欧李叶片、枝条休眠期碳水化合物含量的研究

呼凤兰 王晓晶 褚盼盼 赵彦华

摘要：为了研究欧李碳水化合物含量的变化与休眠的关系，选用了欧李的两个品种 20-03和中实-3为研究对象，分别对其叶片和枝条进行了碳水化合物的测定和比较分析。结果表明：20-03枝条中可溶性糖含量在休眠前呈现上升趋势，而中实-3的可溶性糖在休眠前大幅度地下降，两个品种在快进入休眠到整个休眠期可溶性糖一直呈现上升趋势，休眠解除后都呈现缓慢下降趋势，而淀粉含量在休眠前都呈现上升趋势，休眠期呈现下降趋势，休眠解除后又开始缓慢上升。

关键词：欧李；休眠；碳水化合物

文章编号：1005-345X（2016）01-0001-03中图分类号：S662.5文献标识码：A

欧李属于蔷薇科樱桃属果树，大多生长在沙丘边缘或向阳山坡，资源丰富[1-3]。由于欧李株高较低，并且开花早、结果早，所以它是研究果树休眠的理想的试材[4-6]。欧李处于休眠状态时，从植株的外观形态看不表现出生长，但是，实际上植株体内的生物大分子如碳水化合物却进行着一系列复杂的代谢过程[7-9]。本研究通过测定欧李叶片、枝条中碳水化合物的动态变化，从而了解了欧李的休眠特性，同时比较了欧李不同品种在休眠期间碳水化合物（淀粉及可溶性糖）的变化，总结出其休眠特性的区别，更加全面地了解欧李休眠机理。

1材料与方法

1.1材料

欧李品种20-03和中实-3均为3年生，每品种选择健壮植株33株，每次采集3条基生枝。从7月20日开始，每10 d采样一次，到了9月20日时开始变成5 d一次，直到10月30日后又变成每10 d采样一次[10]。

1.2方法

欧李叶片及枝条中的淀粉及可溶性糖含量采用蒽酮法进行测定，其中淀粉在测定前需先用9.2N高氯酸进行水解[14]。

2结果与分析

2.1欧李叶片休眠前碳水化合物含量的变化

2.1.120-03休眠前叶片中淀粉及可溶性糖含量的变化由图1可知，20-03的植株叶片

在7月20日到9月30日期间，可溶性糖含量呈现缓慢上升趋势，从9月30日开始，可溶性糖含量呈现急剧增加的现象。考虑到10月10日时，此品种已开始进入休眠，因此，可认为在准备进入休眠的时候，20-03叶片中的可溶性糖含量与生长季相比增长约36.4%。20-03叶片在7月20日到8月30日间，淀粉含量呈先上升后下降的趋势。峰值出现在8月10日，为50 mg/g，之后又迅速下降到42.8 mg/g，8月30日又开始回升，到9月25日又回升到52.7 mg/g，之后又开始下降，到10月15日仍保持较高的水平，说明在20-03进入休眠的过程中，淀粉在叶片中仍有一定的积累。

2.1.2中实-3休眠前叶片中淀粉及可溶性糖含量的变化如图2所示，中实-3叶片可溶性糖含量在7月20日到8月10日期间呈急剧下降趋势，从8月10日到10月10日呈上下不规律的浮动。这可能与进入秋季日照时间缩短、气温降低等气候因素有关，植株叶片中光合作用形成的可溶性糖类物质向植株其他部位的输送速度减缓，最终导致植株叶片中的可溶性糖类物质贮存量增加。

中实-3叶片淀粉含量在7月20日到8月20日间呈先上升后下降的趋势，峰值出现在8月10日，为47.6 mg/g，之后迅速下降到38.7 mg/g，8月20日之后又开始回升，到9月10日回升到8月10日的水平，8月10日后又开始下降，但下降的速度非常缓慢，到10月5日淀粉含量依然较高，显然叶片中的淀粉在叶片衰老期仍然有一定的积累。对中实-3叶片中可溶性糖含量和淀粉含量的比较，从9月20日到9月30日，叶片虽然在不断衰老，但可溶性糖含量却在迅速升高，淀粉含量呈现降低现象。可溶性糖升高可能的原因有两个，一是叶片向植株其他部位运输的速度减缓，二是一部分的淀粉在植株代谢过程中水解。所以，植株叶片中的淀粉含量是下降的，我们认为是随着叶片的衰老淀粉转化成糖的缘故。结合欧李休眠的开始期，可以看出，在休眠前叶片中的可溶性糖含量急剧上升淀粉急剧下降的时期与进入休眠的时期相一致。

2.2欧李枝条休眠期碳水化合物含量的变化

2.2.120-03休眠期枝条中淀粉及可溶性糖含量的变化由图3所示，在休眠前（7月20日到10月10日），20-03枝条中的可溶性糖含量的变化整体表现为上升的趋势，在7月20日到9月25日表现为初期上升后期下降，9月25日到10月10日又呈缓慢上升趋势；在休眠期（10月10日到11月10日），枝条中可溶性糖表现为上升趋势，休眠解除开始，枝条中可溶性糖也就缓慢降低。 在休眠前20-03枝条中的淀粉含量总体呈现上升趋势，在休眠期（10月10日-11月20日）枝条中的淀粉含量呈现下降趋势，但下降趋势变的缓和，休眠解除后，淀粉含量又开始缓慢上升。分析从20-03枝条中可溶性糖和淀粉二者之间的关系，在休眠前早期，可溶性糖含量高于淀粉含量，到休眠前的中期淀粉含量逐渐高于可溶性糖含量，而到了接近休眠的时候，枝条中淀粉含量下降，可溶性糖含量一直呈现上升趋势。开始休眠及在整个植株休眠期内，植株中淀粉含量一直低于可溶性糖含量，仅在休眠结束时，可溶性糖含量开始下降，淀粉含量上升。由此我们认为对于20-03品种枝条中的可溶性糖含量和淀粉含量的变化情况可以作为休眠和开始休眠结束的参数指标，即可溶性糖含量高于淀粉含量的时间可以作为休眠开始期，而进入休眠以后，可溶性糖含量开始下降，淀粉含量开始上升的时间为解除休眠的时期。

2.2.2中实-3休眠期枝条淀粉及可溶性糖含量的变化由图4可知，在7月20日到8月30日，中实-3枝条中可溶性糖含量急剧下降，8月30日到9月20日开始缓慢上升；在休眠期内（9月20日到11月30日），可溶性糖含量表现为缓慢上升的趋势，而休眠解除后，含量则逐渐下降。枝条中淀粉含量在休眠前（9月20日）一直呈上升趋势，在休眠期淀粉含量呈现迅速下降趋势，休眠解除后（11月30日），枝条中的淀粉含量缓慢增高。分析中实-3枝条中可溶性糖和淀粉二者之间的关系，在休眠前早期，淀粉含量低于可溶性糖含量。休眠前中期时，淀粉含量逐渐上升，超过可溶性糖含量。到了接近休眠的时候，枝条中淀粉含量出现下降，而可溶性糖的含量则呈上升趋势。到达休眠期时，可溶性糖的含量增高且超过淀粉的含量，在以后的休眠期期间，该变化趋势保持不变，只是在休眠期结束的时候可溶性糖的含量下降，淀粉含量上升。由此我们认为对于中实-3品种枝条中的可溶性糖含量和淀粉含量的变化情况可以作为休眠开始和休眠结束的参数指标，即可溶性糖含量和淀粉含量的接近的时期可以作为休眠开始期，而进入休眠以后，可溶性糖含量开始下降，淀粉含量开始上升的时间为解除休眠的时期。

3讨论

实验结果表明，欧李的叶片和枝条在自然休眠的前期阶段，植株所含的碳水化合物以贮藏淀粉为主。所以，在这一期间枝条的淀粉含量增加，随着温度不断降低淀粉逐渐向可溶性糖转化表现出下降趋势；在自然休眠期间，可溶性糖含量呈上升趋势，淀粉含量呈下降趋势；植株解除休眠之后，淀粉的含量有所上升但可溶性糖的含量则表现为下降趋势，所以说欧李在休眠过程中可溶性糖和淀粉之间存在量上的直接相关。

通过研究欧李叶片、枝条在休眠期及其前后植株中可溶性糖和淀粉含量的变化趋势，总结得出当可溶性糖含量高于或接近的淀粉含量的时期可以作为休眠开始期，而进入休眠以后，可溶性糖含量开始下降，淀粉含量开始上升的时期为解除休眠的时期。

参考文献

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[2]呼凤兰.欧李休眠开始和结束日期的研究[J].北方果树，2010（4）：9-10.

[3]汤志洪，蔡琳.欧李的研究进展[J].安徽农学通报，2007（15）：61-62.

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