“中国波尔多”掀起淘金潮

英国《卫报》6月14日文章，原题：中国的波尔多：“淘金潮”中的葡萄酒酿造商将沙漠变为葡萄园“这”，艾玛·高（音）在驾车驶过烈日炎炎下的中国西北农村时说，“就是通往葡萄酒庄的路。”这名中国葡萄酒酿造师在巡视其70公顷的葡萄园时说，“这里已吸引了40多名企业家。每天都在变化。“该园位于被称为“中国波尔多”的中心地带。

高是最早在宁夏这个干旱角落创建葡萄酒庄的酿酒师之一。2012年她在这片土地上创业以期酿造出一流葡萄酒，“（当时）这里什么也没有。”4年后，如今这里正上演一场土地“争夺战”。中国和国际葡萄酒巨头以及意欲成为酿酒商的超级富豪们，正对宁夏葡萄酒酿造业大举投资。“这是一轮淘金热”，葡萄酒资深顾问赵凤仪（音）如是说。

迅猛的经济发展不仅令中国成为第二大经济体，还成了全球最大的葡萄酒酿造国之一。如今，宁夏成了中国迅速壮大的葡萄酒酿造商扎堆的核心地带。在当地注册的葡萄酒酿酒企业数量达207家，而1983年时仅有1家。高的丈夫、法国葡萄酒酿造师考泰德说，其梦想是让宁夏与波尔多媲美。由于专家警告气候变化或将导致世界最着名葡萄产区大幅减产，“我认为这里将成为新大陆。”

但专家担心，蜂拥而至的酿造商意味着宁夏无足够水源支撑该产业。“每升葡萄酒平均需要六七升水，“水从哪里来？”急剧飙升的土地价格也使高这样的小酿造商难以入睡，“以前几乎不要钱，如今变得非常昂贵，或许是从前的10倍。”▲（作者汤姆·菲利普，王会聪译）