日本孩子的“食育”

唐辛子

在日本学校或家庭，关于食物的主题活动非常多（即所谓“食育”培养）。这不仅仅指单纯的餐桌礼仪和食品的营养搭配，还包括了品格培养等其他一些方面的内容。

为了让家长们了解到孩子在学校的午餐内容，日本幼儿园或学校的“给食中心”会提早一两个星期将下个月孩子们的午餐菜单发放到家长手中。孩子们的妈妈在拿到學校的午餐菜单后便可以作为参考来决定孩子在家中的早餐和晚餐菜单了。按照学校的“给食中心”营养师的建议，要保持饮食的营养平衡，要求一天之中按照热量、碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素等的营养需求，每天至少要摄取30个品种以上的食物。

吃得好，也要吃得开心。日本妈妈们经常会变着法儿捣鼓菜单花样，甚至盛菜用的器皿、进餐的方式和地点、进餐时间播放的背景音乐，也会根据菜单的不同而变化，目的就是制造愉悦的用餐环境。

吃得开心，也要吃得珍惜。日本人认为，人与人之间的缘分不可多得，而人与食物之间的缘分同样不可多得。想想那一粒米，它得花上几个月的时间辛苦成长，才最终进入你的饭碗，这该是件多么值得珍惜和感恩的事！

培养孩子的这种“开心”和“珍惜”最直接有效的办法，就是让孩子们自己动手，亲自体验这个过程。孩子们在实践中学到了许多课本上无法学到的东西：对自然中其他生物或植物的认识与热爱、对食物的感恩、团队协作精神等。这一切，都是培养孩子丰富内心世界的过程。