临泽县克瑞森无核葡萄设施延后优质丰产栽培技术

杨江山，许尔文，吴玉霞，常永义（. 甘肃农业大学园艺学院，甘肃兰州　730070；. 张掖市林业科学技术推广站，甘肃张掖　734000）



临泽县克瑞森无核葡萄设施延后优质丰产栽培技术

杨江山1，许尔文2，吴玉霞1，常永义1
（1. 甘肃农业大学园艺学院，甘肃兰州730070；2. 张掖市林业科学技术推广站，甘肃张掖734000）

摘要：本文从温室建造、苗木选择、定植、温湿度管理、肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害无公害防治和采收等方面系统总结了日光温室克瑞森无核葡萄延后优质丰产栽培技术。

关键词：临泽县；克瑞森无核；设施延后栽培；优质丰产

临泽县隶属于甘肃省张掖市，位于河西走廊中部，属大陆性荒漠草原气候。该地气候干燥，降雨稀少，蒸发量大［1］，冬季寒冷而漫长，夏季炎热而短暂；光照充足，太阳辐射强；年平均日照时数为3053 h，气温日较差大，年均无霜期176 d［2］。近十多来，临泽县积极调整产业结构，在发展日光温室蔬菜和果树生产上取得了显著成效，成为甘肃高原夏菜和设施延后葡萄生产基地。尤其是日光温室延后红地球葡萄生产，整村推进，已形成连片发展［1］，为农民增收和地方经济发展做出了巨大贡献。甘肃农业大学葡萄课题组顺应市场需求，引进筛选适于日光温室延后栽培的优良葡萄新品种，并进行优质丰产栽培技术研究，改变目前葡萄品种单一的局面，现将设施延后克瑞森无核葡萄优质丰产栽培管理技术总结如下。

1　日光温室建造要求

日光温室建造要求东、南、西三面无遮阴，山地应背风向阳。框架偏西5°，跨度8 m，长度以60～70 m为宜。半地下室建造，室内地面低于室外0.5 m，后墙高度3.0～3.4 m，温室脊高3.9～4.2 m，墙体基部宽2 m，顶部宽1.5 m，后屋面仰角41°，棚膜采用优质无滴薄膜，室内建30 m3蓄水池，配套滴灌设施［3］。

2　苗木定植

2.1苗木要求

选用优质克瑞森无核葡萄嫁接苗，贝达砧木，根系发达，须根15～20 cm，苗木主干直径0.8 cm以上。

2.2开沟、施肥、回填

按行距1.8 m南北向挖栽植沟，沟深、宽均为80 cm。开沟时将40 cm表土（熟土）与40 cm底土（生土）分置于沟的左右两侧。若土壤粘重，表土、沙和有机肥按1︰1︰1比例混匀回填，充分腐熟的农家肥用量约6000 kg/667m2。回填时定植沟底部先填入10～15 cm厚秸秆，上面再填10 cm表土，然后再填入表土、沙和有机肥混合土。距地面15 cm处撒施过磷酸钙（120 kg/667m2）和尿素（10 kg/667m2），然后用混合土和表土填平定植沟。沟内浇水沉实，约5 d后定植葡萄苗，若提前定植需上棚膜增温，以提高地温。露地定植在4月中旬进行。

2.3定植

定植前可以用生根粉ABT3号浸根，若生根粉含量为100 mg/kg，浸泡24 h，含量为200 mg/kg，则浸泡4～8 h；也可以在水中浸泡12 h、打泥浆12 h处理。栽苗前进行根系修剪，剪留15 cm左右，若长度不够也要进行轻剪，促进栽植后新根、毛细根的生长。

地温达到12 ℃以上时即可栽植苗木，采用“二提三踏”技术，先按株距0.8 m开挖浅穴，中央堆土丘呈“馒头”形踏实，再将葡萄苗木根系向土丘四周均匀展开，填土踏实，轻提苗，再填土踏实，再轻提苗；然后填土起垄覆膜，垄高10～15 cm，垄宽80 cm，膜下按滴管带，覆膜后立即灌水。注意埋土不能超过苗木嫁接口。

3　关键生长期温湿度管理

3.1定植后温湿度管理

苗木定植后，要严格控制温度变化，保持湿度。露地定植以地温达到12 ℃时为宜。设施内可通过增温使地温达到12 ℃，提前定植，然后通过调节设施草帘和保温被的覆盖面积、通风等措施控制棚内光照和温度，使葡萄先发根后发芽，逐渐进入萌芽期。

温湿度管理：1～5 d，白天温度控制在10 ℃左右；6～10 d，白天温度控制在15 ℃左右；11～15 d，白天温度控制在20 ℃左右；16～20 d，白天温度控制在25 ℃左右。湿度保持在80%左右，夜间温度均不低于7 ℃［3］。

芽体萌发变绿后，白天要有充分的光照，温室内的温湿度主要利用通风口来调节，气温超过28 ℃时要及时通风换气进行降温，防止发生气灼。

3.2多年生葡萄萌芽期温湿度管理

5月中下旬，外界温度不断提高，温室内地温、气温也逐渐提高，休眠的葡萄苗木开始萌芽。当苗木萌芽20%时，白天要揭保温帘升温。

第1周，白天10～15 ℃，夜间5～8 ℃；第2周，白天15～20 ℃，夜间8～10 ℃；第3周，白天20～25 ℃，夜间10～13 ℃；第4周，白天25～28 ℃，夜间12～15 ℃；展叶后，白天28 ℃左右，夜间15～18 ℃；气温超过28 ℃时要及时通风换气进行降温［4］。湿度保持在70%左右，温度夜间不低于10 ℃。

3.3露地管理阶段温湿度要求

夏季当室外夜间温度稳定在15 ℃以上时，葡萄进入露地生长管理阶段，即可揭去棚膜，适宜的空气湿度为60%左右。随着秋季气温下降，室外夜间温度到10 ℃以下时，即可上棚膜，进入温室内管理。此间要根据地方气象条件，及时做好防风、防雹、防霜等工作，避免造成严重损失。

3.4秋冬季棚内温湿度管理

白天棚内温度保持在20～25 ℃，夜间温度保持在15～18 ℃；中午当温度超过28 ℃时，要注意打开上下通风口降温，夜间关闭下风口；室内湿度保持65%左右。

当温室内夜间温度低于10 ℃时，即果实从着色至成熟期，夜间要加盖保温帘保温，白天棚温不高于30 ℃，夜间12～15 ℃，增大昼夜温差，促进果实着色和糖分积累。室内湿度保持60%左右。采收期温室内温度白天20～25 ℃，夜间10～12 ℃。室内湿度保持55%左右。

3.5采收后温湿度管理

葡萄采收后，叶片逐渐黄化，翌年1月进入休眠期。采收后不宜采取全部加盖保温帘突然降温的方式，否则影响树体养分回流和枝芽的健壮。要通过白天逐渐增加保温帘面积，使温度逐渐降低，叶片自然黄化进入休眠期，一般需要3周时间。

第1周，白天温度控制在20～25 ℃，夜间8～10 ℃；第2周，白天温度控制在15～20 ℃，夜间5～7 ℃；第3周，白天温度控制在10～15 ℃，夜间2～4 ℃。

休眠期温室内温度最好控制在0～3 ℃，全天覆盖草帘，湿度控制在70%左右，直到5～6月葡萄进入自然萌芽期时，开始进行萌芽期温度和光照调控［5］。

4　肥水管理

4.1施肥

基肥以腐熟的农家肥和过磷酸钙为主，每667m2有机肥6000 kg、过磷酸钙120 kg。每年施一次基肥，在距树干40 cm处，开宽30 cm、深40～50 cm沟施入，基肥在苗木栽植前和葡萄采收后施入，追肥主要在葡萄生长期进行。萌芽前，开浅沟每株追施尿素30 g，伸蔓期每株追施30 g，补充氮素，促进发芽生长；开花前，每株施尿素和氮磷复合肥各20 g；开花期，叶面喷施0.2%～0.3%硼砂溶液+0.3%磷酸二氢钾，促花促果；果实膨大期，叶面喷施0.3%磷酸二氢钾，促进果实膨大和花芽分化；果实开始着色时，叶面喷施0.3%磷酸二氢钾，提高果实的品质，防止果实脱落；果实采收后，叶面喷施磷钾肥，恢复树势，促进枝条的成熟和养分的贮藏。

4.2灌水

采用膜下暗灌、滴灌节水方式，以节约用水，降低空气湿度，减少病虫害发生。灌溉方法见表1。

5　整形修剪

采用单干双臂“Y”型整形方式。葡萄定植苗主梢确定后，抹去其余枝梢。主梢上留距地面70 cm的副梢，其余副梢全部抹去，主梢长130 cm时摘心平绑，70 cm处的副梢长度达到50 cm摘心平绑，形成双臂，及时掐除卷须。双臂上的副梢留2叶摘心，再生副梢留1叶反复摘心，顶端副梢留3叶摘心，若再生副梢留2叶反复摘心。

二年生以上葡萄生育期夏季修剪：结果蔓果穗以下副梢全部抹除，果穗以上副梢留2叶反复摘心，果穗以上8节顶梢摘心，顶端副梢留3叶反复摘心；营养蔓副梢留2叶摘心，再生副梢留1叶反复摘心，顶端副梢留3叶摘心，再生副梢留2叶反复摘心。二年生葡萄单株留果1～2穗，二年生以上葡萄单株留果6～8穗。

二年生以上葡萄生育期冬季修剪原则：粗度0.7 cm以下弱枝和基部枝留2芽短截；粗度0.7 cm以上中庸枝双枝更新留4～5芽短截，单枝更新留5～6芽短截；粗度1.2 cm以上健壮枝双枝更新留4～5芽短截，单枝更新留6～7芽短截。修剪要根据树势和地力情况，合理配备结果蔓和营养枝，结果蔓和营养枝比不能超过1︰1。

表1　设施葡萄膜下暗灌滴灌节水灌溉方案

6　花果管理

花前5～7 d顺穗，剪去穗轴基部畸形副穗，花前3～5 d掐去果穗1/3～1/4的穗尖。花后果粒直径0.5～1.0 cm时，疏除小果粒、畸形粒、有伤粒以及过密过紧互相挤压的果粒，果粒直径1.2 cm时进行第二次疏果。定果时大穗留70～80粒、中穗留50～60粒、小穗留30～40粒，果粒分布均匀。花序长6～8 cm时用30 mg/L赤霉素浸花序，花后20 d左右（果粒黄豆大小）50 mg/L赤霉素蘸果穗，时间5秒，可以增大克瑞森无核单果重1 g左右。

定果后套袋（约花后20～30 d），套袋前2 d对果穗喷施50%多菌灵600倍液和70%甲基托布津1000倍液预防灰霉病等病害的发生。袋型选择葡萄专用袋（39 cm×27 cm）。采前10～15 d除袋，先打开下部袋口3～5 d，然后全部摘袋。临泽县冬季光照充足，果穗在袋内着色良好，可在采收时摘袋。

7　病虫害无公害防治

坚持“预防为主，综合防治”的方针。休眠期全园喷施一次5°Be的石硫合剂，冬剪后用0.3%五氯酚钠20 g/L喷施树干，发芽前10 d喷施一次3°Be石硫合剂，消除休眠期病菌和病虫源。此外，彻底清扫温室中病叶、病枝、病果和病株，集中烧毁。

发芽后到开花前，喷施50%多菌灵600倍液，开花前7～10 d喷施一次10%的多抗霉素500倍液，预防灰霉病发生。花期不喷药，开花后10 d、40 d、90 d喷施碧护。坐果后喷施10%美安600倍液+80%必备400倍液、78%科博800倍液+70%甲基托布津1000倍液，防治白粉病和霜霉病等病害。果实套袋前选用1×106个孢子/g寡雄腐霉可湿性粉剂1.5 g/L处理葡萄果穗；套袋后可喷施1︰0.5︰200的波尔多液两次。喷药时间间隔15 d左右，采收前20 d禁止喷药。

蚜虫、红蜘蛛等葡萄虫害可使用抗蚜威、见蚜灭、吡虫啉或爱诺虫清进行防治。

8　采收

根据果实成熟度以及市场需求及时采收，临泽县可以通过设施环境调控使克瑞森无核葡萄延后至12月底采收，供应元旦市场。在上述栽培条件下，克瑞森无核在临泽县栽培平均穗重500 g，平均果粒重5 g，可溶性固形物含量18%以上；成熟后挂果时间60 d果实无明显变化，含糖量更高；产量1500～2000 kg/667m2。

参考文献

［1］ 许莉. 对临泽县葡萄产业发展的思考［J］. 现代农业科技, 2015（4）： 306-307.

［2］ 陈龙. 临泽县设施葡萄发展优势与对策［J］. 甘肃农业, 2014（13）： 5-7.

［3］ 常永义. 冷凉地区红地球设施栽培迟采技术的研究［J］. 中外葡萄与葡萄酒, 2005（6）： 22-24.

［4］ 陈志宏, 华和春, 郭从阳. 红地球葡萄日光温室延后轻简化丰产栽培技术［J］. 中国果树, 2014（4）： 58-60.

［5］ 费赟, 杨江山. 天祝县红地球葡萄日光温室延后栽培技术［J］.甘肃农业科技, 2011（6）： 74-76.

DOI：10.13414/j.cnki.zwpp.2016.03.007

收稿日期：2016-04-08

基金项目：甘肃省科技计划项目（1104NKCA079）；兰州市科技计划资助（2014-2-24）；农业部公益性行业（农业）科研专项（201203095）

作者简介：杨江山（1969-），男，教授，博士，主要从事葡萄栽培技术与生理研究和推广工作。E-mail： yangjs@gsau.edu.cn