对电热水壶不必谈锰色变

近期，江苏省质量技术监督局发布的一份不锈钢电热水壶风险报告引发社会关注，不少人因此担心自家的电热水壶“有毒”。不锈钢电热水壶到底会不会引起锰中毒？消费者还能不能放心地使用？

“毒水壶”引发争议

前不久，江苏省质量技术监督局发布了一季度小家电产品质量监督抽查和风险监测结果，其中一份由江苏省产品质量监督检验研究院制作的《2016年电热水壶产品风险监测质量分析报告》指出：该院对市场上50批次的电热水壶产品进行了质量风险监测，发现55.6%的电热水壶产品锰含量在10%左右，存在使用高锰钢的问题。

该报告进一步指出，电热水壶的锰含量越高，锰析出量也就越高。人体长期过量摄入锰会影响神经系统的功能，产生记忆力减退、嗜睡、精神萎靡不振、神经功能紊乱等症状。报告建议消费者最好选用304牌号不锈钢材质的电热水壶。

报告发布后，“电热水壶烧水会导致神经紊乱”、“过半电热水壶会让人变笨”、“只有304钢的水壶才能用”等内容在微博、微信朋友圈流传，引发了舆论高度关注。有媒体采访发现，在各大卖场和知名电商平台，电热水壶的介绍中纷纷添加了“304不锈钢”字样。

不必谈锰色变

高锰钢的电热水壶到底有没有毒？中国工程院院士、冶金专家、东北大学教授王国栋在接受媒体采访时表示：“大家对高锰钢电热水壶有害健康的担忧，主要表现为对锰中毒的误解。锰中毒主要是通过呼吸系统摄入过量锰的氧化物。用高锰钢电热水壶烧水时，无含锰的氧化物析出，并且通过煮水析出的锰含量非常微小，还不如食品和自来水等物质中的含量高，因此不会产生对人体有害的情况。”

广东省质量技术监督局在其微信公号中发文表示，成年人每天锰的可耐受最高摄入量为11毫克。以（江苏质检报告）锰析出量最高1.168mg/L的那批次电热水壶为例，要喝大概9.4升这种电热水壶烧的水，才有可能超出可耐受量。

江苏一位食品工程专家介绍称，类似的“谈锰色变”事件在2012年也曾发生过。国家食品安全风险评估中心当时就已做了科普：锰摄入的途径主要是呼吸，胃肠对锰的吸收率仅为1%至5%，因此饮食不会造成锰过量、锰中毒。在临床上也从未发现因使用不锈钢制品导致锰过量、锰中毒的案例。（据新华社、南方日报）※