水泡粪技术在养猪上的利用

路世璠（甘肃省白银市畜牧技术推广站，甘肃 白银 730900）

水泡粪技术在养猪上的利用

路世璠
（甘肃省白银市畜牧技术推广站，甘肃 白银 730900）

水泡粪技术在养猪上利用可有效地清除畜舍内的粪便、尿液，减少粪污清理过程中的劳动力投入，减少冲洗用水量，提高养殖场自动化管理水平，提高猪舍内空气质量。在气温低、养殖环境空气相对干燥、流通好的北方有较好的推广前景。

水泡粪技术；养猪；利用

随着国民经济的发展、社会不断进步、人们生活水平的日益提高，人们对肉蛋奶等畜禽产品的需求也进一步增加，国家鼓励和倡导发展畜牧业，极大地推动了畜牧业的快速发展，同时人们绿色环保意识的增强，又期望同时创造美好人居环境，发展绿色环保养殖、清洁养殖。在畜禽养殖业中做好畜禽污染物无害化处理工作是切实落实国家发展清洁养殖的有力举措。这里，就水泡粪处理技术在规模养猪上的利用做一探讨，不妥之处，愿与同行商榷。

在实际生产中，由于散养、小规模养猪场不能采用先进的生产工艺和饲养管理技术，生产水平低下、养殖效益不高，环境污染日益严重，不能确保畜产品安全。而规模化养猪场能够克服以上弊端，在粪污处理中采取适合当地气候环境条件的处理方式，取得养殖效益和环境污染治理双赢的效果。

畜禽污染是指动物养殖中产生的粪便、尿、撒落的饲料和冲洗的污水等对养殖场周围环境的污染。据有关资料表明，猪场猪粪的耗氧量大，污染环境，存栏生猪1头平均每天排粪尿各3 kg，按照5日生化需氧量（BOD5）来计算耗氧量，1头猪相当于13个人或19只鸡或0.5头肉牛；同时猪粪利用好又是宝贵的再生资源，新排出的猪粪含水量为81.5%、有机质24.16%、氮2.65%、磷0.68%、钾1.99、蛋白质2.22%。猪粪经无害化处理后作为有机肥还田，是清洁生产、减少环境污染、减低猪发病率和死亡率、保障畜产品安全的有效措施，更是农牧结合、发展循环农业、创建良好生态的必然出路。

1　水泡粪工艺简介

水泡粪技术在养猪上利用可有效地清除畜舍内的粪便、尿液，减少粪污清理过程中的劳动力投入，减少冲洗用水，提高养殖场自动化管理水平，提高猪舍内空气质量。水泡粪清粪工艺是在水冲粪工艺的基础上改造而来的。工艺流程是在猪舍内的排粪沟中注入一定量的水，粪尿、冲洗和饲养管理用水一并排放缝隙地板下的粪沟中，储存一定时间后（一般为1～2个月，育肥猪清粪间隔时间甚至更长），待粪沟装满后，打开出口的闸门，将沟中粪水排出。粪水顺粪沟流入粪便主干沟，进入地下贮粪池或用泵抽吸到地面贮粪池。水泡粪技术每天每头猪的污水排放量20～25 L，悬浮固体物16.4～20.5 g/L，化学耗氧量27.2～34.08 g/L，五日生化需氧量为12.3～15.3 g/L。

2　试验地点和工艺

试验地景泰县喜泉镇，景泰属典型的温带大陆干旱性气候，全年日照时数2 725.5 h，≥10℃的有效积温为3 038℃，年平均气温：9.0℃；年平均最高气温15℃；年平均最低气温3℃；历史最高气温39℃，出现在2000年；历史最低气温-27℃出现在1958年；年平均降雨量184 mm。景泰风场10 m和40 m高度全年平均风速分别为5.9 m/s和7.0 m/s，有效风 （4.0～25.0 m/s）达到7 160 h。

2012年笔者和景泰县顺鑫牧业有限公司合作进行了水泡粪养猪试验，参照有关材料并进行了必要的革新。

主要工艺：猪床采用全露缝地板，建立贮存猪粪尿沟池，猪粪尿池直接建在猪床下面，一般池深1～2 m，宽2 m以上，在西北地区由于气温低，污水中臭气产生的量少一些，浓度相对低一些。一个育肥期只排一次粪尿，大大节省了人力。

测定方法，猪舍空气质量测定采用有经验的技术人员，首先熟悉各种有害气体气味，空气中浮尘颗粒用手电照射测定。

3　主要效果

通过水泡粪技术我们进行了一些实验，通过多项测定取得了一些数据，通过这些数据充分说明水泡粪技术养猪在西北地区的应用是成功的（表1、表2）。

注：1.臭气由许多气体及挥发性物质所组成，其成分为猪之排泄物中的有机酸、醇类、酮类、醛类、酚、杂环族、氨及硫化物等，而酸和酮在反应中会产生新的刺激性臭味。氨及醇反应会形成胺，硫化氢与醇反应会形成硫醇，此等物质皆为臭味的主要成分。故臭气中的成分可略分为有机酸、醇类、酮类、醛类、酚、杂环族、胺、硫化物以及上述成分经化学反应后所产生之新物质，其中以硫化氢、氨、挥发性脂肪酸、酚类等为最。民众对臭气的感受十分敏感，直接影响情绪造成不快。硫化氢是剧毒气体，人过量吸入会致命，氨气对人体危害也很大，在美国由于猪场氨气曾导致19人丧命，猪场不良气体可引起许多疾病主要有支气管炎、肺气肿、贫血等疾病。

2.由于受测定仪器限制，对于猪舍空气的测定以感官测定为主。我们采用人为打分评定，把猪舍内空气质量按照最差到最好分为5个分值，即1～5分，1分为最差，5分为最好。测定人数五人，取平均分。

3.水圈是指水泡粪猪圈，地圈是指水泥地面。

由表1我们看到水泡粪猪圈舍各项指标明显优于水泥地面猪圈舍，水泡粪猪圈舍极显著优于水泥地面猪圈舍。

表2　　不同深度水池水泡粪圈舍空气质量比较

由表2可以看出2 m以上池优于1 m池，尤其是2 m池贮猪粪尿时间可以更长，一个育肥期只清猪粪尿一次，节省人力，而且清猪粪尿量大，更宜处理。

表3　水泡粪圈舍和水泥地面圈舍饲养猪效果比较

从表3可以看出水泡粪猪圈养猪日增重、耗料、母猪妊娠率、育肥率都优于水泥地面养猪圈舍。

4　讨论

一是水泡粪技术在西北地区养猪应用是成功的，具有净化猪舍内空气，防治蚊蝇寄生的特点，应大力推广。

二是建设工艺要求简单，建造容易，节省人力，可充分收集猪粪尿。

三是通过对比试验，水泡粪猪圈养猪日增重、耗料、母猪妊娠率、育肥率都优于水泥地面养猪圈舍。水泡粪技术能够有效提高养猪的生产性能，增加养殖效益，节省饲料、降低养猪成本。

四是水泡粪养猪技术对于猪场选址要求远离人居环境，荒凉的地方更好，这样猪粪尿排出不污染环境，也容易处理猪粪尿。水泡粪技术适用于在西北地区推广，气候寒冷，气温低，猪粪尿贮存期不发酵，不容易产生有害气体。

五是由于受测点条件的限制，猪舍内空气质量的测定人为因素比较大，又凭经验进行估测，可能存在不足之处，有待改进测定。但水泡粪技术在气温较低和空气干燥的西北地区，在贮粪池较深的情况下，不易发酵产生有害气体和物质，不会影响猪舍空气湿度，能有效改善养猪环境。

六是水泡粪技术比水冲粪工艺节约用水。虽然水泡粪技术在一个清粪周期是一次性放入一定量的水，乍一看水的消耗量大，实际上每头猪每天的用水20～25 L；而水冲粪工艺每头猪每天的用水35～40 L；在相同养殖周期内，水冲粪工艺每天要用去水冲洗圈舍，用水量远远大于水泡粪技术。

七是基础建设投资大。水泡粪技术要求在建场时按照清粪工艺进行建设和施工，圈舍下面的粪沟达到一定的深度，根据场地实际要略有一定的坡度，粪沟内要用水泥处理光滑以利于排放污水；还要安装自动闸门开关，圈舍地面要采用全漏缝地板，污水排放还要购置污水泵。这些建设要求高前期投入大。自动闸门维护费用大。

综上，水泡粪技术虽存在基础建设投资大缺点，但是其建设工艺要求简单，建造容易，节省人力、节约用水、水泡粪猪圈养猪日增重、耗料、母猪妊娠率、育肥率优于水泥地面养猪圈舍的优点，在气温低、养殖环境空气相对干燥、流通好的北方有较好的可推广前景。

（编辑：赵鹏飞）

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1006-799X（2016）09-0104-02

路世璠（1966-），男，甘肃靖远人，兽医师，主要从事畜牧技术推广工作。