彩色甜椒优质高效栽培技术

潘博　赵雪梅

彩色甜椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C、糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，也是蔬菜中维生素A和维生素C含量最高的。甜椒中含有丰富维生素C和β胡萝卜素，而且越红越多。甜椒的生物类黄酮含量也非常高，可以预防微血管的脆弱出血、牙龈出血、眼睛视网膜出血、脑血管出血，也是糖尿病人较宜食用的食材。

1 培育壮苗

1.1 品种选择：选择耐低温耐弱光、生长势强、高产、商品性好的优良品种。

1.2 种子处理：为防止种子带毒传染病毒病，可将种子用10%磷酸三钠溶液浸泡20～30分钟，或用福尔马林300倍液浸泡30分钟，或用1%高锰酸钾溶液浸泡20分钟，捞出洗净后再用清水浸种10小时，然后将处理好的种子用湿布包好，放在25～30T：温度下催芽，每天用清水冲洗一次，3～5天后有50%的种子露白后即可播种。

1.3 播种育苗：每亩甜椒需苗床10平方米，将园土和腐熟有机肥按6：4的比例混合均匀，每立方米混合土中还需加入腐熟鸡粪10～15千克，过磷酸钙2千克，配制好营养土后，其中2/3铺在苗床上，澆透水，将种子均匀撒在苗床上，然后将其余的1/3床土盖在种子上，播后在床面覆一层地膜，以保持床土湿润。为防止苗期病害，播种前苗床用福尔马林稀释液消毒。

1.4 苗期管理：播种后要保持畦温28～30℃，夜温18～20℃；苗出土后及时揭掉覆膜，苗出齐后掌握日温25～27℃，如床土见于可用喷壶补水；子叶展平顶一心时，间除病虫苗、弱小苗、变异株和过密苗；为扩大幼苗的营养面积，使其茁壮成长，当幼苗有2～3片真叶时要及时分苗。苗期为促苗稳健生长，在此期间，可叶面喷施硫酸锌溶液，可延缓病毒病的发生，或在幼苗期喷施1～2次植病灵2号以防病毒病的发生，或用增抗剂于定植前15天喷雾，能诱导青椒耐病毒而增产。定植前一周浇一次小水，2天后起苗囤苗，以利生根缓苗。当幼苗长到18～20厘米，有10片真叶时即可定植。

2 定植管理

2.1 整地施肥：结合整地每亩施腐熟细碎圈肥5000千克，或膨化鸡粪1 000千克。青椒根系既不耐旱，又不耐涝，整地要求比较严格，定植前应精细整地作宽160厘米的瓦垄畦，畦高25厘米，两畦间沟宽20厘米。

2.2 定植：定植时每畦栽2行，按40厘米的株距在畦上错位挖穴座水稳苗，每亩定植1 800株，定植深度以地面与子叶相平或稍深为宜。

3 田间管理

3.1 浇水追肥：定植后浇一水以利缓苗。结果后可根据季节、天气情况及长势浇水，要经常保持土壤湿润。一般5～7天浇1水，每次浇水量不宜过大。15～20天穴施一次复合肥，亩施肥20千克。

3.2 温度调节：白天控制温度在25～30℃，最高不超过32℃，最低不低于20%，夜间控制温度在16～18℃。夏季高温期要使用遮阳网降温遮光，冬季连续阴雪天气要临时加温补光，并及时扫雪洗膜以增加透光率。

3.3 疏花疏果：生长期间要及时疏花疏果，保证每株同时结果不超过6个，以利果实膨大有充足的养分。为提高产量，促进前期植株生长，门椒要及时摘除。

4 病虫害防治

彩椒病害主要是病毒病和疫病。病毒病可用20%病毒A可湿性粉剂500倍液喷雾防治；疫病可用72.2%普力克或50%甲霜铜灌根防治。彩椒虫害主要有蚜虫和菜青虫可用10%11比虫啉及1.8%阿维菌素喷雾防治。

5 采收

果实停止膨大转色后要及时采收。