新疆吐鲁番葡萄标准化生产主要技术措施

罗闻芙

近年来，吐鲁番地委、行署提出了“打造现代特色农业发展的精品版”的战略部署，全地区葡萄产业要严格按照标准化生产基地建设模式进行管理，实行精细化生产。为此，笔者调研整理，现将新疆吐鲁番地区葡萄标准化生产基地建设主要技术措施总结如下：

1田间群体结构

葡萄园定植行距4.5～5m，株距1～1.2m。每株留主蔓3个，每个主蔓留果穗8～10个，单粒重2.5～3.0g，单穗重500～800g，667m2产量控制在2500～3000kg。

2架式与整形

2.1高架改造 将原有的低矮小棚架改造成高架，即根柱地面高度大于170cm，梢柱地面高度大于190cm。具体如下：行距在4.5m以下的，将根柱梢柱均挪至栽种沟内或两侧。行距4.5m以上的，将根柱挪至栽种沟内，梢柱向前一行根部挪移1.8m以上。根柱高度>2.2m，埋深>50cm；梢柱高度>2.4m，埋深>50cm。棚架两端地锚拉线与立柱对齐，避免影响机具进出作业。

2.2植株整形 采用多主蔓龙干型。主蔓在棚架架面上每隔20～30cm留1个结果枝组，每结果枝组中留3～4个结果枝和预备枝，相互更替结果。结果枝组在主蔓上交替分布呈“非”字状。

3田间管理

3.1埋墩 在土壤封冻前半月（11月底前）应埋土。藤蔓下架后清园，全园喷1次3～5°Be石硫合剂。采用埋土机进行埋土，在距根部50cm以外取土，埋土厚度30cm以上。

3.2开墩 当春季气温稳定达到10%时（3月20日前后）及时出土。喷1次3～5°Be石硫合剂。

3.3夏季修剪 在可见到花序时进行抹芽，抹除结果枝组中的无头芽和弱芽，三芽、双芽和密生短枝芽只保留1个健壮的芽，结果枝组以外的萌芽全部抹除。在花前3～7天进行摘心，花序以上留4～6叶摘心，预备枝留8～10节摘心，延长枝留10～15节摘心。将结果枝上花序以下的副梢全部抹除，花序以上留1～2个副梢于3～4叶摘心，二次副梢留1叶摘心。预备枝和延长枝上的副梢留3～4叶摘心，二次副梢全部摘除。

3.4秋季修剪 除主蔓做为延长枝外，其余枝条均采用以4～6节短梢为主的修剪方法。在架面的主蔓上每隔20～30cm配置1个结果枝组。

4花果管理

4.1疏花和修穗 每个结果枝上留1个果穗。掐去花序长度1/5左右的穗尖部分；同时要掐副穗和过于稀疏的、表现不良的若干个小穗，修花序应在花前1周进行。当果粒绿豆大小时进行疏果；疏除果穗中密集果和僵果、表面擦伤、机械损伤果。对夹在铁丝上和枝条中间的果穗，应顺到架面下呈下垂状。

4.2赤霉素的使用 第1次处理在开花前周，喷施浓度为5～100mg/kg；第2次处理在开花后7～10d，喷施浓度为100～200 mg，kg；第3次处理在第2次喷施后5～7天进行，浓度为50mg/kg。

5水肥管理

5.1灌水 生育周期内，实行“前促、后控、中间足”的配水原则，全生育期灌水10～12次，灌水定额为720m³/667m²。

5.2施肥 催芽肥在4月10～20日施入，每株施1 00～150g尿素或667m2施葡萄专用肥5kg。膨大肥在5月上旬施，667m²施葡萄专用肥50kg或氮、磷、钾复合肥25kg，硫酸钾15 kg；6月下旬施氮、磷、钾复合肥30kg，硫酸钾1 5kg。催熟肥于7月中旬在成熟前20～30天和浆果开始发软但尚未着色时，667m²各施入1次磷酸二氢钾15kg。一般将美国二铵和磷酸二氢钾以6：1的比例配好后，混合施入。采后肥在8月中下旬施入，667m²施20kg氮、磷、钾复合肥。冬肥在9～10月份施，667m²施腐熟农家肥2500～3000kg，同时需施入钙肥和少量三元素肥料。

6采收与包装

可溶性固形物含量达到16%以上可采收，应在清晨或傍晚气温较低、湿度较大时进行。果穗采用单穗包装法。