工学结合背景下高职连锁经营管理专业人才培养模式研究

庞聪

《国务院关于大力发展职业教育的决定》中明确指出，“大力推行工学结合、校企合作的培养模式”。H学院连锁经营管理专业自2005年创办以来，围绕高职的培养目标，结合自身的办学特色，积极探索“学校与社会融通、专业与行业融通、课程与岗位融通”的工学结合人才培养模式.该模式在培养符合社会需要的专业人才方面发挥了巨大的作用，在其推行的过程中应不断完善关键环节，进一步推进高职连锁经营管理专业工学结合模式改革。

一、连锁经营管理专业工学结合人才培养模式的意义

（一）连锁企业专业人才需求特点的必然要求。近年来，连锁行业发展迅猛，连锁门店销售额与店铺数增幅较快，但中国连锁业管理人才状况不容乐观，基层管理人员和中层管理者已成为企业最需要的人才，其中营运主管、采购主管、店长更是成为连锁企业的稀缺人才。《2009年中国连锁企业绩效管理与大问题是缺乏总部、门店优秀管理人员。基于对整个连锁企业人才现状的反思，高职连锁经营管理专业才能进行准确的人才定位。高职教育要与社会发展相适应，改革传统的人才培养模式，积极推行工学结合的人才培养模式已成为连锁专能力建设调查报告》显示，在被调研的连锁企业中，有71%的企业认为人力资源面临的最业发展的必然要求。

（二）连锁经营管理专业特色。连锁经营的基本特点集中表现在规模化的经营方式、网络化的组织形式和规范化的管理方式三个方面。规模化的经营方式是连锁经营的核心内容；网络化的组织形式是连锁经营的前提条件；规范化的管理方式是获得连锁经营规模效益的基本保证。可见，连锁经营在专业知识与专业技能上对人才培养提出了比传统流通业更高、更专的要求，形成了连锁经营管理的一大专业特色：科技含量较高。由于连锁经营的特点，使得连锁业态均大量使用先进的配送、物流、管理技术，计算机技术已经渗透在连锁经营的各个环节，使得连锁经营的科技含量明显高于一般的传统商业，因而该专业的教学要突出较高的技术要求，多门专业课程要通过计算机模拟实训来进行教学，这样才能加强学生实际动手能力。

（三）学生本人职业生涯规划的迫切要求。连锁企业的工作性质决定了企业内部的很多岗位层次较低，工作普遍比较辛苦，而连锁专业学生在顶岗实习阶段甚至在正式入职初期，较多从事的岗位就是连锁门店的理货员、收银员、服务员等。高职连锁经营管理专业的培养目标是培养高级连锁经营管理人才，但是任何一个管理者如果对基层工作不熟悉，那么他将不能进行有效的管理。因此，连锁专业的学生不仅要具备经营管理专业知识，而且还要具备连锁门店运营管理操作技术知识。同时由于学生对連锁行业本身还缺乏足够的了解，学生对于职业生涯的概念仍处于比较模糊的状态，所以发展目标不明确。通过工学结合，学生能够在实际操作中基本理解职业生涯的不同阶段所需要的知识储备和综合能力，从而更好地摆正自身位置。

二、工学结合背景下连锁经营管理专业人才培养方案的优化思路

（一）进一步明确培养方向，优化人才培养模式。专业定位服务于产业、行业、企业发展需要，根据人才培养标准与岗位能力标准相结合的原则，建立工学结合的人才培养模式，促进专业与产业对接。首先要对连锁企业岗位及岗位群设置进行充分的调研、分析和论证，明确岗位的合理设置。再根据岗位任职要求确定岗位的人才知识结构、能力素质要求及专业技能水平。在综合连锁企业岗位分析与岗位能力要求的基础上，确定连锁经营管理人才培养目标，即培养面向大型连锁企业，培养具有与专业相适应的文化水平与素质、良好的职业素养和创新精神，掌握连锁经营管理的基本理论，具有较强的连锁门店开发与设计、连锁企业采购、连锁企业物流配送、连锁门店营运和管理、连锁门店营销与策划、客户管理等方面的综合知识和能力，能在各类连锁企业从事连锁经营管理的高端技能型专门人才。其最终岗位目标应是能胜任连锁经营企业服务第一线的门店店长、各部门经理、总部各部门主管等人才。

（二）理论学习与职业技能竞赛结合。职业技能大赛是我国教育改革的一项制度创新，更是深化高职教育内涵建设、提高人才培养质量的重要途径。职业技能竞赛以职业标准为依据编制竞赛实施方案，由行业和企业专家参与把关，一些行业协会又将职业技能竞赛与学生职业资格证书获取相挂钩，能够切实增强学生学习的兴趣和提高学生的职业能力。连锁专业职业技能竞赛应该面向连锁专业所有师生，避免走入“精英教育”的误区，才能从整体上提高人才培养质量。高职院校应该对教育部、行业协会或者连锁企业主办的各类竞赛进行认真评估和挑选，保证竞赛项目的数量和质量，并按年级对不同水平的竞赛进行精心配置，保证技能获取的循序渐进。高职院校还可以将竞赛规划融入课程体系，甚至设置独立的竞赛选修课程，建立校内教师和校外专家组成的指导团队，把竞赛纳入教师和学生的评价考核体系，根据参与竞赛的情况和获奖等级，对师生进行激励，真正发挥“以赛促教、以赛促学、以赛促改”的效果。

（三）订单培养思路。订单培养的第一步就是要全方位、多层次、宽领域跑“订单”，其次是按企业人才“订单”进行课程设置和师资队伍组建，加大实践操作训练，做到“少理论、多实践”。在师资建设上，也可以考虑按“订单”要求组建，保持基础课教师相对稳定，专业课教师合理流动，学校需要的专业教师可在社会上、行业中聘请。在教学实施中，采取学分制培养，扩大“订单式”办学规模，初步构建起人才培养的立交桥。在连锁经营专业设置、培育目标、课程体系安排以及教学内容和教学方法的选用等方面，都要有破旧立新的观念，建立和完善连锁经营专业培养模式所要求的行业性与区域性相结合的多元化人才培养模式。