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幼儿园发“临期”蛋糕，该不该处罚？

近日，有家长发帖称，无意间发现孩子从幼儿园带回来的小面包保质期只有1天了，也就是说，今天吃的蛋糕，明天就过期了。后来发现很多人反映该民办幼儿园经常给孩子们吃即将过期的蛋糕、牛奶，事件在当地迅速发酵，引发恐慌。园方称，确实有部分小食品临近过期，不是已过期，系抽检时未注意。市场监督局回应说，因不是过期食品，无法处罚。

“赞成处罚”派

@礼花二十一：幼儿园食品安全令人担忧，不少都是打折或老师的什么朋友所卖的食品。说远一点，幼儿园周边的小食品商店很多也是不卫生、不合格食品，这些现象并未引起政府及相关部门重视，不用说处罚了，从来就没人过问！

@老骥丹心：我国的食品安全问题太多，就是因为监管、处罚不严。食品临近过期，家长是不会给孩子吃的，但这好象已经算是小问题了，其他的问题诸如化学添加剂和化肥、农药等，对孩子们的未来危害更大，影响更深远。日前媒体报道的常州外国语学校污染致学生群体发病事件，后果就很严重，发人深省，希望有关部门确实重视起来！

@联洁电器科技：幼儿园应该作为重点保护区，临期的食品也不应该买，可以处罚小数目的罚款，为该幼儿园敲警钟。如果这次放过，以后也许还会有更多的幼儿园以更多的理由去辩解，比如“才过期几天，没有大事”等，等到亡羊补牢就晚了。

“反对处罚”派

@扬程：即使临近过期，也要认定为尚未过期，所以说应该还在保质期内，故不应处罚。

@oyyx9868：临期食品，不是过期食品。很多人食用过临期食品，没有发现有多大问题。当然了，对于幼儿园来说，采购食品应该把食品卫生安全放在首位。幼儿园不出问题都好说，出了问题谁也兜不住。民办幼儿园要讲经济效益，但必须是在保证安全的前提下。监督民办幼儿园办园质量，必须纳入政府管理范畴。

小编科普：

* 为什么有的食品厂家在包装袋上标注“保质期”，有的却标着“保存期”？国家对此是如何规定的？

据介绍，两者是《食品卫生法》在试行期间和正式实施两个不同阶段卫生执法的法律依据。虽然正式实施后，应执行食品保质期的规定，众多历史原因造成了目前食品生产企业有的采用保质期，有的采用保存期的状况。

* “保存期”和“保质期”是一个意思吗？有什么不同？

“食品标签上的保质期和保存期仅一字之差，但不能混淆。”食药监局有关食品专家介绍，很多市民不明白这两个概念有何不同，认为“过了保存期的食品还可以吃”的认识是错误的。

专家表示，保质期是厂家向消费者作出的保证，保证在标注时间内产品的质量是最佳的，但并不意味着过了时限，产品就一定会发生质的变化。超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，仍然可以食用。但保存期则是硬性规定，是指在标注条件下，食品可食用的最终日期。超过了这个期限，质量会发生变化，不再适合食用，更不能出售。

* 购买食品时须谨慎辨别

专家也提醒消费者，选购食品时最好注意销售环境是否符合标签上规定的条件，比如冷藏贮存、避光保存、阴凉干燥处保存等。如果不符合规定，即使食品没有超出保存期，也可能已经变质。

食品变质可以看作是一个循序渐进的过程。食品中的一些物质和细菌，不会像我们想当然的那样认为：保质期限内，不会发生任何变化，一旦过了保质期，哪怕是一天，它就变成了危害生命安全的毒药。其实食物从保质期到过了保质期的这段时间内，还会受到保存条件的影响。那些保质期比较长的食品，保质期的前一天和后一天的成分和细菌变化没什么区别。

所以，一般来说，食品过了保质期一段时间内还是可以食用的，但孩子的免疫能力不比成年人，可能成年人吃了临期食品没什么大碍，孩子就不一定。所以家长的关心也是无可厚非的，希望幼儿园和学校以后要严加要求和监管。