王开林
有一次,苏东坡与好友刘贡父聊天,他说:“我与舍弟(苏辙)寒窗苦读时差不多每天都享用三白饭,吃起来香喷喷的,因此忘记人世间还有许多值得品尝的山珍海味。”刘贡父觉得很好奇,问“三白饭”包括哪些食材。苏东坡如实相告:一撮白盐、一碟白萝卜和一盆白米饭。食物简单到如此程度,无油无荤,连生火下锅的工序也免掉了,应该说清苦之极。刘贡父闻言大笑,于是给“三白饭”另起了个名叫“皛饭”。
苏东坡36岁任杭州通判(相当于副市长),日常应酬太多,身体着实吃不消,他将这个职位视为“酒食地狱”。苏东坡好客、健谈,喜欢交朋友,尚且视之为畏途,昔日的“三白饭”不算佳肴,他回忆起来反而口舌生津。
(王传生 摘自《光明日報》)