别丢掉诚信

杨玉

在妈妈的心中，一直刻着一句话：别丢掉诚信！（开门见山，点明主题。）

故事还得从前年说起。妈妈本来在镇上的“星星玩具厂”工作。这家玩具厂做布玩具，来料加工，一会儿生产憨态十足的大熊猫，一会儿又生产淘气可爱的小猴子。我放学后经常去那里玩，高兴起来还帮妈妈干一会儿活。

谁知天有不测风云，去年以来，受出口不景气的影响，玩具厂的订单越来越少；加之老板欠了外债，玩具厂说倒就倒了，妈妈失去了工作。（概述妈妈下岗，简洁明了。）

整日赋闲在家，妈妈的脸色越来越不好看。祖奶奶见状，说年轻时曾在城里面馆跟一老师傅学做过鱼汤面。如果妈妈愿意，可以教教妈妈怎样制作鱼汤面，然后租间房开个小面馆，生意应该不会差。

鱼汤面是东台一绝，味道特别的鲜。妈妈见状，立即缠着祖奶奶教她做鱼汤面。鱼汤面的制作有点复杂，要选上等的野生鲫鱼，用猪油下锅炸爆，起酥捞起；然后将炸过的鱼加上鳝鱼骨头和猪大骨，用河水熬出稠汤，葱酒去腥，再用细筛过滤，面汤才算做成。最后，还要把刀削面煮到恰到好处。那些日子，妈妈学得非常认真，从原料采购，到火候的把握，再到如何削面，如何加入佐料，一一操练。可怜我们那几天，几乎天天都要吃妈妈的试验品。（制作过程写得非常详细，令人印象深刻。）

经过一段时间的学习和准备，妈妈的鱼汤面店终于正式开业了。店铺虽然不大，只有不足30平方米，但生意却特别的好。每当一只蓝色花纹的大海碗端上来，浓白的鱼汤散发出淡淡香气，细柔的面条整齐排列，几点嫩绿的葱花点缀其间，客人们便不由自主地翘起大拇指，称赞妈妈的鱼汤面做得地道。（描写生动传神。）

虽然食客不少，但妈妈赚的钱并不多。因为按照祖奶奶的“方子”，熬制鱼汤需要正宗的野生鲫鱼，还要按比例配以鳝鱼骨头和猪大骨，野生鲫鱼和黄鳝的价格都非常贵，而一碗鱼汤面只卖4元，利润当然有限了。

妈妈于是准备在原料上进行“改革”，把野生鲫鱼改为家养鲫鱼，鳝骨减去一半用量，猪大骨改为猪杂骨，这样一来成本就下来了，利润就上去了。

祖奶奶不知从哪儿得到消息，对妈妈说：“你对得起你店外打的广告吗？经商的人，可千万别丢掉诚信呀，否则，难以做得长久。”妈妈一下子愣在那儿。是呀，现在偷工减料，偷梁换柱，钱是多赚了，但也许用不了久，就不会再有回头客了，毕竟口味不一样了呀。这种自己砸自己饭碗的事，看来还是不能干。（一个“愣”字，写活了妈妈的神态，暗示了她激烈的心理斗争。）

经过激烈的思想斗争，妈妈放弃了原来的念头，继续老老老实的本分经营。生意越来越好，现在又开了两家连锁店。

妈妈常说，如果当初不听祖奶奶的话，利欲熏心，丢掉诚信，面店恐怕早就关门了。妈妈说，她要把“别丢掉诚信”这句话永远刻在心里。

但愿我们每个人也都能把这句话刻在自己心里。

【评点】

经过修改，本文先亮出主题：别丢掉诚信；然后采用倒叙的方法，讲述了妈妈下岗、跟祖奶奶学做鱼汤面、开面店、经过思想斗争放弃“偷工减料”的前后经过；最后再以妈妈的话点题，以“但愿我们每个人也都能把这句话刻在自己心里”呼应开头，升华主旨，给读者以深刻的启示。全文详略得当，中心突出，描写生动，人物栩栩如生。