开展新型职业茶农培训 提高人力资源保障水平

徐华 卢建坤 吕新华 游志音

摘要：在农业大发展的社会潮流下，笔者深入武平茶产业基地，通过社会调查，发现其中存在的问题，并认真开展新型职业茶农培训工作，以期为武平茶产业更好、更快的发展提供参考及建议。

关键词：新型职业；茶农；培训

基金项目：本文为2014年福建省中青年教师教育科研项目B类社科研究（职业教育研究专项）“中等职业学校开展专家团队式新型农民培训研究”（JBS14545）课题内容

中图分类号： TS272-4；G725 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2016.14.004

随着农业受到越来越多的重视，众多的政策向农业倾斜，企业和老百姓也加大了对农业的投入。为了更好地服务地方产业发展，课题组成员结合当地的茶产业实际情况，在武平县开展了专家团队式新型职业茶农培训工作，两年来具体开展了如下工作。

1 开展社会调查工作

1.1 武平县茶产业的基本情况

武平县，介于东经115°51′～116°23′，北纬24°47′～25°29′之间。位于闽、赣、粤三省交界处，武夷山脉的最南端，福建省龙岩市西南部。东邻福建省上杭县，西接江西省寻乌县、会昌县，南连广东省蕉岭县、平远县，北靠福建省长汀县，是闽西、粤东、赣南的重要交通枢纽和物资中转、集散地。武平县地势由西北向东南倾斜，沟壑纵横，山脉连绵，最高峰梁山顶，海拔1538米，西北部多高山，东南部多宽广的平地，气候温和，雨量充沛，四季分明，夏长冬短，冬无严寒，夏无酷暑，干湿季节分明。年平均气温17℃～19.6℃，年降雨量为1450～2200毫米。武平绿茶产自福建省武平县境内国家级自然保护区，创制于上世纪80年代初，加工工艺独特，具有“香高、味浓、汤清、色绿”的特征，荣获省级名优茶及以上奖励23个次，在全省同类茶中名列前茅[1]。

桃溪镇位于武平县北部，距县城40公里。省道205线武（平）（长）汀公路过境。桃溪河经此注入汀江。地理座标位于北纬25°21′50″，东经116°11′30″。全镇总面积178.95平方公里，全镇辖15个行政村，2000年年未总人口24170人，4658户。

自1971年开始种茶以来，经历了上世纪70年代的福利茶场，镇村集体茶场的开发期；1992年、1993年是台资及个体农户的发展期；2002年、2003年的茶叶产品多样化的飞跃三大时期。茶叶种植规模不断扩大，目前全镇拥有茶园18000多亩，可采茶园近18000余亩，产量963 吨，产值7698万元，是福建省最大的炒绿茶生产基地，90%的武平绿茶产自于此。茶叶已逐步成为该镇的特色产业，有“绿茶之乡”之美称。

1.2桃溪镇茶业发展存在的问题

1.2.1茶叶基地规模散而小 桃溪镇现有大部分茶园以个体农户茶园为主，集中连片具有一定规模的茶园少；在现有的森林体制及耕地制度下，要实行集中连片的山地确实不易；山地地势陡，可开发利用的山地面积小且少。

1.2.2 茶园标准化程度低 不利于茶园机械化作业。目前因茶园标准化程度低，茶园耕作、采茶还没有应用机械，生产完全靠人工劳作，与劳动力紧缺的矛盾日益显现。

1.2.3 夏秋茶资源利用低 按正常采收，夏秋茶产量占年的50%以上，因工价高，机械化程度低，80%左右的茶园只采春茶，造成夏秋茶鲜叶资源的浪费。

1.2.4 茶叶加工设备还比较落后，科技含量比较低 近年来虽然桃溪镇在茶叶加工设备上都有引进，茶叶加工厂也进行清洁化改造，但清洁化程度不高，流水生产线不完整，仅停留某个加工环节的生产机组上，能源除用电外，很大一部分还是用柴作能源。

1.2.5企业规模小，没有真正形成规模，竟争与带动力不强 桃溪镇虽有几家生产能力比较大的茶叶加工厂，但总体规模不大，竞争能力不强，带动能力也有限。

1.2.6市场体系不完整，电商乏力 到目前为止还没有一个专业茶市场，应用电子商务也很少。

1.2.7宣传推价有限，文化底蕴不高 对茶叶产品虽在电视、报纸及刊物有所宣传，但力度不大，范围不广，茶叶溯源，茶艺，茶诗文、歌舞等茶文化很少，文化底蕴不高。

2 新型职业茶农培训

为了更有针对性的开展新型职业茶农的培训，提高培训效率，本轮培训针对不同的培训对象，培训内容也有所不同。

2.1茶场经营者的培训

在本轮培训中，以茶场经营者为主要对象，培训以茶场建园选址、茶品种的选择、茶场经营管理、茶文化和茶叶的市场营销为培训内容以专家教授团队式、互动式和实训参观为主的培训模式。

传授农业企业创办新理念、农产品营销、农产品质量安全法与农产品的“三品”的认识，有机茶的发展与实施，农产品市场营销的基本知识与技巧，现代信息技术、电子商务等课程。本轮培训农场主26人，经培训后，茶场经营水平得到了明显提升。目前，武平县拥有国家级农民专业合作社1家，市龙企3家、绿色食品认证3家，名牌农产品2家、QS认证7家、注册商标14个，其中：著名商标4个、知名商标2个。

2.2 茶场管理员和生产、加工人员的培训

在对茶场管理员和生产、加工人员的培训中，主要以茶树病虫害防治、茶树旱、热、冻害防治、茶树修剪与树冠培养、茶园机械、茶园水土肥管理、低产茶园的改造、茶叶采摘技术、 绿茶加工和茶的包装与贮存为主要内容。

本轮针对茶场管理员和生产、加工人员的培训共举办了3期，培训学员共128人。其中种植10亩以上的种植大户26人，年龄50岁以上的11人，占比42.3%，40～50岁的12人，占比46.2%；40岁以下的3人，占比11.5%。

3 新型职业茶农培训存在的问题

3.1茶场经营者思想观念制约茶场的发展

大部分茶场经营者由于文化水平等原因，只关注当地及自身茶场当前状况的经营，对当前茶产业发展趋势、新技术、新理念缺乏兴趣，不主动去争取，只等政府能够提供资金、技术指导和新装备。在企业软实力方面的投入更吝啬，比如员工的技术、素质培训。

3.2茶场管理员和生产、加工人员主动学习意愿不强

由于茶场的人员不是很充足，有些人员还是临时来帮忙，所以有很大一部分是按时计酬的，在他们看来培训不会产生经济效益，所以培训的时候，很多人就找借口能不来的就不来，而有些学员来了也不很认真听课。

4 建议与对策

4.1深入农村，开展调查工作

只有深入农村，认真仔细的开展农村社会调查工作，才能真切地了解农村的真实情况；只有真心实意地和农民做朋友，真心帮助农民，才能获得农民的支持，才能做好新型职业茶农的培训工作。

4.2完善相关机制，提高茶农的学习积极性

当前在农村，由于各种形式的培训都有，有的培训有车费补贴，有的有误工费补贴，对于类似中职老师下乡开展的职业培训，如果没有给农民一些补贴，他们很少会来，有些来了，也是碍于组织者的面子，应付了事。学习没有主动性，就更谈不上教学效果了，所以完善相关机制，提高茶农的学习积极性，已是农村管理相关部门亟需研究解决的课题之一了。

4.3与农业项目技术升级、改良相并行

当前从中央到地方，都非常重视农业，各项扶持政策相继落实，而且都是以项目的形式进行运作，在武平开展职业茶农的培训若能与农业项目技术升级相配套进行，必定能更有效的提升培训效果，这也是农业项目科学实施所应该具备的一部分。

4.4加强青年农民的培育

当前参加培训的茶农40岁以上的偏多，而且很多是妇女，这些茶农是当前茶产业的骨干力量，但由于年龄、家庭等因素以及其自身的文化水平较低，随着茶产业生产技术不断发展，科技含量更高的生产技术逐渐普及，她们会很快地跟不上茶产业发展的需求。

年轻的农民，由于年纪小，接受教育的程度相对比较高，加上工作需求，学习也有较大的动力，在生产器械的操作学习上也很容易上手，所以对他们进行职业技能的培训十分重要，如组织他们参加茶叶博览会、茶叶鉴评会、茶王赛、茶叶营销等茶产业全链职业技能培训最有效果，这样不仅能达到宣传武平茶品牌，茶文化的效果，还能把茶农培训工作提升到新型职业茶农培育的新高度，对茶产业的发展也有较长久的人力资源保障。

参考文献

[1]http：//www.wuping.gov.cn/Item/47145.aspx

[2]卢建坤，吕新华，张苏强.福建省特色农民工创业培训的实践与探索.现代农业科技[J].2012（15）：330，335.

作者简介：徐华，本科学历，龙岩市农业学校，高级讲师，研究方向：茶叶栽培与加工，茶文化理论教学与研究。