温度和体重对克氏原螯虾维持氮需要量的影响

曹志华，罗静波

(长江大学动物科学学院，湖北 荆州434025)

潘镜

(云南新海丰水产科技集团有限公司，云南 昆明 650000)



温度和体重对克氏原螯虾维持氮需要量的影响

曹志华，罗静波

(长江大学动物科学学院，湖北 荆州434025)

潘镜

(云南新海丰水产科技集团有限公司，云南 昆明 650000)

[摘要]为探讨温度和体重对克氏原螯虾(Procamabrus clarkii)日维持氮的影响，选择体重(11.43±0.43)g、(15.44±0.44)g、(20.37±0.37)g的克氏原螯虾分别投喂不含蛋白质的饲料，测定不同温度(18、20、22、24、26、28、30℃)下日维持氮需要量。结果表明，体重对克氏原螯虾日维持氮需要影响不显著(P>0.05)，而温度的影响与温度的高低有关，在18～26℃内的5个温度组，各组差异不明显，而水温为28℃和30℃的2个组，与其他组相比，维持氮需要量之间的差异显著(P<0.05)。

[关键词]克氏原螯虾(Procamabrus clarkii)；维持氮；温度；体重

淡水鱼虾类的排泄物中，氨氮约占总排泄氮的80%。作为代谢的终产物，氮排泄的变化可间接反映蛋白质在体内的转换利用情况。氮作为蛋白质的特征元素，代谢氮(Fo)和内生氮(Uo)排泄量的总和Eo相当于Im(维持氮)量，即鱼类为了维持生命活动所需氮的量[1,2]。鱼的种类、体重和温度都会影响氮的维持需要[3,4]。但目前相关研究却很少，比较系统的研究也仅有虹鳟(Oncorhynchusmykiss)和鲤鱼(Cyprinuscarpio)[5,6]，其他种类的鱼、虾资料有限。本研究以克氏原螯虾(Procamabrusclarkii)为材料，探讨了温度和体重对其维持氮的影响，以为确定蛋白质在其体内的分配和蛋白质的适宜添加提供依据。

1材料与方法

1.1材料

克氏原螯虾购自湖北省荆州市沙市区航空路水产市场，购回后暂养于塑料水箱(63cm×50cm×38cm)中，并设置遮蔽物。暂养期间将市购虾配合饲料与自行研制的试验无氮饲料混合进行饲喂,其中试验饲料按50%、80%、100%的比例逐渐替换。暂养期间每天换水1次。

无氮饲料配方：糊精35%、α-淀粉21%、羧甲基纤维素25%、混合脂肪10%(鱼油和玉米油以1︰1混合使用)、混合无机盐4%、混合维生素2%、维生素E 0.2%、胆固醇1%、膨润土1.8%。

1.2试验设计

选择活泼健壮、无病无伤的克氏原螯虾个体，体质量在11～20g左右，按体质量分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ 3个组，(11.43±0.43)g、(15.44±0.44)g、(20.37±0.37)g。试验设7个温度(18、20、22、24、26、28、30℃)；每组1尾虾，5个重复。

1.3维持氮的测定

当克氏原螯虾适应不同的水温环境后，投喂无氮饲料，每天2次，持续2d，并保持水质的清洁。之后，将试验虾转移到温度相同的蒸馏水为500mL的烧杯中，并停止喂食，收集24h内的全部粪便，采用蛋白质定氮仪测定氮含量。24h后，取烧杯中一定质量的水，用奈氏试剂比色法测其氨氮量，再乘以水的总质量，即为克氏原螯虾体内尿和鳃中氮的排泄量。粪便中的氮与尿和鳃中的氮之和，即为氮的维持量。

1.4数据处理

所有试验数据采用STATISTICA 6.0 中ANOVA进行单因子方差分析,采用Duncan氏法进行多重比较,显著性水平P<0.05,所有数据以平均数±标准误(mean ± SE)表示。

2结果与分析

2.1温度与体重对克氏原螯虾日维持氮的影响

经过24h后，不同温度条件下Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组克氏原螯虾的日维持氮需要量测定结果如表1所示。

表1　温度对克氏原螯虾日维持氮的影响　mg/g

注：同列数据肩标不同小写字母表示差异显著(P﹤0.05)，同行数据肩标不同大写字母表示差异显著(P﹤0.05)。

由表1可知，随着温度的升高，克氏原螯虾的日维持氮量有上升的趋势。在18～26℃的范围内，重量不同的3个组的日维持氮量没有明显变化，在28～30℃的范围，上升趋势明显，而且差异显著(P<0.05)。体重越大，克氏原螯虾日维持氮量越高，但各组间没有显著差异。

2.2温度与体重对克氏原螯虾日维持氮的交互影响

温度和体重对克氏原螯虾的日维持氮量双因素方差分析结果如表2所示。

表2　温度和体重对克氏原螯虾的日维持氮双因素方差分析

根据双因素方差分析结果，温度和体重对克氏原螯虾的日维持氮量均具有显著的影响，但二者不具有交互影响。说明温度和体重均是克氏原螯虾日维持氮需要的关键因素，随着温度的升高、体重的增加，克氏原螯虾的日维持蛋白需要量也呈上升趋势。在克氏原螯虾养殖过程中，需根据气温的变化和虾体自身的重量来确定饲料中蛋白质的添加量，以达到充分提高饲料利用率，节约养殖成本，获得最大的养殖收益。

3讨论

鱼虾对氮的维持需要量受多种因素影响，而种类、体重、水温是影响鱼虾类代谢的重要因素[1～5，7～9]。

本试验中，温度影响克氏原螯虾的日维持氮量随着温度的上升其需要量逐渐增加。当温度在28～30℃，日维持蛋白质需要量明显高于18～26℃。因为温度升高组织代谢加快，蛋白质的周转代谢也提高，氮排泄也随之增加。与王波等[7，8]对大西洋牙鲆、花尾胡椒鲷的研究结果相似。温度18～26℃时克氏原螯虾内因性氮较低，而代谢性氮变化不大，日维持氮的需要量也相对较低。随着温度逐渐上升到28～30℃，克氏原螯虾内因性氮的量明显增加，与18～26℃的温度相比，有显著差异(P<0.05)，而代谢性氮虽然也呈现上升趋势，但差异不显著。这与鲤和虹鳟的温度影响内生性氮和代谢性氮的结果比较一致[6]。

体重对克氏原螯虾的日维持蛋白质需要量有一定的影响,体重越大，维持蛋白质的需要量越高，内生性氮和代谢性氮都随体重的增加而增加，但在温度为18～26℃的范围内，差异不显著。当温度上升为28～30℃时，内生性氮的排泄在重量不同的3个组出现了显著差异，这与王波等[7]的研究结果不一致，这可能与选择的研究对象不同有关，他们的研究对象为大西洋牙鲆和花尾胡椒鲷鱼，在生长环境和代谢方式上都有不同，代谢性氮的差异仍然不显著。

[参考文献]

[1]Luo Z,LiuY J,Mai K S,etal.Optial dietary Protein requirement of grouperEpineluscoioidesjuveniles fed isoenergetic diets in floating net cages [J].Aquac.Nutr,2004,10:247～252.

[2]钱雪桥,崔奕波,解缓启,等.养殖鱼类饲料蛋白需要量的研究进展[J].水生生物学报,2002,26(2):410～416.

[3]况莉,谢小军.温度对饥饿状态下南方鲇幼鱼氨氮排泄的影响[J].西南师范大学学报(自然科学版),2001(1)：45～50.

[4]线薇薇,朱鑫华.梭鱼标准代谢内源氮排泄与体系和温度的关系[J].青岛海洋大学学报,2002,32(3)：368～374.

[5]Debnath D,Pal A K,Sahu N P.Digestive enzymes and metabolicprofileofLabeorohitafingerlings fed diets with different crude protein levels[J].Comp Biochem Physiol Part,2007,146：107～114.

[6]李爱杰.水产动物营养与饲料学[M].北京：中国农业大学出版社，1994：11～12.

[7]王波,李继强,曹志海,等.大西洋牙鲆幼鱼标准代谢的研究[J].海洋科学进展，2003,22(1)：62～68.

[8]王瑁,邱书院.花尾胡椒鲷鱼内、外源性氮和总氮排泄率的研究[J].热带海洋学报,2001,20(3)：87～92.

[9]线薇薇，朱鑫华.梭鱼标准代谢内源氮排泄与体系和温度的关系[J].青岛海洋大学学报,2002,32(3)：368～374.

[收稿日期]2015-09-25

[作者简介]曹志华(1966-)，女，硕士，副教授，主要从事水产动物营养研究。通信作者：潘镜，hfyy108@sina.com。

[中图分类号]S968.22

[文献标识码]A

[文章编号]1673-1409(2016)03-0026-03

[引著格式]曹志华，罗静波,潘镜.温度和体重对克氏原螯虾维持氮需要量的影响[J].长江大学学报(自科版) ，2016，13(3)：26～28.