来自茶故乡的细腻淡雅——有腔调的中国文人茶席

本刊记者 李婉玲

来自茶故乡的细腻淡雅
——有腔调的中国文人茶席

本刊记者 李婉玲

56个民族，6六大茶类，怎样通过一张茶席把涵盖了4700年的中国茶史，有文字记载的1500多种茶传递出来。并将国人科学的、合理的、养生的生活形态呈现在一方空间，实现一种生活的艺术化？

对于抽到G20中国茶席的每一位设计者而言，这都将是一道难题。

凭借其丰富的阅历、经验，扎实的茶叶学识，和茶馆主人庞颖交出了一份完美的答卷。“我觉得这一茶席表达出了中国人主流的喝茶方式。”庞颖说。王旭烽总结为“非常中国，非常君子，非常杭州，非常G20。”

要喝茶，首先就要给茶定位，在庞颖看来，茶不是一种装饰摆弄的物件，它是生活中的日常用品，是生活当中的重要内容、组成部分。

而涉及喝茶主体，回顾中国几千年文明史，士大夫阶层一直引领着社会的主流价值取向，并且形成了价值的核心、制高点，是每个时代里人群追随的方向。基于这个理念，庞颖设定了茶席饮用的主体及其代表的主流价值取向。

明代600年以来，绿茶是形成的第一大茶类，它覆盖面最广泛，饮用人群也最为广泛。绿茶细腻淡雅的风骨，恰如其分地彰显了中国主流阶层士大夫追随的梅、兰、竹、菊的淡雅生活态度、审美取向。

由此，席面陈设景德镇隐青釉敞口茶盏（形制依据台北故宫藏瓷：明宣德宝石红茶盅），细瓷盏可用以沏绿茶；茶品为明前西湖龙井。

张岱在他的兰雪茶当中记载过“浅瓷瓯、淡放之，沸水冲泻之”。庞颖收藏的器具中，大都是瓷器，而且以茶盏的形式出现。器为父、水为母，庞颖认为，瓷器是茶叶最好的载体。

中国茶品种丰富，历史的厚重，造就了其使用器具的艺术化。

南宋风格龙泉青瓷小茶罐，细腻、精致，适合储绿茶。

茶席另一侧一明式多宝阁（传统榫卯工艺）

日常茶具

“七贤图”刻瓷壶：为庞颖私人藏品，辛亥年制。上款：狮泉仁兄大人清碗，下款：辛亥秋仲梅自制。提梁为纯银打造，两边是景泰蓝，制瓷工艺、刻瓷工艺、银的工艺、景泰蓝的工艺于一体，盖子上提“两翼生风”。

壬子年制“五子图”刻瓷杯，印有“壬子年立夏前一日”，落款为：“狮泉做于武林”，“武林”即现在的杭州。地点、时间、人物清晰，此茶具组再现了当时文人之间以茶交往的情境，茶具本身体现了景德镇制瓷的成就，其题材更是表达了主人对清雅生活方式的追求，以及他们的处世价值观。

朱泥紫砂壶和隐青釉小饮杯乌龙茶具组

紫砂小盆景

如此席面、案头展陈的是中国人日常饮茶的一应用具，这些茶具的工艺成就、审美取向，以及在日常生活中各自的功能，表述了茶是中国人的重要生活方式，也表达了中国人在农耕文明中创造的独具魅力的东方艺术与文化。