泥土里长出的抗生素——鱼腥草

文 忭 季

泥土里长出的抗生素
——鱼腥草

文 忭 季

中药里的鱼腥草（南方一些地区把它叫做折耳根）既是人们常见的菜肴，也是一味常用的中药。不少人都有食用鱼腥草的经历，而鱼腥草消炎抗感染的作用，也被现代医学所认可。科学家甚至开发了一个大名鼎鼎的鱼腥草注射液，作为中药的抗生素被广泛使用。

其实，鱼腥草原本只是在田埂旁漫无目的生长的野草，《本草纲目》里记载：“其叶腥气，故俗称为鱼腥草。”鱼腥草的药用价值被发现还要从一个故事说起。传说在宋朝时，芷江地区突遇洪水，洪水过后，疫病横行，人畜皆病。但是有一户人家的猪却什么事都没有，主人百思之后终于发现了端倪：给猪吃的猪草里有一种人和其他动物都未曾吃过的植物——鱼腥草。于是，该户主人将这个消息告诉了大家，大家都开始尝试食用鱼腥草，果然疫情好转。从此，鱼腥草的药用价值便流传下来。

事实上，令鱼腥草拥有不可小觑的药用价值的首功之臣叫做鱼腥草素，学名叫癸酰乙醛。鱼腥草素具有抗菌消炎的能力，可以有效抑制金黄色葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎链球菌等病菌生长，而这些病菌就是让我们发烧、咳嗽、嗓子疼的罪魁祸首。故事中的人们通过食用鱼腥草减少了疫情的发生就是这个道理。

鱼腥草的妙用有很多，现在介绍几例。

鱼腥草汤调理黄疸型肝炎

每天用三斤新鲜的鱼腥草煎成浓浓的汤，代茶频饮，可以调理黄疸型肝炎。

各种肝炎都可能引起黄疸。黄疸是身体有严重湿热的表现。鱼腥草可以消炎，祛除身体的湿热。肝炎病毒没有了赖以滋生的土壤，自然就不能作怪了。

烟民可以每天喝鱼腥草茶

如果你明知吸烟的危害但就是戒不了烟，那么不妨喝点鱼腥草茶。鱼腥草是特别适合烟民的药材，它能清肺热，解烟毒。准备一些晒干的鱼腥草，每天取一点来泡水喝，能减轻抽烟对身体的损害，预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。

鱼腥草水退烧

鱼腥草可以调理上呼吸道感染，能退烧，又能止咳。在风热感冒初起的时候，喝一些鱼腥草水消炎，可以起到退烧的作用。这一招对于老人和小孩特别管用。因为一般的退烧药和抗生素药，对于老人和小孩来说副作用比较大。而鱼腥草是食物，性质平和，非常安全。

鱼腥草水调理感冒后遗症有奇效

不仅是老年人，年轻人得了上呼吸道感染，往往也拖上好长一段时间不能断根，咳嗽不止，很难过。这是身体内的湿热余毒没有彻底清除的原因，也就是炎症未消。如果能坚持喝上一段时间鱼腥草，就能起到调理作用。

除了做药饮，鱼腥草还是一种不错的食材，只是咱自己家的菜锅里不可能制造、合成出鱼腥草素，因为高温加热后，被氧化变性的鱼腥草素虽然没了难闻的气味，但同时也失去了抗菌作用，得不偿失。要想通过食用鱼腥草来食疗治病，最好还是忍忍它的鱼腥味，凉拌来吃比较妥当。

责任编辑：隗晓萌