一顿特别的午餐

陶至诚

在青海省西宁市旅游的时候，我在“撒拉人家”吃了一顿特别的午餐——撒拉全席。

没去过青海的同学可能不知道，撒拉也是一个民族，是我国56个民族之一，西宁市的附近就有一个撒拉族自治县。

撒拉全席是怎么个吃法呢？首先是上一道茶—八宝茶。哪“八宝”呢？分别是茶叶、红枣、冰糖、桂圆、猕猴桃干、核桃、枸杞、芝麻。有点黄又有点白的茶一端上来，我就迫不及待地大口喝起来。那茶酸酸甜甜的，真好喝。介绍文字里说，这种茶既养生又健康。得意之余，我转头一看，发现身边的客人都是用一只手端杯子，另一只手用杯盖抵着八宝茶，慢条斯理地喝。发现自己失态了，我现炒现卖，装模作样地学了起来。后来我才知道，这就是所谓的“三炮台”，其实就是使用连盖的茶碗和底座小碟三件头，西北人称为三炮台。用这种茶具泡茶，有盖可以保温，端起来喝不烫手。

随后，服务员端上来很多包子和小糕点。包子的形状跟我们平常看到的一样，只不过馅料不同，有萝卜、青菜、牛肉馅儿的，也有土豆丝、牛肉、酸菜丝的。馅料不同，味道自然各异：我们这边猪肉馅的包子，咸咸的，味道盖过了酸味，入口是香香的味道，而那边的牛羊肉馅的感觉很鲜美。糕点是糖青稞揉成烤鸭状，样子逼真极了。刚端来上时，我还以为是只烤鸭，咬了一口才发现是糕点。不一会儿，又上来一盆手撕牦牛肉，色香味俱全。一看，那牛肉，烤得金黄金黄的，仿佛还能看到油在上面冒气泡。大人才切好，我就迫不及待地用手抓起一块往嘴里塞。那真是人间美食呀！那肉香喷喷的，肉质外硬里酥，筋嚼起来很有劲道，让人吃了直咽口水。不一会儿，一大块牦牛肉就在我肚子里集中了。

更好吃的是火锅。汤底是牦牛骨汤，加上了鹿角菜、黄菇、牛肉、羊肉，羊肉嫩，牛肉酥脆，黄菇清甜，味道真是鲜美。但是我只吃了一丁点儿，因为前面吃得太饱——我都吃撑了！饭后，我把牦牛骨拿去一称：3斤！我们点了8斤牦牛肉，足足吃了5斤肉！牛骨熬汤，肉下肚，一点都没浪费。

“藏式中餐比我们汉式中餐更好吃。赣州没有撒拉全席，只有兰州拉面，我下次还要来这吃饭！”离开时，我不由赞道。

指导老师：钟华奇

【点评】小作者紧扣“特别”二字，从色、香、味这三个方面重点向大家介绍了自己所吃撒拉全席的八宝茶、包子、小糕点、火锅，有重点，有层次，事情写得清楚、详细。