四种食物的皮不能吃

周云

有的老人喜欢收集剩余果皮进行陈酿或晒干后用来食用，以下四种果皮万万不能食用。

红薯皮——损肝脏 长期生长在地底下的红薯，由于其表皮直接和土壤接触，很多有害物质会被吸收在红薯皮中，且红薯皮含碱较多，会引起肠胃不适。

土豆皮——慢性中毒 土豆皮中含有最多的有毒物质是配糖生物碱，误吃会引起食物中毒。由于是慢性中毒，初起症状不明显或无征兆，往往不会引起人的注意，但长期食用对身体的危害是极大的。

柿子皮——伤肠胃 未成熟的柿子里含有能对肠胃造成伤害的鞣酸——主要存在于柿子肉内。而当柿子成熟后，鞣酸则会集中在柿子皮内。鞣酸在胃酸作用下会与食物中的蛋白质发生化合作用生成沉淀物——柿石，能引起腹部不适、饱胀、食欲不振等现象。

银杏皮——损伤神经 银杏皮中含有有毒物质“白果酸”“氢化白果酸”“白果醇”等，当毒素进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。