2016国际饮食文化论坛暨世界中餐业联合会饮食文化专家委员会成立大会在北京举办

6月25日，2016国际饮食文化论坛暨世界中餐业联合会饮食文化专家委员会成立大会在北京举办。世界中餐业联合会会长杨柳、常务副会长邢颖、副会长行红智与来自中国大陆及港澳台地区的近50位专家学者出席大会。

邢颖常务副会长向与会代表介绍了世界中餐业联合会饮食文化专家委员会的筹备情况及各位委员基本情况。会议通过了世界中餐业联合会饮食文化专家委员会工作条例及组织机构名单。聘请知名饮食文化专家李士靖、扬州大学教授季鸿崑、中国社会科学院考古所研究员王仁湘、浙江工商大学中国饮食文化研究所所长赵荣光、燕山出版社原总编辑赵珩、天津图书馆研究员高成鸢、西安烹饪研究所所长王子辉为专家和顾问；聘请世界中餐业联合会副会长、中国皇家菜博物馆馆长行红智为委员会主席，聘请陕西大唐博相府总经理刘晓钟为委员会轮值主席，聘请中国社科院中国社会科学评价中心主任荆林波、四川旅游学院教授杜莉、普洱学院副校长于干千为委员会副主席。

行红智主席在会议上致词。他感谢世界中餐业联合会和各位委员的信任，希望在大家的共同努力下将中国饮食文化发扬光大。刘晓钟轮值主席就委员会今后工作作计划报告。委员会今后将在理论研究、学科建设、文化宣传、产学研结合等方面开展工作，在举办国际饮食文化论坛、编撰《中国餐饮产业发展报告》等品牌活动的同时，不断开拓创新，推动饮食文化创新性转化、创造性发展。

世界中餐业联合会饮食文化专家委员会在宣告成立的同时，同步举办了2016国际饮食文化论坛。知名饮食文化专家李士靖、王仁湘研究员、赵珩教授、高成鸢研究员、季鸿崑教授、赵荣光教授及与会专家围绕传统饮食文化的当代意义、饮食文化的现状与前景、中国烹饪的理论定位、国际食学发展历史等问题进行了热烈而深入的探讨。

世界中餐业联合会专家委员会委员有科研院校专家学者，美食评论家，研究饮食文化的考古专家、作家及饮食文化博物馆相关领导，基本涵盖了饮食文化的各个领域，充分体现了年龄上老中青相结合、研究方向上广泛覆盖、业务领域上理论与实践相结合的特点。特别令人感动的是知名饮食文化专家李士靖在大会现场向世界中餐业联合会赠送书法作品，并捐赠《中华食苑》、《中华饮食文化史》及珍藏多年的饮食文化资料。大家纷纷表示，今后将加强合作交流，共同努力将中华饮食文化研究推向新的境界。