我国农家乐旅游发展现状及对策研究

宫雅慧

【摘要】研究农家乐旅游发展现状及对策的目的在于找到解决当前存在于农家乐经营上的问题及发现优化途径，本文介绍了农家乐的积极意义，分析了常见问题，提出优化举措如下：政府引导，强化培训；以点带面，发挥榜样的力量；丰富农家乐旅游内容。

【关键词】农家乐；旅游；发展现状；对策

农家乐是改革开放、搞活经济后出现在广大乡村地区、以本土化、家庭化经营为主要特点的城市近郊旅游新模式。其主要内容包括城市游客前往乡村体验普通农家生活，亲近大自然，享受乡村相对缓慢、闲适的田园生活等。其背景则是城市生活越来越紧张的节奏带给都市人越来越沉重的精神压力和焦虑情绪亟需得到缓解，而乡村又有拓展生产范围、丰富经营种类、增加三农收入的迫切要求，在城市与乡村的潜在需要出现交集的契合点上形成了农家乐这种结合了现代都市文明与传统农业文明的创新旅游生态形式。

1、农家乐的积极意义

农家乐的诞生让过去固守一亩三分地的农村人口有了更加广阔的生存空间，在传统的“面朝黄土背朝天”式的辛苦劳作的基础上增加了更多选择的机会。农家乐旅游让农民在自家土地上以自主经营的模式开展服务业，既充分利用了农村剩余劳动力资源，又通过旅游业获得了比传统耕种高出若干倍的附加价值，改善了生活条件，提高了生活水平，同时让更多农村人口免于离乡背井外出打工容易造成的留守家庭成员缺乏照顾的问题。农家乐的出现丰富了城市人口娱乐休闲生活的种类，在距离城市较近的乡村拥有了近距离接触自然环境的机会，交通的便利及往返消耗时间的缩短使城市人口不必在一个相对集中的时间段集体远行，给有限的风景区造成过于沉重的负担。如此既保护了外地自然环境的均衡发展，又满足了城市人口的旅游需求。

2、农家乐常见问题

不可忽视的是，农家乐在蓬勃发展的同时也出现了不少问题。农家乐经营者基本都是本土的乡村人口，习惯于农耕生活的他们一般没有机会接受系统的旅游业、服务业正规培训。其既不了解城市旅游者对乡村旅游潜在的期望，又不熟悉开展旅游业应当具备的基本常识和基础设施。一个比较典型的问题就是农家乐旅游的清洁卫生问题，尤其是在农家乐刚刚开始兴起时，不少农家乐的餐饮、卫浴等工作差强人意。厨房卫生条件堪忧，缺乏必要的灭蝇、灭蚊设备。而洗手间也往往不具备城市已经普及的自动冲水式马桶，很多农家乐甚至还是老式的旱厕，让城市游客极难适应。

随着时间推移，在清洁问题逐步得到解决、卫生条件有所改善的时候，新的问题接踵而至，比如多数农家乐娱乐设施相对单调，基本上只有棋牌类可供游客消遣。游客前往农家乐游玩时，或是聚在一起饮茶聊天，或是以麻将、扑克等消磨一日光阴，真正能够体验农家耕种、采摘等生活现实的机会极其稀少。

3、优化农家乐旅游具体举措

（一）政府引导，强化培训

对于农家乐所在的乡镇政府，农户开展农家乐绝不是一件只与个人或一户一家有关的事情，而是关系到整个乡、镇、县的大事。作为当地的主要政府管理部门，乡镇政府有责任、有义务加强对于农家乐旅游建设的引导、辅助与规范。政府应当积极、主动地为农家乐经营者强化系统培训，帮助农户了解和掌握开展旅游业、服务业应当具备的基础设施、人员素质、服务规程、产品质量等内容。若某个乡镇所辖的所有农家乐都能上规模、上档次，不仅这些具体经营农家乐的农户能够得到实实在在的收益，而且乡镇势必可以从农家乐日益增加的收益中获得更多的税收、管理等收入。假以时日，当这个乡镇的农家乐能够以高质量、高水准的服务名扬四围的城市、聚集起更多都市回头客后，乡镇必定能成为这一区域的富裕乡镇甚至致富榜样。

（二）以点带面，发挥“榜样的力量”

俗话说，“榜样的力量是无穷的”，作为农家乐经营者，如果其自身所在的区域中能够出现一个经营农家乐极其成功的代表者，则其他农户就能有样学样，从成功者那里学习到开展农家乐应当具备的技能，从而快速提升自家经营水平。政府管理者应当有意识地选择所辖地中条件具备的农家乐予以扶持，将其打造成当地农家乐的典型案例并适当加强宣传，使其能够在当地形成一定的“名人效应”。一旦城市游客慕名而来并获得了良好的旅游体验后，则城市、乡村中都能够产生“涟漪作用”，城市游客有了近郊旅游的好去处，乡村其他农家乐经营者有了高标准的参照物。则一个典型代表就能够实现以点带面、让区域内农家乐共同进步的目的。

（三）丰富农家乐旅游内容

除了当下传统农家乐中常见的棋牌、茶饮等休闲设施外，丰富旅游内容、扩大游客与乡村生活接触面是当务之急。作为农家乐，開辟出一小块可供城市游客学习种植、采摘农作物的土地势在必行，城市人对土地和作物的陌生让其天然具备好奇心理，渴望进入乡村亲近最原始的耕作生活。农家乐应当主动迎合这种潜在的消费需求，只需要适当调整经营内容，也不必花费过多的资源就能够让对农耕一窍不通的城市人“过把瘾”。如果条件允许，让城市人亲身体验一回小型机动农用机械在田地间耕种的滋味就更好，尤其是具备自动化播种功能的小型农机具最为恰当。春天尝试了亲手播种，秋天回来采摘劳动成果，城市游客对重回农家乐有了更大的动力，农家乐经营者则有了相对稳定的回头客源，这种生态农业旅游模式真正实现了城市与农村的双赢。

结束语：

农家乐旅游是兴起于改革开放后的新型休闲旅游模式，对提高“三农”经济具有良好的补益。但当前相对缺乏规范、基本处于自生自长状态的农家乐还存在着不少问题，政府加强对农家乐的规范引导不仅能够提升这一新型旅游业的服务水平，而且可在提高农户收益的基础上增加当地财政收入，同时满足城市旅游者的消费需求，是实现未来生态农业可持续发展的良好举措。

参考文献：

[1]易开刚.俞富强.基于共生权域的“农家乐”经营模式创新研究[J].商业研究，2010（5）：85-88