高职旅游管理专业“订单式”人才培养模式研究

胡凼

【摘要】进入新时期以后，我国的旅游行业得到了飞速的发展，在旅游市场快速发展的今天，如何培养综合型旅游管理人才成为当前高等教育思考的重要问题。在21世纪，产、学、研结合是高职教育改革的必然途径，作为产、学、研的最高形态，“订单式”人才培养模式无疑成为高职院校培养优秀旅游管理人才的重要手段，对此，本文就高职旅游管理专业的“订单式”人才培养模式进行深入分析。

【关键词】高职 旅游管理专业 “订单式”人才培养模式

【中图分类号】G642 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2016）07-0247-02

在社会经济持续发展的今天，旅游业得到了良好的发展契机，已然成为我国的第三产业的支柱产业之一，随着旅游资源的多样化发展，人们对旅游活动的要求也不断提高，在这种情况下，就对旅游管理人才提出了很高的要求，为了满足旅游市场的发展需求，高等教育纷纷开设了旅游管理专业，但是实践中，高等院校的旅游管理专业学生毕业就业前景很不乐观，而旅游企业则常常因为缺少必要的人才影响到发展，鉴于此，为了实现校企人才的无缝对接，“订单式”人才培养模式应运而生，对此，下面就高职旅游管理专业“订单式”人才培养模式进行介绍。

一、高职旅游管理专业实施“订单式”人才培养模式的意义

1. 产学研结合的体现

在新环境下，实现产、学、研的有效结合，是高职院校教育改革的必然途径，产学研合作教育是实现产学研结合的一种高级发展模式，在产学研合作教育的多种方式中，“订单式”人才培养模式是最有效的一种方法，“订单式”人才培养模式是在“工学结合”的基础上，进行改良升级，不仅实现了理论和实践的全面结合，还将实践和具体的工作岗位紧密联系在一起，和其他的人才培养模式相比较，“订单式”人才培养模式也更加容易被企业接受，在“订单”的保障下，能使得学校、企业、学生之间形成良性互动。

2.符合市场经济条件下的要求

随着市场经济环境的改变，高职院校的生存、发展也发生了翻天覆地的变化，在以往的高等教育中，可以说是闭门造车，与其他学院很少联系，在新环境下，学校教育和社会的联系越来越紧密，高职院校作为培养应用型人才的摇篮，在市场转变下，必须改变学生的培养观念，要从市场出发，跟紧市场，按照市场的需求进行教育，这样才能培养出满足市场发展需求的人才。“订单式”人才培养模式的实施，能使得学校和企业之间的关联更加紧密，学校能通过企业对市场变化进行深入的了解，从而更好的根据企业需求确定人才培养方向，从而实现学校和市场的紧密结合。

3.满足现代旅游业对综合型人才的要求

对于高职旅游管理专业，其教育的主要目的是为了培养出具有良好的旅游理论知识和较强的动手实践能力的应用型综合人才，高职旅游管理专业教育强调学生的职业导向和能力本位，在实际教学活动中，要想达到这一人才培养目标，就不能将学生限制在校园中，不能让教师在学校里夸夸其谈，而是要鼓励学生、教师走出校门，走向企业，也就是说在对高职旅游管理专业的学生进行培养时，必须按照行业导向，通过“订单式”人才培养模式来满足现代旅游业对综合型人才的要求，从而促进人才的全面发展。

二、影响高职旅游管理专业“订单式”人才培养模式的因素

1. 旅游企业

在“订单式”人才培养模式中，旅游企业是十分重要的一个组成部分，旅游企业的“订单”是高职旅游管理专业人才培养的基本条件，如果没有企业需求的支撑，就无法制定明确的旅游管理人才培养目标，也就会影响到旅游管理人才培养质量。同时旅游企业的综合实力是影响学校选择合作伙伴的关键因素之一，旅游企业的综合实力越强，就越容易吸引学校的目光，学校就越容易根据企业的需求来开展“订单式”人才培养模式，对旅游企业而言，和高职院校合作制定“订单”的途径有几下几种情况：（1）企业结合学生的当前情况下单合作，企业通过对学生的基本情况进行考察，根据自身需求，选择相应的人才，对于这种合作模式，高职院校处于主导地位，企业并没有深入参与到人才培养中，企业只需要根据学校的人才培养情况调整自身需求，而学校则不会根据企业需求来随意调整自身的人才培养模式。（2）企业根据学校情况下单合作，企业通过对学校的专业设置情况、师资队伍、硬件设施、学生情况等进行了解，提出自身说需要的人才，通过校企合作，共同制定人才培养方案，在这种合作模式中，学校和企业发挥着同样重要的作用，企业不仅要下订单，还需要参与到“订单”的生产过程中。（3）企业根据自己的要求和学校合作，对于这种合作模式，主要是以企业需求为主导，企业对学校人才培养提出要求，而学校则需要根据企业的要求，不断调整自己的人才培养计划，在这种合作模式中，企业占据主导地位，同时企业也需要全身心的投入到人才培养过程中，不管是学生招生、学习、实习，企业都需要参与进来，根据自身需求进行人才培养。

2.学生

在“订单式”人才培养模式中，学生是最核心的存在，校企只有在学生的基础上才能开展合作，在“订单式”人才培养中，订单的本质其实就是订学生，“订单式”人才培养模式的成功标准在于培养出来的学生的质量，也就是说服务于学生是“订单式”人才培养模式的核心。实践证明，学生的态度直接影响到“订单式”人才培养质量，如果学生能积极主动的投入到人才培养中，并刻苦的学习各种知识和实践技能，就会极大的提高订单培养效率，如果学生的积极主动性不高，则会降低订单成功率。此外，在订单式人才培养模式中，并不是学生毕业工作后就结束了，学生在从业后，其工作态度、工作能力、企业文化认同情况等都是衡量订单式人才培养模式成功率的标准，学生只有顺利的适应工作岗位，并得到企业的认可，才能真正的意味着订单式人才培养模式的成功。

3.订单契约

在高职院校的产学研结合中，有很多模式存在，“订单”模式之所以与其他模式有很大的区别就在于在整个模式中，“订单”发挥着十分重要的作用，在整个人才培养模式中，订单起着连接各个方面的作用，订单的存在使得学校和企业存在一种法定的委培关系，而订单学生也因此与普通班学生产生一定的区别，这样才能更好的约束订单班的学生行为。对学生来说，成为订单班学生后，其奋斗目标更加明确，这也就更能调动学生的积极主动性。在“订单式”人才培养模式中，订单主要可以分为“全订单”培养模式、“学中订单”培养模式、“毕业订单”培养模式等几种情况，在实践中，为了保证订单的有效性，高职院校和企业都需要从实际出发，选择合适的订单契约模式。endprint

三、高职旅游管理专业“订单式”人才培养模式

1.深化教育改革

就目前而言，“订单式”人才培养模式在我国高职教育中还处于初级阶段，还不太成熟，但是这种人才培养模式与传统的人才培养模式相比较，具有很强的优势，在高职旅游管理专业中，通过“订单式”人才培养模式，能优化高职旅游管理专业人才的培养，这对提高旅游人才培养质量有极大的帮助。鉴于此，在新环境下，高职院校必须深化教育改革，在发展模式、管理体制上大胆创新，从而为“订单式”人才培养模式的建设提供良好的平台。此外，高职院校还要加强对“订单式”人才培养模式的研究，加强合作宣传，保证合作信息的通畅，从而保证订单合作的有序开展。

2.提升学校综合实力

学校的综合实力对旅游管理专业“订单式”人才培养模式的开展有极大的影响，对此，在实际中，学校要不断提高自身的综合实力，从而保证旅游管理专业“订单式”人才培养模式的有序开展。首先要加强旅游师资队伍的建设，要注重“双师型”教师队伍的构建，一方面要丰富旅游管理专业教师的理论知识水平，另一方面要不断提高旅游管理专业教师的实践水平，保证教师能将理论知识和实践结合在一起，这样才能更好的引导学生理论与实践结合。其次，要结合“订单式”人才培养模式的具体情况，适当的调整教材及课程设置，确保学生能学到最新的知识内容，从而更好的满足企业对人才的需求。最后，还要注重教学方法的改革，要以学生为主体，以培养学生良好基础知识、优秀实践操作能力、高超职业道德素养、良好创新能力为目标，采用多元化的教学手段开展教学活动，从而保证“订单式”人才培养模式的有序开展。

3.引导学生保持良好心态

对学生而言，面对“订单式”人才培养这种陌生的模式，难免会产生一些不同的想法，由于学生对订单班的理解不全面，很容易盲目的加入或者选择不加入其中，当学生加入订单班后，在学校期间学习的知识都与订单企业的情况紧密相关，如果学生在毕业时没有适应订单企业需求，就会感觉自己的这几年学习无用武之地，从而对学生的心态造成一定影响。对于“订单式”人才培养模式，其最大的优势就在于能帮助学生解决就业问题，但是任何事物都有两面性，订单式人才培养模式在保证学生就业的同时，也就让一部分学生产生就业不成问题，而放弃努力学习的想法，这就会对订单式人才培养质量造成极大的影响，鉴于此，高职旅游管理专业在开展“订单式”人才培养模式时，必须引导学生树立良好的心态，要培养学生刻苦学习的精神，让学生积极主动的投入到理论知识学习及实践操作技能训练中，以此促进学生的全面发展，保证订单式人才培养质量。

4. 加强校企合作

在“订单式”人才培养模式中，校企合作是十分重要的一个环节，因此，在实践中，高职旅游管理专业要充分发挥合作企业的优势，要努力获得旅游企业的支持和帮助，从而更好的开展人才培养活动。对于高职院校而言，旅游企业所拥有的教育资源是高职院校缺少的，所以高职院校要科学的利用旅游企业的资源优势，如在订单班中，由企业设立奖学金，鼓励订单班的学生努力学习，在订单班学生顶岗实习中，让学生在旅游企业进行实习，从而在实际工作中培养订单班学生的综合水平。旅游企业还要积极的参与到学生培养评价中，在日常教学中的，高职院校可以根据旅游企业的实际情况，来制定考核标准，当学生没有达到相关标准后，要及时寻找各个方面的原因，并予以改正，在学生毕业考核中，旅游企业派有经验的员工当作学生的实习指导教师，对学生的实习过程、毕业论文等进行指导，通过校企的强力合作来推进“订单式”人才培养模式的进行。

5.完善订单

在“订单式”人才培养模式中，订单是最核心的一个部分，也是连接学校、企业、学生各方面利益的关系，因此，在开展“订单式”人才培养模式中，必须结合实际制定完善的“订单”，从而将这一人才培养模式的优势体现出来。在新环境下，校企在制定“订单”契约时，要准确的定位人才培养方向，要在订单中明确指出旅游管理专业的专业设置、教学内容、教学目的等，同时要贴近市场，以学生的全面发展和旅游企业的用人为引导，全面培养学生的旅游管理基础知识、实践操作技能和职业道德精神，从而全面提高旅游管理专业人才培养效率。

四、总结

进入新世纪以后，市场经济环境越来越完善，社会上各个行业的竞争也越来越激烈，对旅游企业而言，要想立足于激烈的市场竞争中，就需要不断引进高素质人才，这也就对高职旅游管理专业人才培养提出了新的挑战。在实践中，应用“订单式”人才培养模式，能满足市场、旅游企业发展需求，能实现学校人才培养与企业用人的无缝衔接，对此探索高职旅游管理专业的“订单式”人才培养模式具有十分重要的意义。

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课题项目：本维系安徽省高等学校省级教学研究项目，项目名称：基于“体演文化”的高职旅游管理专业人才培养创新模式研究，项目编号：2015jyxm521endprint