高职酒店专业课程数字化资源存在的问题和对策

秦炳旺++吴建

摘要：针对高职酒店专业课程强调实践性和数字化资源库的实用性要求，当前的数字化资源存在着形式单一、共享性低和效用差等问题。高职酒店专业课程可以依托深度的校企合作，优化数字化资源的品质，通过提供开放的学习平台提高资源的共享性，通过为学习者提供过程性控制提高数字化资源的使用效率。

关键词：高职；酒店专业课程；数字化资源

中图分类号：G712 文献标志码：A 文章编号：1673-9094-（2016）02C-0062-03

专业课程数字化资源的建设是发展现代职业教育的一条重要途径，也是现代职业教育的重要特征。数字化资源不仅是传统学习资源的拓展，更应该成为学习者学习优质学习资源的平台，以提高学习的共享性和自主性。高职专业课程都需要较强的操作能力，数字化资源不仅对传统的教学内容起到补充作用，更能够弥补传统教学的短板。但是，当前职业学校专业课程数字化资源建设过程中，无论是资源的内容本身还是资源的使用情况，都存在一定的问题，基于笔者的体验、实践和分析，以酒店专业课程为例进行阐述。

一、高职酒店专业数字化资源存在的问题

（一）资源品质不高

数字化资源是借助较为先进的信息技术，利用信息技术平台，提高课堂内容传递的便捷性，同时最大程度地借助信息化设备，增加教与学的互动。但是，酒店管理专业课程数字化资源的品质较低主要表现在两个方面：首先，资源的构成以传统的教学资源电子化为主要特征，未经过统一的规划和设计，导致资源内容出现重复、不连贯等现象。其次，数字化资源的构成没有经过科学配置，课堂外的数字化资源较为匮乏，结构合理性有待提升，覆盖面亦有不足。

（二）共享性低

数字化资源相比于传统课程资源最大的优势应该体现在资源内容的共享方面。在信息化技术平台下，资源内容的传递不拘泥于文本，可以以更多的媒体形式为学习者提供学习的机会，这为数字化资源的充分共享提供了前提条件。但是现实中，专业课程的数字化资源共享性并未真正实现，各学校开发的资源主要以校内使用为主，甚至出现了某些课程的数字化资源被弃用的现象。

（三）使用效果差

根据笔者对本校酒店专业课程数字化资源的使用者的访谈，无论是学生还是教师都表示本门课程的数字化资源的使用效果并不好，主要体现在数字化资源没有发挥应有的效用，如在学生的自我学习和评价和教师对学生学习的控制等方面还有较大提升的空间。

二、高职酒店专业数字化资源的完善对策

（一）提升数字化资源品质

1.丰富资源的形式

信息化不局限为课程实施的手段，信息化资源本身成为数字化资源的构成部分，从而改变了传统的资源库的内容组织结构。在这种情况下，资源的涵义更为广泛，不仅包括了传统的文档、演示文稿、课件、案例、视频和音频等传统资料，还包括了时下最先进的流媒体、门户网站以及动态链接等内容，丰富了资源库的内容，优化资源库结构。

2.优化数字化资源结构

数字化资源应该是一个开放的平台，内容丰富、信息量大、概念清晰、条理清楚，并且链接与该课程相关的知识点，包括门户网站、多媒体资源、文本等。[1]后台数据是数字化资源的基石，也是最原始的资料，总体而言，后台资料来源可以分为两类：校内资源和社会资源。高职课程实践性较强，对社会资源的要求也较高。数字化资源库的校内资源包括与课程相关的课件、文本、图片、音频、视频、案例、实训软件等相关材料，社会资源包括校外实训基地的图片、操作系统、与课程相关的网络链接、微博、公众账号、流媒体等资料。根据课程的模块要求，有针对性地选取部分资源进行整合处理，统筹规划，科学配置，内容丰富，形成实用的数据库系统。

3.提高数字化资源的质量

数字化资源库后台数据的更新要基于课程教材，但要高于教材，借鉴行业中的知识和信息，体现出数据信息的与时俱进性。在信息化社会，人们处于信息爆炸的时代，面对着海量的信息，数据库需要将有效信息准确引入到平台，避免垃圾信息。社会的发展进步带动了信息化产品的快速更新换代，后台数据的更新要注意资源库媒体类型多样性，敢于引入新事物。

如今，人们接受和认知知识的手段多样化，因此，数据库的呈现形式也需要多样化，才能更好地服务学习者，真正实现数字化资源库的价值。数字化资源是利用信息技术手段进行数字化处理的各种信息资源，主要包括数字文本、图像、声音、视频、课件、网络课程、流媒体等多种媒体形式的信息资源。具有多媒体化、超文本、交互性、虚拟现实、模拟仿真、远程共享等特性。[2]多媒体资源的便于接受性主要体现在两个方面：首先，要在力求多样化的基础上选择常见的流行媒体形式呈现，如Word文档、PPT演示文稿、PPS演示文稿、PDF文档等文本资料，也包括mp3、wav、mp4、flash等多种音频和视频格式。其次，将海量信息进行加工处理，基于人的认知规律，控制媒体的呈现时间，如微视频一般都控制在5-8分钟的时间，便于学习者集中注意力接受信息。

（二）提高资源的共享性

1.提供开放性的学习平台

开放的学习环境、交互的学习手段、丰富的学习资料、自由的学习模式是信息化教学的特点。[3]开放性的学习平台首先体现在数字化资源库的可进入性，借助于Internet网络，使用者可以通过手机、电脑或者其他类型的移动终端远程登录到资源库，为学习者提供便利。学习平台的开放性也体现在学习者的自学机会，数字化资源库要能为学习者提供由简到难，由浅入深的内容设计。最后，要设置开放的互动活动，学习者通过电子邮件、留言、论坛或者即时通信等方式与教师取得联系，获取答疑的机会。

2.扩大资源使用者的范围

高职课程的数字化资源库的首要服务对象是高职的师生，但是不可否认，随着教育的发展以及社会文明程度的进步，学校资源将更多地承担起社会服务的责任，因此，高职课程的数字化资源库要具备社会服务能力。基于此，数字化资源库的设计要更加注重学习者的多元性，社区成员与在校学生不同，个体存在特殊性、智能的多元发展、发展的异步性、学习方式的多样性等特点。[3]为了最大程度地容纳不同层次的学习者，数字化资源库需要设计简单并且易于操作的界面，如设计图文操作界面，减少指令性的操作，增加鼠标点击操作等；同时要注意数字化资源库的智能性，如便于学习者记录进度、查询进度等；通过将学习者的技术准入性降到最低创造开放的学习环境。

（三）提高使用效果

1.突出自主学习

在信息化技术平台下，以信息技术作为认知工具，融入到课程结构、课程内容、课程实施和评价等方面，改变了学习方式。电子计算机将更加准确地部分替代教师的一些职责，如记录学生的学习进度和实施评价等，借助于信息化平台，这些信息将实现实时反馈，学生将有更大地学习自主权。借助数字化资源库，将实现由传统课堂的“教师讲授—学生学习”的学习环境，到“课程资源—学生学习—合作交流”的学习环境的转变。[4]

2.改变评价方式

信息化的使用为教与学之间的过程性控制提供了条件，信息技术的特征之一就是“在被运用于特定组织或者社群时，提供了一种解决各种核心问题的空前弹性。”[5]借助信息化平台，教师可以对学习者进行多元化的评价，借助信息化智能统计，掌握学习者在学习过程中的表现。同时，数字化资源库通过智能记录学习者的学习进度，并进行提醒，保证学习者学习过程的持续性。最后，在信息化平台的基础上，教师可实现对学生的远程控制，突破了传统的空间障碍。

四、结语

信息化是一把双刃剑，一方面能够为职业教育改革带来的便利，将数字化资源的建设带到较高的水平，方便学习者的使用，突出以人为本的教育理念；但是另外一个方面，数字化资源的建设对学校的硬件水平、教师的信息化观念和水平、学生自主学习的意识都提出了较高的要求，不仅需要学校加强信息化平台的建设投入，也要针对相关教师和学习者提供一系列的培训，提高数字化资源的使用效率，才能实现专业课程数字化资源价值最大化，真正达到教育信息化的目的。

参考文献：

[1]林屹，叶小岭.过程控制课程数字化资源库建设研究与实践[J].中国电力教育，2010（4）.

[2]王成福等.高职院校开放式专业教学资源库建设研究[J].现代教育科学，2015（4）.

[3]胡水星，张剑平.面向社区教育的数字化课程资源的通用教学设计[J].远程教育杂志，2012（3）.

[4]耿淬.高职信息化课程改革的实践研究[J].中国职业技术教育，2014（5）.

[5]高涵.信息化时代高职教育课程改革初探[J].中国高教研究，2013（9）.endprint