在“死地”扬名的餐厅

张鹰

许多年前，加尔各答市的中心繁华地带开了一家名为“极品”的茶餐厅，是这里开办的第一家茶餐厅。起初，因为餐品饮品口味较好，服务也较周到，而且没有其他茶餐厅与之竞争，“极品”茶餐厅的生意很好。滚滚财富流进了老板克里斯南的口袋，他常常是笑呵呵的。

然而，好景不长，新的茶餐厅在“极品”茶餐厅附近陆续开业，这其中的一些还很有特色。消费者的选择多了，加上没什么特色，“极品”茶餐厅的生意每况愈下，克里斯南昔日灿烂的笑容不见了。2011年年初，“极品”茶餐厅已到了勉强维持的境地，克里斯南产生了转行的念头。

有一天晚上，餐厅没什么生意，克里斯南就让店员早早打烊了。克里斯南的家距他的店很近，这天晚上他像往常一样步行回家。

当克里斯南心事重重地走到一个墓园的门口时，碰到了一位衣衫褴褛的流浪汉，正要往里进。流浪汉看克里斯南闷闷不乐的样子，异想天开地邀请克里斯南去他栖身的地上墓室里开怀畅饮，借酒消愁。克里斯南原本打算回家自斟自饮，但这位流浪汉态度十分真诚，他不好拒绝，就同意了。

克里斯南去商店里买了瓶好酒和一些食品，而后随着流浪汉进入了墓园里。借着流浪汉打着的手电筒的光亮，克里斯南发现这是一座荒废的小型墓园，地上墓室已经破败不堪。进入墓室后，克里斯南发现地面上陈列着一些棺木。流浪汉介绍说，这里陈列着20多口棺木，不清楚里面埋着什么人，周围的居民也不知道。

两人把酒和食品在一张破桌子上摆好，对饮起来。克里斯南平生第一次在棺木旁饮酒，他感到十分新鲜。不一会儿，克里斯南脑海里突发奇想，打起了“歪主意”：何不在这里开一座墓地餐厅？让客人也在这些棺木旁就餐。

几天后，克里斯南带着详细的项目可行性报告去了墓地的管理部门，去申请使用无名墓地。几天后，管理部门通知他的申请获批准了。当天晚上，克里斯南参加朋友桑贾伊的生日聚会，在交流时，他和大家分享了这个喜讯。

其中一位是桑贾伊曾在中国一家大型公司共过事的同事，名叫王彬，这次来印度旅行，请桑贾伊做伴游，正巧碰上了他过生日。王彬听了克里斯南的介绍后目瞪口呆，他对克里斯南说：“真没想到这样的项目居然能在印度批准——在墓园开餐厅也太重口味了吧？消费者在棺木旁用餐不感到害怕和不适吗？再说，那样会打扰到死者的安静啊！”克里斯南微笑着解释说：“在印度这样一个国度里，因为我们的宗教信仰的原因，生命、死亡、轮回是交织在一起的，并没有什么值得害怕或者忌讳的。民众对死者都是平常心对待的。另外，这座坟墓就处于闹市区，加之又在马路边，原本就不可能有非常安静的环境。此外，我在那里建餐厅还会对环境进行优化。”听了克里斯南的解释后，王彬竖起了大拇指。

没过多久，克里斯南亲自去无名墓园，感谢那位给他带来灵感的流浪汉，还给他重新找了个栖身处。而后，墓地餐厅开始营建。

2011年下半年，克里斯南关停了原来的餐厅，新建的“新好运”墓地茶餐厅开业了。凭着独特的创意“新好运”墓地茶餐厅很快就火了，每天都是宾客盈门。

每天，服务员会对这些棺木进行仔细擦拭，并在上面摆上鲜花，以示尊重。他们端着托盘穿梭于桌子和坟墓之间为客人送餐。早上有不少老年人在这里聊天，傍晚则有一对对情侣在这里享用着烛光晚餐。在“死亡”包围的环境里，服务人员和客人非但没有感到什么不妥，反而十分开心。

在接受媒体采访时，谈到自己的成功，克里斯南感慨万千：“平时我经常从那座墓园经过，但从未想到过它有如此巨大的作用，被流浪汉请进去后才意识到了它的价值。其实，一些宝贵的资源或许就在你的身边，只是你从未想到过利用，被白白浪费掉了。擦亮双眼吧，去发现并利用那些宝贵的资源吧！”

（摘自《人生与伴侣》）