染色提亮 加糖增重 这种木耳要当心

超市买来的食品，竞有两个“生日”；为了提亮将木耳染色，加糖或加盐则为了增重……“3·15”国际消费者权益日，辽宁省大连市沙河口区市场监督管理局、沙河口区消协在红星美凯龙大连马栏商场举办了消费者权益日主题活动，活动现场向市民讲解了那些看似光鲜的食品背后的猫腻，工作人员还向市民揭开了辨识打码机制造出来假出厂日期的“门道儿”。

不法商户更改食品“生日”

一些不法商户在其仓库或运输途中，发现食品临近保质期或者已经过期，便打起歪主意，他们往往用香蕉水把原来的码给擦掉。然后用打码器打上新的码，投放到市场上销售。在昨天的活动现场，沙河口区市场监督管理局食品科副科长谭翼告诉记者，事实上，用打码器后期打出来的码，消费者也是可以辨识得出来的。

谭翼向记者展示了一袋红枣，其外包装上贴着一个“农垦农产品追溯码”，“这个追溯码一长串数字的后七位数包含了产品的原始生产日期。这袋大枣的原始生产日期是2013年11月26日。”谭翼说，但商户随后在袋封口处更改了生产日期，变为2014年10月8日。

据了解，并不是所有的食品都有农产品追溯码，这样，就需要消费者仔细去辨别它的生产日期是否更改过。“正规厂家出厂的商品生产日期码都清晰可辨，线条流畅，但手动打码器往往由于油墨不均匀等问题，打出来的码很可能不够清楚，码的边缘还会有毛刺。”谭翼说，另外，有一些供应商会在厂家正规打码的商品中混入改过码的商品，两种码在字迹大小、清晰度和码的顺序上是有区别的，通过对比，伪造的码往往一眼便看得出。

尝摸泡都能识破染色木耳

木耳是北方百姓餐桌上的“常客”，可有些消费者在市场上买来木耳后发现，泡发木耳的水颜色很深，还有的水发甜或发咸，这是怎么回事？“有些黑心商家为了使木耳颜色好看、有光泽，会进行染色处理。”沙河口区消协秘书长李俊告诉记者，有时候消费者回家泡完木耳的水是深色的，这种就是染色木耳。还有的木耳通过加盐或糖来达到增重的目的。“天然的木耳基本没有什么特殊味道。”李俊建议消费者在买木耳时，可以通过一摸二尝三泡的方法来判断质量，“可以在手上稍沾点水，摸一摸木耳看手上是否有黑色或酱油色的掉色现象，这就可能是染色加工过的木耳。”李俊说，还可以尝一尝木耳，如果是口感发咸则是加过盐的，偏甜则应是加过糖的。此外，还可以将购买的木耳泡水，如果木耳泡水后吸水性极差，同时水发之后的水呈浑浊状或有明显掉色现象，则存在掺假造假嫌疑。

为了免于买到掺假的木耳，李俊建议市民不要买过于细碎的木耳，同时，应尽可能到信誉好的商家购买。

（来源：中国农业信息网http：www.agri.cn）