口香糖能不能咽下去

2016-05-14 16:08
发明与创新·中学生 2016年6期
关键词:泡泡糖口香糖肠胃

流言:口香糖与泡泡糖一样,是青少年的心头好。不过每次嚼时,耳边就会传来家长的唠叨:不能咽,咽下去会粘住肠子!这是真的吗?

真相:口香糖主要由食品添加剂和胶基组成。食品添加剂包括调味剂、软化剂等,它们在人体内可以正常代谢出去,真正需要担心的是胶基这种物质。

胶基是一种无营养、不易被消化且不溶于水的易嚼固体,由于它直接决定了口香糖的质感,所以组成配方一般保密。但从大的物质分类角度看,一般有橡胶、酯类、蜡、脂肪、乳化剂等,后几种都是起维持结构、性质作用的物质,易被消化分解,而橡胶才是胶基的基础物质。

橡胶具有耐腐蚀性,这是不是意味着口香糖会滞留在肠胃里成为“钉子户”?

答案是不会。当食物经过胃和肠道里时,胃和小肠的肌肉会不停地运动以便把食物磨碎并运往下游,口香糖也一样。而且肠胃里的胃液和肠液会在一定程度上分解橡胶,所以口香糖不会粘在内壁不走。(据科普中国)

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