千里洋夏黑无核葡萄栽培关键技术总结

付晓芳　何明旺

摘要：2012年福建省绿色食品发展中心审核通过“纤穗牌”葡萄获得农业部绿色食品标志使用权，2012年夏黑元核葡萄获得“优质奖”。经过近7年的栽培管理，摸索出夏黑无核葡萄栽培关键技术，本文加以总结，以供参考。

关键词：夏黑无核葡萄；栽培技术

1架式选择与栽植密度

采用双畦连体避雨棚，规格是棚肩高2m，棚顶高3.2m，棚顶呈圆弧形。棚宽6m，棚拱杆长6.8m，柱子间隔距离3m。棚顶弧度=弧形高度1.2nd跨度6m=0.2。棚架结构材料为镀锌钢管，棚架走向南北走向。

2催芽处理

打破夏黑无核葡萄休眠，促使植株提早萌芽的方法有辅助人工增温、增加土壤和空气湿度等方法，在栽培环境温湿度调控时喷施或涂抹一定浓度的化学药剂则催芽效果显著。经试验对比发现，使用40～50倍的50%单氰胺进行催芽处理，对提早萌芽有一定作用，可提早4～5天，开花可提早2～3天，对果实的可溶性固形物含量、果形指数、单粒重等无明显不良影响。

3保果与膨大处理

目前国内葡萄市场青睐大粒葡萄，而夏黑无核葡萄自然生长果粒小，自然粒重只有2～3g，商品价值较低，必须进行膨大处理，才有利于增产和提高商品价值。膨大处理可于开花后第6～10天进行，使用赤霉素25mg/L蘸或喷果穗，要保证均匀喷洒，能起到很好的保果作用。花后21天左右（着果后颗粒黄豆大时）使用果实膨大剂处理，每包果实膨大剂兑水5kg，蘸或喷果穗，以增大果粒，提高商品性。

4修剪果穗与疏果

结果枝按“强二中一弱不留”的原则进行修剪果穗，即强壮枝留2个果穗，中庸枝留1个果穗，弱枝不留果穗。果穗过长的于花前10天掐去穗尖1/5～1/4，疏剪副穗，667m²留果穗总量4000个左右。夏黑无核葡萄果粒着生紧密，建议疏果，每穗留果少则50粒，多者达100粒，每穗重350g～750g不等。

5严格控制产量

夏黑无核葡萄产量高低与果实着色成熟期、花芽分化和第2年产量关系极为密切。优质高产栽培一般667m²产量控制在1250kg左右，最高不超过1500kg。产量过高一会造成果实转色不均匀，大大降低其商品性；二会使翌年花序发育不良，严重影响第2年产量。

6果实套袋

葡萄套袋好处很多.如防病虫害、防鸟害、防污染等。果穗整理和疏粒后立即套袋。套袋前喷洒保护性或治疗性杀菌剂，使用22.2%戴挫霉乳油1000～1200倍液刷果穗或喷果穗，或用25%炭特灵悬浮剂1000倍液+扑海因1000倍液喷果穗，药液干后套袋，果袋采用葡萄专用袋，在2天内完成套袋。

7土肥水管理

冬季结合施有机肥，全园深翻20～25cm，树干周围适当浅耕。春季催芽肥应看树势而定，树势强或中庸的可不施，树势弱的施速效氮肥+磷肥，可促生大果穗。

8修剪

8.1冬季修剪 在12月底至翌年1月份进行。中庸树势以短梢修剪为主，强枝可中梢修剪。V形篱架栽培建议667m²留结果母枝4000条，留芽1.2万个；每株留结果母枝20条，每条结果母枝留3～5个芽。采用单枝或双枝更新。修剪时在剪口芽上留1.5～2.0cm枝段，防止枯芽，修剪后及时把枝条按树形均匀地绑缚在架面上。

8.2夏季修剪 新梢上的卷须要及时摘除，以便于管理和节省养分。果实上色初期可摘除部分老叶、黄叶，改善通风透光条件；结果枝在花序上留5～7叶摘心，果穗下副梢抹去，果穗以上副梢留2～3片叶摘心，顶端1～2个副梢留3～5叶反复摘心。营养枝长至20片叶时留15片叶摘心，营养枝上副梢留5～7片叶摘心。

9病害防治

葡萄虫害较少且较好控制，病害以“预防为主，综合防治”为原则，重点做好冬季果园清园工作，冬剪后彻底清除剪下的枝蔓、病果、病叶、枯枝等，刮除老翘树皮，集中埋压或焚烧。全园喷3～5。Be石硫合剂，对枝干、地面、架体进行全面防治各种越冬病菌源和虫源。

10采收

当果穗中90%以上的果粒完全成熟，即果面颜色转为紫黑色时，表明果穗已成熟可以采收。按先熟先采、后熟后采的原则，分批分次采收。最好雨天不采收，晴天采收在露水干后进行。采收时整穗果从穗梗基部剪下，采下后，认真检查，剪去小粒、青粒、病虫粒、腐烂粒、破损粒，再将穗梗剪至与穗肩齐平后轻放于果筐中，避免碰伤，尽量保留果粉。