性土壤保水保肥能力差，钙的流失量大；在大量施用氮肥的情况下，过量的氮肥会降低土壤钙的有效性。同时，钙在植株体内移动缓慢，所以，蔬菜缺钙的营养问题，已成为栽培中一个突出的问题。

2.2 缺钙症状

蔬菜缺钙，一般幼叶及幼嫩组织、果实中极易缺钙。其症状表现为植株新生部位，如顶芽、根毛生长停滞，萎缩死亡；新叶粘连，多不能正常展开，展开的新叶常焦边，残缺不全；植株矮小柔软，节间缩短；果实顶端易出现凹陷，呈黑褐色坏死；严重缺钙时生长点坏死。

2.3 补施钙肥

2.3.1 合理选择钙肥品种。不同的钙肥具有不同的性质，棚室中土壤的pH值多为6.5～7.5，应施用碱性物质或中性肥料，如熟石灰、硝酸钙等，而少用酸性或生理酸性物质，石灰氮等肥料中含有钙养分，普通的磷肥如过磷酸钙、钙镁磷肥、重过磷酸钙也是重要的钙肥来源。骨粉、草木灰均含有一定量的钙，也是不可忽视的钙源，可根据情况选用。

2.3.2 施肥的时期。在蔬菜生长进入旺长期后，土壤钙营养才开始降低，同时叶片内的钙素开始减少，这时施用钙肥为最佳时期。因此，在生产上为防止蔬菜生长的前期缺钙，可采用基施。在连续多年种植的棚室中，一般667m²施2000～3000kg腐熟的有机肥，再加入过磷酸钙30～45kq。

2.3.3 施肥方法。对酸性较重的露地或棚室蔬菜，多采用重施基肥的方法，即667m²施草木灰100kg或熟石灰50kg，可起到调节土壤酸碱度的作用。具体做法是将有机肥与熟石灰或草木灰撒匀，均匀地施于地表面，翻耕入地下。

对生长期中的蔬菜，特别是进入旺盛生长期后，可采用追肥的方法，补充钙营养，一般667m²用熟石灰40～60kg，沙性土的石灰用量适当减少。不仅能补充钙质，而且有利于中和土壤酸性，提高pH值，改善土壤团粒结构。也可用80kg熟石灰或50kg草木灰，揭开膜的一端，开沟深10cm，将肥料追施于沟底后浇水，将水下渗后覆土盖膜。或深耕并采用地膜覆盖栽培的方法，增强其保水保肥能力，保持土壤水分的相对稳定，减少钙的流失。也可结合防病喷药采用叶面追肥的方式补钙，追肥浓度一般以0.3%～0.5%为宜。一般可喷施0.1%～0.2%的硝酸钙或1%过磷酸钙，隔15d左右喷1次，连喷3～4次，效果较好。

（收稿：2016-03-10）