我国肉牛养殖现状及前景

2016-08-08 09:58
农业知识 2016年27期
关键词:饲养量养牛现状及



我国肉牛养殖现状及前景

近几年,我国生鲜牛肉产品价格呈现逐年增长态势,从2005年的16.8元/千克增长到目前的52.5元/千克。导致牛肉价格一路猛涨且持续在高位运行的主要原因:一是市场需求量增加。城乡居民收入增加、生活水平提高,尤其老百姓逐渐认识到吃牛肉的好处了,优质优价的市场机制逐步发挥作用。二是牛的生物学特性决定了牛不像猪、鸡那样繁殖快、饲养周期短,牛属单胎动物,怀孕期就长达280多天,育肥出栏一般需要2年以上,养殖成本要比猪、鸡高得多。三是饲草饲料及劳动力成本大幅增加,助推了牛肉价格的不断上涨。如养牛的粗饲料涨价幅度80%~160%,精饲料涨价幅度50%~100%,劳动力涨价幅度高达100%~200%。四是受比较效益低(如农民养牛不如外出打工收入高)的影响,肉牛饲养量(尤其是基础母牛饲养量)大幅下滑,导致全国性牛源紧张,且在可以预见的10年内难以缓解。

今年肉牛养殖前景总体看好,肉牛数量处于下降趋势,而活肉牛及其产品价格一路攀升,活肉牛价格创历史最高水平,高达13~15 元/千克,繁殖一头犊牛可以收入1500元以上,育肥肉牛6个月以上纯利可达2000~2600元。由于能繁母牛的基数在下降,育肥架子牛紧张,所以肉牛养殖市行情继续看好。而随着经济发展和国民生活水平的不断提高,我国消费者对于牛肉的品质要求显著提升,优质高档牛肉产品在我国消费市场将呈现出供不应求的局面。

(时永利)

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