春日尝鲜道医谈

行然

前两天和房东结伴去山里采挖柴胡，路上跟山民聊天。

房东姐姐问：“网上疯传，3月18日到22日这段时间为补充身体阳气的最佳时期，能冬病夏治、去寒补虚，最好早上11点之前用生姜红枣红糖煮热水给全家人喝。据说这个方子胜过人参和虫草，容易感冒的人一定要喝！这个说法靠谱吗？”

我说：“因人而异，要根据你当时的体质和身体状况才能决定。如果你现在可能将感冒发烧或者是有上火的症状，再吃上这么热的东西，肯定吃了反而会引起感冒发烧。”

然后，其中一位山民就跟我说：“可不是吗？我们一家三口人吃了，之后我和孙子也发烧了！我老头儿的鼻子也不舒服了。”

古人早就在古中医典籍里非常智慧地明确写出“因时因地因人制宜”这种个性化的养生调理方案。如果有个人正是胃寒、一派寒凉的状态，喝这个姜枣水是没有问题的。比如舌苔发白，手脚冰凉，面色晦暗，乏力怕冷等阳虚寒症就非常适合。相反如果，这个人舌红苔黄，脉洪大，一派热象，喝了姜栆水，自然就会导致嗓子疼、感冒发烧等上火的症状出现。因此辨证施治是非常重要的，不光适用于临床，在我们的饮食方面也是要因人而异的。同样的东西，有的人吃了就没事，有的人吃了就不舒服。

比如说野菜。春天里很多人喜欢尝鲜，就会选择吃荠菜、苦麻菜、败酱草、车前草、蒲公英等野菜。身体状态平和的人，吃了也不会有什么太大的问题出现。因为这些野菜，基本上属于中药里面的清热解毒类，大都算是性质寒凉的药物。但如果这个时候吃这些野菜的，是自己身体属于寒性体质的人，那么他吃的时候就一定要配上姜、辣椒等性质温热的调料，从而预防寒性病状的出现，比如说胃疼喜暖、腹冷腹痛、腹泻等……防患于未然，做好预防不让它发生，这就是古中医在生活饮食中的智慧。

最科学的饮食方式，就是区分不同的体质。下面我们就按照九种不同的体质来区分，看看每一种体质要怎么去摄入应季的野菜，才能对身体更有益。

第一种平和体质：面色荣润有光泽，精力充沛、精神饱满。这类人饮食基本没有禁忌，吃什么只要不太过量，应该没有什么大问题。

第二类气虚体质：气弱，肌肉松软，说话声音低微，易疲劳，虚汗出，易外感。这类人就不适合吃太多的野菜。会更伤他们的阳气，导致身体更加虚弱。他们适合喝一些胚芽大米熬的药膳粥，里面适量加入黄芪、党参等补气药。

第三类阳虚体质：肌肉不健壮，手脚冰凉，胃部怕凉，喜静，性格多沉静内向。这类体质的人，最好就不吃这些野菜，否则这些症状会更加加重。要多吃温热的食物如桂圆肉、花椒、干姜等。

第四类阴虚体质：皮肤干燥，手足心热，脸潮红，眼睛干涩，口易渴，大便易干结。这类体质的人，可以适量的吃野菜，还要配上滋润类的食物，比如百合、莲藕、银耳、梨等。

第五类血瘀体质：皮肤粗糙，肌肤甲错，白睛多血丝，牙龈易出血，易黑眼圈，痛经（刺痛为主），舌紫有瘀血点甚至瘀斑。易血液黏，容易患脑血栓、心梗等心脑血管疾患。对于这类人来说，春季这些野菜也可以适量吃，但是在平时的饮食中，一定注意少油少盐，少吃多餐，细嚼慢咽，适量运动。多食疏肝解郁，软化血管类的食物，比如山楂，好陈醋，还有含玫瑰花类的食物，如玫瑰花饼、玫瑰花酱（最好是土法红糖自制的，可以降低玫瑰花的寒性），玫瑰花泡水喝，对舒肝解郁都很好。

第六类湿热体质：肥胖，易出汗，多粘腻，脸上总有一层油，易生粉刺，暗疮，小便黄，口气重。这类人饮食宜以清淡疏肝为主，选择绿叶菜如芥菜、通心菜等都比较适合，但也不宜过多，同时还要吃些健运脾胃燥湿的山药粥等。

第七类气郁体质：偏瘦，情绪低落，易失眠。这类人饮食需要以舒肝解郁为主，平时多用柴胡或香附（女性可以加）煮水喝，配合敲打胆经、肝经以及这两条经上的原穴（太冲，丘墟）按摩。多吃深绿色的蔬菜，粗粮，含B族维生素比较高的食物都适合，因为B族维生素又被称为快乐维生素。

第八类痰湿体质：四肢困重，多肥胖。这类人最好不吃这些寒凉的野菜，因为他们的后天之本——脾脏运化水湿的能力很弱，若再吃这样寒凉的野菜会更伤脾脏的阳气，导致运化能力更加虚弱，寒湿的状态也会更加严重，就像老百姓说的喝口凉水都长肉。这类人首先要健脾温阳，很适合去做艾灸，适合吃干姜温养脾胃，以性质温燥的食物为主。

第九类过敏体质：这类人先天异禀，对很多食物都会过敏，他们吃任何食物都一定要小心，每次只吃一种新食物并且开始时少量，若出现过敏现象立即停止。严重者，尽快就医。

这九类体质并不是单一出现的。大多数人是几种体质错综复杂在一起的，因此需要首先了解自己的体质，然后了解家人的具体体质，根据每一个人的不同体质，去提供食物。这样的养生才是最VIP的。

综上所述，科学的饮食一定需要根据自身的特质，去选择最适合自己的食物，同时还要依据天时和地域的变化，随时调整，毕竟，只有适合自己的，才是最养生的！