食用菌洪涝灾后管理及补救

1.食用菌种植基地受淹后处理措施

（1）对种植场地环境的处理。清洁环境，在菇棚四周开排水沟，及时排除积水；在菇棚四周和栽培床架上撒生石灰、喷洒多菌灵或托布津进行消毒，预防各类病虫害的发生。

（2）对受淹原材料的处理。天气晴朗后，及时进行摊晾、暴晒；加入3%～5%的石灰进行堆置发酵，发酵结束后再晒干备用。

（3）对受淹菌袋的处理。已污染菌袋，要及时进行处理，把污染菌袋搬运至离种植场地至少500米的地方进行销毁或掩埋；正在出菇的菌袋，先把菌袋内的积水倒净，进行散堆，加强通风，待菌丝恢复后再进行出菇管理；正在发菌的菌袋受淹后，可采取再次灭菌，重新接入菌种再培养。

2.香菇灾后生产技术措施

（1）要做好积水清排工作。

（2）加固菇棚、菇架，防止菇棚倒塌、菇棒受损。

（3）做好香菇菇棚场地、菌棒的消毒、遮荫、降温降湿工作，及时把未脱袋的香菇菌袋用5%的石灰水浸泡消毒，已脱袋覆土的大田撒石灰粉消毒，防止杂菌侵染。

（4）对受淹的菌棒受损后不能继续栽培的，抓晴好天气及时翻晒受淹（潮）原材料，防止霉变，减少损失。

（5）对受损后污染的菌棒，应作焚烧、填埋等无害化处理，不应随意遗弃污染生产环境。

3.木耳遭受洪涝灾害时的应对措施

（1）组织种植户将摆放在河边和低洼地的木耳袋转移到较高的地带。

（2）及时清理废弃菌袋，清理杂质、杂物，冲洗菌袋，进行重新摆放。

（3）及时抢晴采摘、晾晒，利用晴好天气组织采摘晾晒，利用现有烘干设备进行烘干，没有的通过烧热炕来烘干。

（4）加强排涝工作，内涝严重地带挖排水沟、渗水井进行排水，部分地段用水泵进行排水。

（5）为防治各类病害的发生，对发生过洪涝灾害的黑木耳地块用生石灰或高锰酸钾进行消毒，发现杂菌感染，全部深埋或烧毁。