大多数欧夜鹰依靠它们大大的眼睛在夜间定位,捕捉飞蛾和甲虫。
在某些种类的欧夜鹰的眼睛里,已发现含有小油滴,这些小油滴有助于在低空提高视觉敏锐度。当然,即便有这种适应性进化,夜间作业仍面临种种挑战。
因此,欧夜鹰生活的最活跃时段是在刚刚黄昏之时,或者黎明之初。在这两个时段,光线较为充足。觅食到深夜的情况,只发生在晴空无云和明月当空的天气情况下。
事实上,一些种类的欧夜鹰会根据月相周期调整它们的繁殖季,使雏鸟对食物需求的高峰与满月期相匹配。
现在,也有很多欧夜鹰利用人工光线,捕食被路灯吸引的飞蛾和甲虫。
另一个适应是欧夜鹰宽阔的喙裂。欧夜鹰追上它们的猎物后,用喙捕获,然后将其整个吞下肚去。由于它们喙的周围还长有硬毛,这就增加了喙的有效尺寸。