平和琯溪蜜柚施肥现状调查分析

李清华 王飞 何春梅 林诚 钟少杰 黄绿林

摘要：【目的】調查琯溪蜜柚主产区福建平和县蜜柚种植施肥现状，提出影响琯溪蜜柚产量的养分限制因子，并分析不同种植条件下的施肥情况，为琯溪蜜柚的科学施肥提供参考依据。【方法】以平和县8～12年生成年琯溪蜜柚为研究对象，按照种植面积、品种类型、种植户年龄及文化水平等分布比例，选择120个代表性种植户进行2014～2015年施肥调查。通过采用查阅种植记录、现场考察及部分实地测产等方式，统计肥料品种、用量、施肥比例及施肥方式等，并进行肥料用量及施肥方式与产量的相关性分析。【结果】平和县琯溪蜜柚氮肥、磷肥、钾肥、钙肥及镁肥用量分别为1.06、0.75、0.78、0.29和0.09 kg/株·年，N∶P2O5∶K2O∶CaO∶MgO=1∶0.71∶0.74∶0.27∶0.08；有机肥用量为13.27 kg/株·年。年均施肥4.93次，基肥和追肥占全年施肥比例分别为32.44%和67.56%，其中30%种植户基肥采用沟施，95%种植户追肥采用撒施。氮肥、磷肥和镁肥用量与产量间呈极显著正相关（P<0.01），钾肥和有机肥用量与产量呈显著正相关（P<0.05）。种植结构中以种植小户（≤1.33 ha）、青年（≤30岁）和初中及以下文化等所占比例较高，不同种植条件的施肥水平存在较大差异。【结论】氮肥、镁肥、磷肥及钾肥是琯溪蜜柚重要的养分限制因子，建议成年果树每株每年施纯N 0.9～1.1 kg/株·年，N∶P2O5∶K2O∶CaO∶MgO=1∶0.50～0.66∶0.91～1.0∶0.3～0.4∶0.28～0.40；提倡施用商品有机肥20.0 kg/株·年以上；全年可施促梢壮花肥、壮果肥及采果肥各1次，以开沟施肥为宜。

关键词： 琯溪蜜柚；施肥；调查分析；福建平和县

中图分类号： S666.3 文献标志码：A 文章编号：2095-1191（2016）12-2059-06

Abstract：【Objective】The present study investigated fertilization status in Pinghe county，the most important Guanxi Honey Pomelo planting area in Fujian， proposed nutrient limiting factors to yield， analyzed fertilization status under different plant conditions， in order to provide references for scientific fertilization of Guanxi Honey Pomelo. 【Method】Eight to twelve-year Guanxi Honey Pomelo trees were taken as the target in the research， the researchers investigated 120 representative farmers on the fertilization situation from 2014-2015 based on distribution proportion of planting area，cultivated varieties，age stages of farmer and education level. Statistics of fertilizer type， dosage， fertilization ratio and fertilization mode were collected by reading planting records， filed trip and on-the-spot yield estimation. Correlation among dosage， fertilization mode and yield was analyzed. 【Result】For each Guanxi Honey Pomelo tree in Pinghe county， annual average dosage of nitrogen fertilizer was 1.06 kg/plant·year， phosphate fertilizer 0.75 kg/plant·year， potash fertilizer 0.78 kg/plant·year， calcium fertilizer 0.29 kg/plant·year and magnesium fertilizer 0.09 kg/plant·year. N∶P2O5∶K2O∶CaO∶MgO=1∶0.71∶0.74∶0.27∶0.08. Annual average dosage of organic fertilizer was 13.27 kg/plant·year. Annual average fertilization times was 4.93. Base fertilizer accounted for 32.44% of the total dosage all year round while topdressing 67.56%. In terms of base fertilizer， 30% farmers adopted furrow application； as for topdressing， 95% farmers adopted broadcasting fertilization. There was positive correlation between contents of nitrogen fertilizer， phosphate fertilizer， magnesium fertilizer and yield； there was negative correlation between contents of potash fertilizer， organic fertilizer and yield. In planting structure， the proportions of small planters（planting area≤1.33 ha）， young people（≤30 years old） and education level of middle school and below were the highest. There was great difference in fertilization level under different planting conditions. 【Conclusion】The important nutrient limiting factors to Guanxi Honey Pomelo include nitrogen fertilizer，magnesium fertilizer，phosphate fertilizer，and potash fertilizer. The paper suggests that the dosage of nitrogen for each adult Guanxi Honey Pomelo tree is 0.9-1.1 kg/plant·year， N∶P2O5∶K2O∶CaO∶MgO=1∶0.50-0.66∶0.91-1.0∶0.3-0.4∶0.28-0.40. The dosage of commercial organic fertilizer is over 20.0 kg/plant·year for each tree. Annual fertilizations can be divided into three times： fertilization promoting tip and flower， fertilization enhancing fruit quality and pre-harvest fertilization. Furrow application of fertilizer is recommended.

Key words： Guanxi Honey Pomelo； fertilization； investigation and analysis； Pinghe county， Fujian province

0 引言

【研究意义】琯溪蜜柚是福建名优果树之一，平和县为琯溪蜜柚主产区。2013年平和县蜜柚种植面积为4.33万ha，产量120.0万t，出口量15万t，产值40亿元（张金桃，2014）。近年来，由于琯溪蜜柚经济利益较高，其种植面积和产能均呈快速增长趋势。由于过度规模发展，导致琯溪蜜柚果园水土流失严重，保水保肥能力下降（林燕金等，2014）。此外，为追求蜜柚产量，生产中长期存在偏施化肥、有机肥推广和使用不足的问题（朱友添，2014），进而导致琯溪蜜柚产量和品质下降（黄绿林，2015a）。施肥是琯溪蜜柚种植管理的重要技术之一，因此开展施肥调查研究对于优化琯溪蜜柚养分管理具有重要意义。【前人研究进展】前人关于琯溪蜜柚施肥的研究主要围绕树体营养（庄伊美等，1991；黄育宗等，2001）及平衡施肥技术（章明清等，2003；庄伊美，2011）等方面。目前平和县琯溪蜜柚果园存在土壤酸化和中微量元素不足（曾瑞琴，2012；黄绿林，2015b）及土壤有效磷含量较高（黄育宗等，2001）等问题。土壤酸化不仅会导致土壤和植株叶片养分失衡，甚至还会影响果实品质（Li et al.，2015）。推广平衡施肥能较常规施肥增产，同时还能显著降低琯溪蜜柚裂果率（章明清等，2003），此外施用有机肥有利于提高琯溪蜜柚土壤有效养分及各种酶的活性（何炎森等，2005）。【本研究切入点】前人已有研究中并未涉及施肥调查，同时也较少探讨不同种植条件对施肥水平及琯溪蜜柚产量的影响。【拟解决的关键问题】调查琯溪蜜柚主产区平和县2014～2015年8～12年蜜柚成年树施肥现状，计算不同肥料用量与分布频率，分析用量与产量的相关性，提出影响琯溪蜜柚产量的养分限制因子，并通过对不同种植条件下施肥情况的分析，明确其对施肥水平的影响特征，为当地琯溪蜜柚的科学施肥提供参考依据。

1 材料与方法

1. 1 施肥调查方式

开展琯溪蜜柚施肥现状调查前先走访福建省平和县农业局、主产区乡（镇）政府及基层农业技术推广部门等，重点了解种植面积、品种类型、种植户年龄及文化水平等情况，初步提出调查项目分类标准（表1）。之后根据当地提供的种植户名单，从中筛选出120个具有代表性的种植户，具体比例见表1。调查涉及行政区域包括小溪镇、山格镇、文峰镇、南胜镇、坂仔镇、国强乡、安厚镇及霞寨镇等，涵盖地理范围为：东经117°06′30″～117°21′23″，北纬24°15′11″～24°21′55″，海拔13.0～663.3 m。采用查阅种植户农事记载，实地考察及部分果园抽样测产等方式，主要调查8～12年成年树2014～2015年连继2年的施肥情况。调查中详细记载施肥时期、施肥品种及施肥方式等，根据肥料主要养分（N、P2O5、K2O、CaO、MgO）含量情况，分别统计全年施肥总量，同时计算全年施肥次数及施肥周期等。

1. 2 施肥参考指标的建立

基于当前国内琯溪蜜柚平衡施肥主要研究结果（章明清等，2003；庄伊美，2011；曾瑞琴，2012；黄绿林，2015a），针对8～12年的成年果树，提出每株每年施纯氮（N）以0.9～1.1 kg为宜，各种养分适宜配比为N∶P2O5∶K2O∶CaO∶MgO=1∶0.50～0.66∶0.91～1.00∶1.00～ 1.10∶0.28～0.40。以上述比例为依据，相应制订出高量、中量和低量3个施肥水平。目前国内有关琯溪蜜柚有机肥适宜用量研究较少，因此主要根据已有有机肥肥效试验（何炎森等，2005；何志发，2013）和相关栽培技术（卢新坤等，2014），提出琯溪蜜柚有机肥每株每年适宜用量为15～20 kg，同样也划分为3个用量水平。由于调查中有机肥养分差异较大，且大部分有机物料也缺乏相應的养分值，因此在统计氮肥、磷肥、钾肥、钙肥及镁肥等用量中并未包含有机肥中的养分。各种肥料参考指标见表2。

1. 3 统计分析

利用Excel 2003进行数据统计，利用DPS 7.05进行数据间的相关性分析。

2 结果与分析

2. 1 琯溪蜜柚肥料用量调查

2. 1. 1 氮肥、磷肥及钾肥用量 从表3可知，大量营养元素平均用量排序为氮肥>钾肥>磷肥，与参考指标（表2）相比，磷肥平均用量总体偏高，钾肥用量则偏低，而氮肥用量则属中量水平。通过对各肥料之间的比例分析，平均用量N∶P2O5∶K2O=1∶0.71∶0.74。在肥料用量分布频率上，磷肥以高量为主，钾肥则以低量为主，氮肥不同用量间差异相对较小。

就化肥品种而言，主要包括单质肥（尿素、磷酸二铵、钙镁磷肥和硫酸钾）和复合肥，单质化肥、复合肥分别占施用量的15.67%和84.33%，其中81.67%调查户用单质化肥作为基肥，90.45%调查户用复合肥作追肥。当前58.34%调查户施用45%（N-P2O5-K2O=15-15-15）或51%（N-P2O5-K2O=17-17-17）复合肥，41.66%调查户则使用各种蜜柚专用肥，90%调查户均选用硫酸钾型复合肥。

2. 1. 2 钙肥、镁肥及微肥用量 钙、镁是蜜柚生产所需的重要中量元素。从表4可知，钙肥、镁肥用量均明显偏低，其平均用量分别仅占参考用量的26.36%～ 29.00%和22.50%～45.00%。在肥料用量分布频率上，钙肥全部属于低量水平，镁肥86.65%属于低量水平。但在现场实地调查中，缺钙症状却较少见，而老叶脉间失绿、叶片黄化的缺镁症状较严重，其中低量施镁水平中80.45%调查户存在缺镁症状，而中量施镁水平中缺镁症状占20.00%。钙肥、镁肥施用品种主要包括钙镁肥、硝酸铵钙和石灰，其中90%以上种植户每隔2～3年施1次石灰。

硼、铁、锌等是蜜柚所需的微量营养元素，由于95%调查户均会选择在花期喷施2～3次微量元素水溶性肥料，因此调查中未明显见到微量营养元素缺乏症状。

2. 1. 3 有机肥用量 从表5可知，琯溪蜜柚有机肥用量幅度大、变异系数高，且在肥料用量分布频率中存在两极分化现象，即46.67%调查户重施有机肥，而53.33%调查户用量不足，其中包括33.33%调查户不施任何有机肥。当前有机肥品种包括有商品有机肥（生物有机肥、腐植酸有机肥）、禽畜粪便（羊粪、猪粪、免粪）及农业废弃物（豆粕、蘑菇土）等，其中38.28%调查户选择商品有机肥，而61.62%调查户施用禽畜粪便或农业废弃物。

2. 2 琯溪蜜柚施肥方法

琯溪蜜柚施肥时间为每年11月～翌年9月，施肥周期长短与所处海拔高度密切相关，在低海拔区域（≤200 m）每年7月初即结束施肥，而在高海拔区域（≥400 m）施肥可持续到当年9月。在肥料分配比例及施肥方式上，基肥占10.84%～56.23%，平均为32.44%，30%调查户采用沟施；追肥占43.77%～90.16%，平均为67.56%，95%调查户采用撒施。全年施肥次数为2～7次，平均4.93次，其中≤3次占13.34%，4～6次占73.32%，而≥7次占13.34%。

2. 3 肥料用量及施肥方式与产量的相关性分析

从表6可知，氮肥、磷肥和镁肥用量与产量间呈极显著正相关（P<0.01），钾肥和有机肥用量与产量呈显著正相关（P<0.05），而钙肥用量与产量的正相关未达显著水平（P>0.05，下同）。从相关系数来看，各种肥料与产量的相关性顺序为氮肥>镁肥>磷肥>钾肥>有机肥>钙肥。将影响蜜柚产量较密切的氮肥、镁肥、磷肥、有机肥及钾肥等用量总和（X）与蜜柚产量（Y）进行回归分析，可建立一元二次方程Y=-8.7412X2+75.906X-

50.404（R2=0.87**，n=120）。此外在施肥方式与产量的相关性分析中，施肥次数、施肥比例等與蜜柚产量均无显著相关性。

2. 4 种植条件对施肥水平的影响

根据蜜柚种植面积、品种类型、种植户年龄及文化水平等情况，依次划分3个分类标准，并对相应施肥情况进行统计。从表1和表7可知：（1）种植面积：主要是以种植中户（40.0%）和种植小户（46.7%）为主，而种植大户（13.3%）所占比例较少。不同种植规模的施肥水平存在较大差异，其中种植大户降低了氮肥用量，使氮磷钾养分比例更加均衡；种植中户氮肥和钾肥投入量较高，而种植小户则存在偏施磷肥，钾肥用量明显不足等问题。此外随着种植面积增加，镁肥、钙肥及有机肥等用量均呈上升趋势，而施肥次数则逐渐下降。（2）品种类型：不同品种所占比例由高到低排序为白肉蜜柚（49.2%）>红肉蜜柚（40.0%）>黄金蜜柚（10.8%）。除镁肥外，施肥量和施肥次数均以红肉蜜柚最高，可能是由于红肉蜜柚成熟期早、经济价值高，因而种植户增加了肥料投入量。（3）种植户年龄：主要以中老年（55.8%）和中青年（37.5%）为主，两者合计占93.3%，而青年所占比例（6.7%）较低，说明当前琯溪蜜柚种植户年龄正日趋老龄化。在不同年龄结构施肥分析中，中老年和中青年施肥方式更加注重整体肥料的平衡性，而青年群体重施氮磷肥和有机肥，轻施钾肥、钙肥和镁肥，此外还存在养分比例失衡及施肥次数偏多等问题，可能与青年群体从事蜜柚种植时间较短，实践经验欠缺，施肥带有一定盲目性有关。（4）文化水平：以初中及以下（48.3%）和高中或中专（36.7%）为主，两者合计占85.0%。在不同文化水平施肥中，大专及以上和高中或中专相对接近，而初中及以下存在偏施氮肥、少施有机肥等现象。

3 讨论

3. 1 养分限制因子

本次调查分析结果显示，当前琯溪蜜柚肥料用量主要存在磷肥用量及其比例偏高，而钾肥、钙肥及镁肥施用不足，有机肥用量两极分化等问题，但相关性分析结果表明影响琯溪蜜柚产量的施肥限制因子主要为氮肥、镁肥、磷肥和钾肥，钙肥和有机肥则无显著相关性。上述研究结果可能是基于以下原因：（1）氮肥用量（1.06 kg/株·年）在理论上已能满足树体养分需求，磷肥用量（0.75 kg/株·年）高于参考用量（0.50～0.6 kg/株·年），但是氮肥和磷肥用量依然是影响蜜柚产量的重要施肥限制因子。可能是由于当前施肥较粗放，主要以撒施为主，而蜜柚又主要种植于坡耕地上，其水土流失较严重，进而易导致土壤氮磷的流失（张展羽等，2010）；再者南方红壤区对土壤磷素具有较强的吸附固定能力（张鼎华等，2001），而磷肥当年利用率一般为10%～25%（鲁如坤等，1995），因此氮肥、磷肥依然是影响产量的重要因子。（2）钾肥用量（0.78 kg/株·年）明显低于参考指标（0.9～1.0 kg/株·年），由于平和县种植土壤主要成土母质为花岗岩，其脱硅富铝化强度大，盐基饱和度低，土壤钾素含量总体处于较低水平（黄绿林，2015b）；此外钾是进行光合作用及光合产物运输的重要营养元素，施用钾肥有利于促进蜜柚产量和品质的提高（林诚等，2008），因此琯溪蜜柚依然需要增加钾肥施用量。（3）平和琯溪蜜柚种植土壤普遍存在缺镁现象（曾瑞琴，2012；黄绿林，2015b），而镁肥用量仅占参考指标的30%左右。此外钾、镁之间存在拮抗作用，土壤中过高的钾镁比会抑制镁的吸收（李延等，2001）。本次调查中，K2O/MgO较高，为9.75，现场实地调查中叶片出现大量缺镁症状，也进一步证明镁肥是目前限制蜜柚产量的重要养分限制因子，而增施镁肥则是解决缺镁症状的主要途径。（4）钙肥用量为0.29 kg/株·年，远低于钙肥参考中量1.0～1.1 kg/株·年，但钙肥用量与产量无显著相关性，表明当前钙肥用量已能满足琯溪蜜柚养分需求。由于缺钙会造成裂果，现场调查中琯溪蜜柚并未出现缺钙症状，而已有施钙水平主要是基于树体营养比例而得出，并未涉及肥料累积利用率等因素。因此建议适当降低钙肥用量及比例，以施用0.3～0.4 kg/株·年为宜。（5）目前琯溪蜜柚有机肥用量变化幅度较大，可能是由于有机肥属于缓效肥料，其主要功能是改良土壤结构，在短期内对土壤生态及产量的影响又难以显现，因此不同种植户在有机肥用量上存在较大差异。平和琯溪蜜柚地处南亚热带和中亚热带，果园土壤酸性强，有机质含量偏低（章明清等，2003），而施用有机肥不仅能提高琯溪蜜柚产量（张金桃等，2012；华村章等，2005），还能提高蜜柚果园各种土壤酶的活性（何炎森等，2005）。本调查中有机肥用量与产量呈显著正相关，也进一步证明推广有机无机肥配施将是今后琯溪蜜柚重要的施肥方式。

3. 2 施肥方法

目前琯溪蜜柚施肥方法中主要存在施肥次数偏多，且施肥较粗放等问题。（1）施肥次数：本次调查中蜜柚年均施肥4.93次，高于当前普遍推荐的年均4次施肥（促梢壮花肥、定果肥、壮果肥及采果肥）。在施肥次数与产量的相关分析中，其相关系数并不显著，表明施肥次数越多并不意味着产量越高。此外，种植大户年均施肥3次，也进一步说明当前施肥次数存在下调可行性。促梢壮花肥、壮果肥及采果肥是蜜柚需肥的3个关键时期，此外每年4～5月、8～9月则是蜜柚树根系生长旺盛期，从树体营养需求及促进根系生长而言，每年11月～翌年2月、翌年6月是琯溪蜜柚较佳施肥时期。（2）施肥方式：70%基肥和95%追肥均采用撒施，撒施虽然省时省工，但对根系生长不利，一是根系具有趋肥性，表施易使根系浮在地表，从而不利于其向纵深生长；二是长期未扩穴改土，土壤会较紧实，易使扩展的根系被迫浅生于植穴土表。蜜柚根系分布浅，其吸收养分、水分的范围小，且对外界环境条件的变化较敏感（沈兆敏和刘焕东，2013），这或许是当前琯溪蜜柚产量和品质下降的重要原因之一。

3. 3 种植条件与施肥

当前琯溪蜜柚种植中户和小户占86.7%，分散的家庭经营和传统栽培仍然是当前琯溪蜜柚种植的主要方式，其中生产经营分散已成为平和蜜柚生产力发展的最大障碍（张金桃，2014）。在不同种植条件施肥调查中，种植大户在肥料用量、养分配比及施肥方式等方面均更加合理，证明规模化种植更有利于实现科学化施肥。将分散的果农和土地组织起来，积极探索“龙头企业+专业合作社+基地+农户”经营模式（蔡坤秀等，2012），将更有利于推进标准化施肥。此外，在从事琯溪蜜柚生产调查中，青年和大专及以上高文化水平所占比例均偏低，当前琯溪蜜柚种植正呈现出后继乏人、文化程度低等特征，这或许将成为今后琯溪蜜柚进一步发展的重要瓶頸。由于种植管理水平较低，造成琯溪蜜柚优质果率不高，达到出口标准的仅占15%，而次级果却占20%以上（蔡坤秀等，2012）。如何优化琯溪蜜柚种植户年龄结构，提升其科技施肥水平，一方面需要政府部门的政策引导和产业扶持，调动青年种植琯溪蜜柚积极性；另一方面需要以测土配方施肥和农业部化肥减施增效项目为契机，通过建立多渠道的农业科技示范推广体系，从而提高琯溪蜜柚现有施肥水平。

4 结论

本次施肥调查结果显示，氮肥、镁肥、磷肥及钾肥是琯溪蜜柚重要的养分限制因子，建议成年果树施纯N 0.9～1.1 kg/株·年，N∶P2O5∶K2O∶CaO∶MgO=1∶0.50～ 0.66∶0.91～1.0∶0.3～0.4∶0.28～0.40；提倡施用商品有机肥20.0 kg/株·年以上；全年可施促梢壮花肥、壮果肥及采果肥各1次，以开沟施肥为宜。此外，推广规模化种植、提高种植户文化水平等均是提升琯溪蜜柚科学施肥水平的重要措施。

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（责任编辑 王 晖）