动物检疫工作在现代畜牧业中的作用分析

索南拉毛

摘要：从控制动物疫病、保障畜产品质量安全、维护公共食品卫生安全等方面深入探讨了动物检疫工作在现代畜牧业中的作用，具有一定的参考价值。

关键词：动物检疫；畜牧业；作用

中图分类号：S851.4 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2016）03-0059-01

动物检疫工作是一项具有强制性的行政技术措施，是由动物检疫部门指派专业人员基于法定方法、法定程序和法定标准来定性处理及检查动物，其检疫方法分为运输检疫、屠宰检疫和产地检疫，检疫对象为人畜共患病、寄生虫病、动物传染病。加强动物检疫工作，对于维护公共卫生安全，扑灭、控制和预防动物疫病都具有极为重要的作用。

1 有利于控制动物疫病

众所周知，现代畜牧业的建设重点是培育养殖小区、养殖大村和养殖大户，建设载体是建立起大型、高效、快捷的畜产品交易市场，前提是大规模投入财力、物力、人力、技术，以推广环保、绿色、健康的标准化养殖方式为支撑，全面推动形成现代畜牧业大发展、大加工、大流通、大生产的局面。虽然现代畜牧业的发展能够带来较佳的经济效益，但是却存在着动物疫病大范围、大面积暴发的可能性，对于畜牧业的可持续性发展会造成较大的影响。动物疫病流行的3个主要环节是易感动物、传播途径和传染源是。因此，动物疫病的防治也是从这3个方面入手，通过封锁、扑杀、消毒、隔离、免疫等一系列的措施来切断动物疫病传播源，而这些工作都离不开动物检疫工作。

2 有利于保障畜产品质量安全

标准化养殖小区和家庭规模养殖在现代畜牧业中扮演了极为重要的角色，各级政府从管理、政策、技术、项目、资金等多个方面都对其给予了大力支持，也取得了较好的成效。但有一些不法商贩为了经济利益，违反《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》和《中华人民共和国动物防疫法》等条例、法规和法律，随意将禁用的添加剂、兽药和生物制品（如瘦肉精、三聚氰胺等）添加到动物产品生产经营中。从目前来看，整个畜产品消费、生产、流通、加工的环节中都存在着较为明显的“三重三轻”现象，“三重”是指重动物卫生监督检查（消费环节）、重检疫监督收费（加工环节）、重技术服务（生产环节）；“三轻”是指轻打击违法经营行为力度（消费环节）、轻逐个诊查动物疫病（加工环节）、轻饲料配方中投入品监管力度（生产环节），这些都是导致畜产品质量安全的隐患。所以，务必要加大做好动物检疫工作，以便能够为及时完善畜产品质量安全监管方案和调整畜产品质量安全监管方案提供依据。

3 有利于维护公共食品卫生安全

当前，食品安全问题受到社会各界的广泛关注，已纳入到政府绩效考核的范围之内，强化动物检疫工作的质量管理，规范畜牧业生产经营秩序，已经成为了各级地方政府的主要责任。随着我国国民经济的快速发展，广大人民群众的生活水平也日益提高，无论是饮食习惯，还是消费观念都有了较大幅度的提高，健康型营养型饮食已经替代了温饱型的饮食。现代畜牧业的发展目标是为社会提供大量的优质、无毒、安全的畜产品，以便能够让广大消费者健康消费，并且能够让经营者获利。但是从各种综合执法检查结果来看，在相当部分肉制品用量较大的单位（如餐饮店、职工食堂、星级宾馆、大型超市等），其所使用的肉制品大都存在着冷冻贮藏条件较差、肉品存放环境较差、无检疫证明、生熟混放、无检疫标识、未经检疫等问题。因此，务必要加强动物检疫工作的力度，这样不仅可以确保畜产品（如奶、蛋、肉等）的安全，还能够较好地保护广大人民群众的身体健康，有利于维护公共食品卫生安全。同时，还要规范出证，落实检疫申报制度。要求检疫员严格规范出证，对不符合出证条件的，一律不予出证，做到谁出证谁负责，并切实落实检疫申报制度和档案登记制度。要求检疫人员强化责任意识，实行轮班制度，坚守工作岗位，确保检疫工作正常开展。此外，还要严把生猪屠宰检疫工作质量关。在生猪屠宰检疫工作中，把好查证验物关，对没有产地检疫证明的生猪一律不准入场。并与各养殖场（户）、兽药、饲料生产经营单位、畜禽产品加工、经营企业签订产品质量责任书，明确管理相对人的义务责任。

参考文献：

[1] 葛思邑.探究动物检疫工作存在问题及改进措施[J]. 食品安全导刊，2015，17（30）：121-124.

[2] 李家峰.动物检疫工作中需要注意的几个要点[J]. 农民致富之友，2015，16（22）：111-115.