莱芜市干果的生产现状、存在问题及发展建议

赵萍，李贤伟，孙兆祥，黄荣

( 1.莱芜市林业局，山东莱芜271199; 2.莱芜市莱城区华山林场)



莱芜市干果的生产现状、存在问题及发展建议

赵萍1，李贤伟1，孙兆祥1，黄荣2

( 1.莱芜市林业局，山东莱芜271199; 2.莱芜市莱城区华山林场)

摘要:介绍了莱芜市干果的生产现状，分析了存在的问题，提出了发展建议。

关键词:莱芜;干果现状;存在问题;发展建议

莱芜山区面积广，山区土壤瘠薄，种植粮食作物经济效益低下。市委市政政府及时提出了大力发展经济林产业的战略决策，并把其列为建设社会主义新农村的支柱产业之一和富民强村的突破口，干果产业出现了强劲的发展势头。截至2014年，全市经济林面积2.9万hm2，产量17万t。其中干果面积7826hm2，产量4.45万t，主要干果板栗面积3893hm2，产量1.63万t;柿面积1727hm2，产量2.44 万t;枣面积293hm2，产量1252.16t;核桃面积1913hm2，产量2538.17t。全市己建成一批干果生产基地，以莱城区大王庄镇、茶业口镇、雪野旅游区为主的板栗生产基地，以莱城区牛泉镇为主的柿生产基地等，同时还新建设了一些特色干果基地，如莱城区和庄镇的文冠果基地及苗山的核桃基地等。

1　莱芜发展干果产业的优势

①政府引导和扶持。全市多次召开干果会议，提高各级政府对干果生产的重视程度，增强农民发展干果的积极性，发展规模迅速扩大。②强化技术培训，引进新品种。通过办培训班，提高了果农的管理水平，通过引进新品种，加快了品种改良步伐，提高了干果的产量和效益。③鼓励大户承包。通过加快林权制度改革和土地流转，促进了规模经营，涌现出了一批干果生产大户，带动了干果产业的发展。④政府加大投入。市政府出台了促进经济林发展的“以奖代补”政策，规定对按统一规划山丘地发展经济林2hm2以上，堰坡栽植常绿树，苗木保存率达到95%以上的承包人，经验收合格后，每666.7m2一次性给予100元苗木补助费;并按原农户种植的山坡地面积计算，每666.7m2每年补助承包人租地费200元，连补5年，第6年开始租地费全部由承包人负担;对落实大户承包造林工作到位的，一次性奖励有关村每666.7m250元工作费。

2　存在的主要问题

2.1规模化发展进程缓慢

莱芜市干果产业虽然有了总量上的大发展，但经营管理模式传统落后，生产分散，规模较小，品种混杂，管理粗放，从事生产者主要为老人和妇女，加之近几年花生价格上扬，许多农户拔掉果树重新种上花生。

2.2栽培管理技术推进缓慢，果品质量参差不齐

新发展果园大部分是新种植区，农民没有管理经验，技术管理水平低，或者重栽轻管，任其自由生长，加上零散经营，不便于技术的推广普及和管理，导致大部分果树结果晚、果品质量差、经济效益低下。

2.3产业组织化程度不高，产后处理滞后

农果经济合作社组织发展初具规模，但在短时间内难以规范，适应市场竞争还需一个过程。社会化服务体系不健全，选果、分级、包装、贮藏、加工等龙头企业的建设未能跟上林果业的大发展步伐，各级政府重视了果树种植业的发展，忽略了培植大型龙头企业，导致大部分果品销售只是初级产品，产后增值率低。

2.4生产投入不足，科技网络不健全

干果生产中，基础设施建设、人才培训、科技创新等投入不足。有些政策落实不到位，导致干果生产低水平、低效益。同时，市、区、乡、村四级科技网络不健全，技术人才匮乏，农民科技人员不足，果农技术素质差，科技成果转化率低，导致干果产业科技含量不高，发展后劲不足。

3　发展建议

3.1加强政府引导，强化发展保障

一是加强政策引导。结合实际，科学制订干果产业发展的实施意见，制订鼓励干果产业发展的优惠政策，引导农民大力发展干果产业。二是加大资金投入。每年财政预算安排一定资金，建立干果产业发展激励机制，采取以奖代补等形式，鼓励农户走集约化发展路子，增强产业发展后劲。三是广泛宣传发动。通过各种媒介、各种形式，深入宣传山区发展干果产业的优势，干果产业的栽培技术要点、良好的市场前景和生态效应，形成“政府引导、市场主导、农民主体”的发展模式，营造浓厚的发展氛围，使农户观念变“要我发展”为“我要发展”。

3.2加快林地流转，实现适度规模经营

建立和完善林地流转机制，完备流转手续、规范流转程序。在“依法、自愿、有偿、规范”的前提下，积极引导土地有序流转。采取返租倒包、租赁经营、土地入股等多种形式，将分散的、小规模的林地转让给大户、企业或其他经济组织，在一定范围内实现集约化经营，壮大产业规模，使未能发挥最大效益的林地能尽快实现优质高效，加快干果产业化步伐，拓宽农民增收渠道。大力培育林地流转的中介组织，按市场经济规则进行林地流转运作。

3.3培育龙头企业，建立干果专业经济组织

按照市场经济规则，完善干果产业化链条中的利益机制，吸引社会资金投入干果产品的开发、销售，做成一批龙头企业。引入“公司+基地+农户”或“公司+协会+农户”等模式，通过市场的培养、拓展，创造市场名牌，精细包装，合理分配生产者与中介组织的利益，将干果产业做大做强。企业应充分利用商业网络，对干果产品进行品牌注册，包装，使干果产品增值增效益。同时进行干果的深加工，让深加工品进入消费市场获得更大利益。农村专业经济合作组织是近年来农村经济发展的有效组织形式，它加强了农民与市场的联系，从以政府唱主角转换为以公司、协会唱主角的发展之路，加强产品宣传，建立营销队伍，组织营销，使干果业从政府“输血型”转变为市场“造血型”。

3.4健全科技网络，提高管理水平

一是建立健全科技网络，注重新技术培训。利用山东农业大学、山东省果树研究所等单位的人才和技术优势，通过举办培训班和现场培训会等形式，培养懂技术、善经营的复合型人才。二是注重新品种推广。以市场为导向，选择适销对路的干果新品种，加快低产林改造和品种改良步伐，使果树品种优质率达到90%以上。三是注重无公害果品生产。把无公害果品生产作为提高干果品质、创品牌的重要措施来抓，推广和普及无公害生产技术，指导个人、企业和其他经济组织，按照无公害食品的规定，采用生物防治法和物理防治法防治病虫害，努力把莱芜市建设成为无公害干果产品生产基地和标准化生产综合示范基地。

3.5独辟蹊径，大力发展生物质能源树种

在全球油价飙升的大背景下，可替代石油的生物质能源得到社会各界越来越多的瞩目。而油价的上涨对于生物质能源产业来说却是一个新的机遇，中国的生物质能源产业正在形成。适合开发生物柴油的树有文冠果、麻风树、黄连木、乌桕、油桐、石栗树、光皮树等。以文冠果为例，栽培2～3年即可结果，结果期30～50年，甚至上百年，5年生每666.7m2果实产量达200kg，3.3t种子可生产出1t柴油。黄连木的果实平均含油率25%(种子达40%)以上，2.5t黄连木种子可生产1t燃油。有关专家认为，采用“不与人争水、不与粮争地”的生物质能源树种提炼生物柴油，既可缓解能源紧张，又可促进山区农民增收，具有广阔的发展前景。

作者简介:赵萍( 1967－)，女，山东莱芜人，高级工程师，主要从事林果技术推广。E－mail: lw6215070@163.com

收稿日期:2015－07－23

DOI:10.13855/j.cnki.lygs.2016.02.008

中图分类号:S664

文献标识码:A

文章编号:1002－2910( 2016)02－0023－02