鲜食糯玉米栽培技术

刘亚磊

糯玉米也称粘玉米，它的营养丰富，口感好，易于消化吸收，广大消费者都喜欢鲜食糯玉米，其种植效益也比普通玉米高。目前牡丹江市糯玉米种植规模和综合开发利用等方面远远没有满足市场的需求，因此我们应该抓住机遇，立足市场，积极发展糯玉米栽培，使糯玉米生产真正成为牡丹江市农民增收一个新的途径。

糯玉米属于特用型玉米，其栽培技术与与普通玉米相比，有较为严格的要求，在生产过程中应该注意。

1.严格隔离，防止串粉

这是首要条件，在种植糯玉米时一定要与同生育期的普通玉米隔离开，防止相互串粉，降低品质，如果与普通玉米串了粉，籽粒便会变质、营养成分下降，当代就会变成了普通玉米，使糯玉米的糯性发生变化，降低粘度及影响外观，失去种性，失去糯玉米的应用价值。所以糯玉米在种植时要严格隔离种植。要特别提醒的是，不同类型糯玉米也不能相邻种植，也要隔离。通常采用的隔离方法有空间隔离和时间隔离，空间隔离一般距离300米以上，如果有树林、山岗、公路等天然屏障，隔离距离可适当缩短。如采用时间隔离，播种期应相差30天以上，使鲜食玉米开花授粉时间错开，防止串粉。

2.选择适宜品种

选用合适的优良品种是获取高效益的基础，也是加工产品畅销与否的首要因素。首先要对品种进行了解，不可盲目选种，在选择品种时首先要根据生产目的、市场需求，选择对路的品种。其次生育期要符合当地生态气候条件。第三考虑品种的抗病性和抗倒性。第四要求品种果穗大小均匀一致，苞叶长不露尖，结实饱满、子粒排列整齐，外观品质较好。此外，还应注意早、中、晚熟品种搭配种植，陆续上市，从而提高经济效益。我市种植面积较大的品种是垦粘一号。

3.适时播种

糯玉米播种时间应以地温稳定在10℃为宜。一般在4月下旬到5月初播种。种植户大多播种粘玉米比较集中，收获必然也集中，不能很好地对市场供给，市场销售时存在相互压价现象，应季销售时间短，为了延长上市或加工时间，以不断连续供应市场，避免一次性成熟量太大造成损失。还可分期播种，搭配种植早中晚熟的品种。另外为了提早上市，抢占市场，最好采用种子催芽、育苗移栽、地膜覆盖等配套技术措施，提前播种，这样使青穗能提早10天左右上市。随后一部分与大田玉米同期种，最后另有部分晚10～15天播种。这样市场供应时间长，以获得更高的经济效益。粘玉米播种不宜太深，适当浅播。因为粘玉米与普通玉米的种子相比百粒重较轻，种子拱土能力差，幼苗比较细弱。

4.合理密植

确定粘玉米的种植密度，不能单纯地看产量，要考虑商品性状，因为鱿食糯玉米以及速冻真空鲜加工的粘玉米是以穗计算且对果穗长度有一定的要求。生产中如果密度过大，果穗自然变小，重量变轻，有效穗也减少，影响效益；反之密度过小，果穗虽大，但总的穗数有限，效益同样不好。因此适宜的密度要根据品种特性来确定适宜的种植密度，尽可能在单位面积上有更高的经济效益。株型紧凑、早熟矮小、肥水充足地块应密一些。一般糯玉米亩种植密度为4000～4500株左右。

5.科学施肥

糯玉米一般对水肥要求较高，种植时要施足底肥、适当追肥、保证穗大和提高品质。每公顷施入有机肥22.5t以上，磷酸二铵225kg，钾肥75kg做底肥。拔节前每公顷追施尿素75—100kg，并做到侧深施肥。若在拔节期或抽穗期遇到干旱，可及时灌水。

6.及时去除分蘖

由于底肥比较充足，糯玉米比普通玉米更易产生分蘖，为了避免分蘖消耗水分、养分，改善通风透光条件，保证其主茎果穗有充足养分，对于分蘖性强的品种，为保证主茎果穗有充分的养分、促进早熟，要及时去除分孽，越早掰越好，否则消耗氧分，影响结穗及穗的商品性。遇异常年景，易出现多穗，最好只留上面1～2个穗。卖青穗的最好留上面1个穗，节位以6～8叶为好，以促使棒大，籽粒饱满好卖。

7.病虫害防治

粘玉米极易受玉米螟、蚜虫等害虫危害，不仅影响产量，还会影响商品质量和价格。在鲜食糯玉米栽培中防治玉米螟比粮食玉米尤为重要，因为虫食穗完全失去商品价值。要以生物防治为主，高效低毒药剂防治为辅，尽量不用或少用化学农药，采收前15d应停止使用任何农药。鲜食用粘玉米最好采用生物农药如BT乳剂防治害虫，在玉米心叶末期（5%抽雄）每公顷用1.5kg～3kg的BT乳剂制成颗粒剂撒放或兑水450kg喷雾或于玉米螟卵盛期在田间每公顷放赤眼蜂22.5万头，放一次或两次防治玉米螟。

8.适时采收

鲜食粘玉米在乳熟末期粘而香，品质佳，适口性最好，为最佳采收期，一般在授粉后22～28d即可采收。糯玉米采后随着时间的变化其品质发生急剧变化，采收后应做到当天采收当天上市或进入加工过程，如需远距离销售，必须采取一定的保鲜措施，防止玉米果穗由于呼吸作用消耗自身的营养成分及水分，造成鲜度和品质下降。最好在早晨和傍晚采收，夜间运输，保持新鲜。

（作者单位：157010 黑龙江省牡丹江市农业技术推广总站）