红酒益处良多 健康多个方面

公子

喝点红酒能强筋壮骨

喝红酒有不少健康好处。据美国《医学日报》报道，丹麦奥胡斯大学医院的研究人员发现，红葡萄酒中含有的白藜芦醇能增加男性代谢综合征患者的脊柱骨密度。代谢综合征往往会引起人体内的低度炎症，造成骨质疏松，而红酒可以减缓这一症状。

研究人员召集了66名被诊断患有代谢综合征的中年男性志愿者。在对他们的骨骼矿物质密度、骨骼形成和吸收状况进行评估后，研究人员要求他们分组，分别服用500毫克的白藜芦醇、75毫克的白藜芦醇和安慰剂，每日2次，持续16周。试验结果表明，与服用安慰剂的男性相比，服用高剂量白藜芦醇的这组男性腰椎的骨密度增加了2.6%。此外，他们骨骼形成标记物（骨碱性磷酸酶）含量也增加了16%。

之前有研究证实，每天饮用半杯红酒对健康大有好处，这项试验再次为这一结论提供了有力证据。

喝点红酒强肾脏

美国研究发现，偶尔喝杯红酒有助保持肾脏健康。特别对于那些因肾脏问题可能增加心血管疾病风险者。科研人员在美国肾脏基金会会议上宣读了该研究成果。

美国科罗拉多大学安舒茨医学中心博士塔潘·梅塔称，在肾脏健康的人中，每天喝一点红酒（不到一杯）的人，与不喝红酒者相比，得慢性肾病的风险要低37%；在慢性肾病患者中，每天喝点红酒（不到一杯）者，与不喝者相比，得心血管疾病的风险要低29%。梅塔和他同事分析了2003～2006年美国国家健康与营养检查数据和肾脏基金会提供的数据，发现适度饮酒对肾脏和心脏都有好处。他分析，适量饮酒能降低尿蛋白水平，而尿蛋白水平较高可能会影响肾脏功能。至于红酒与心脏健康的关系，则可能是由于红酒所含的多酚有抗炎症和抗氧化作用。

哈佛大学医学院的新研究结果也与此研究一致，需要强调的是，适度饮酒是关键，酗酒对身体有损害是毫无疑问的，不要喝太多，最好每天不要超过2杯。

晚餐喝红酒 有助改善糖尿病

一项新研究发现，红酒有助于改善2型糖尿病患者的心脏健康。

以色列本古里安大学的研究人员对224名45～74岁的糖尿病人进行了2年的测试，这些人平时都是滴酒不沾的。

研究人员在参与者的晚餐中加入150毫升矿泉水、白葡萄酒或红酒。

结果显示，饮用适量的红酒有助于保持更健康的血脂水平，“好”胆固醇多于“坏”胆固醇。白葡萄酒则没有相似的好处。这说明发挥关键作用的不是酒精，而是红酒中的多种天然化合物。

红酒中的酚类，如存在于红葡萄皮中的白藜芦醇，是白葡萄酒中的7倍。

而该研究作者，哈佛公共卫生学院的科学家对此结果持谨慎态度：在临床实践中，应多多权衡喝红酒的好处及其风险。

英国糖尿病协会主任阿拉斯代尔·兰金表示，红酒有助于改善糖尿病的证据其实很弱，大多数2型糖尿病患者实际上更要减少酒精的摄入。

目前，好好吃药，保持健康的体重，均衡饮食，限盐低糖低脂，运动规律，才是改善糖尿病的最佳方法。

喝红酒防蛀牙

据美国《医学日报》报道，西班牙马德里食品科学研究所和瑞士苏黎世大学的研究人员发现，红葡萄酒和葡萄籽提取物能够有效地去除口腔细菌，从而起到预防蛀牙和改善口腔健康状况的作用。

在实验中，研究人员培养出了能引起牙科疾病的细菌，并把它制成生物膜的形式，浸泡在各种液体（包括不含酒精的红葡萄酒、混有葡萄籽提取物的红葡萄酒和含有12%乙醇的水）中，来观察它们的抗菌效益。实验结果显示，红葡萄酒（不论是否含有酒精）和混有葡萄籽提取物的红葡萄酒更有可能清除掉口腔中的细菌。

发表在《农业与食品化学期刊》上的这项研究成果认为，葡萄酒中含有的多酚类物质有阻碍口腔中的变形链球菌生成葡聚糖的能力，而葡聚糖能够让细菌粘在牙齿上，对牙齿表面造成破坏作用。因此，多酚类化合物能够防止细菌生成葡聚糖，从而让有益的细菌得以在口腔中生长繁殖，防止牙齿受到有害细菌的侵蚀。这项研究也为科学家研制新的防蛀产品提供了新的思路。

红酒可防止视力恶化

美国进行的一项研究发现，喝红葡萄酒可以防止视力恶化。研究人员发现，在葡萄以及其他水果中发现的一种物质可能保护眼部血管免受衰老导致的损伤。这种化合物被称之为“白藜芦醇”，可以起到防止血管受损的作用。

过去，研究人员就曾发现白藜芦醇具有抗衰老和预防癌症的功效。之所以拥有这种功效据信是因为这种化合物可以抵御异常血管增生（形成受损或者变异血管）。异常血管增生与癌症、心脏病和老年性黄斑变性等眼病有关。

此项研究领导人、圣路易斯华盛顿大学医学院的拉金德拉·阿帕特表示，在帮助我们了解白藜芦醇如何发挥作用方面，这项研究将产生重要影响。研究证明白藜芦醇这种天然产生的化合物可以直接抑制眼内和眼外异常血管的生长。阿帕特说，研究发现将最终促使新疗法浮出水面。

白藜芦醇是一种天然化合物，可以在很多植物中生成，能够防止细菌和真菌感染。研究发现，葡萄皮中的白藜芦醇含量特别高（红葡萄酒中的白藜芦醇含量自然也很高），而蓝莓、花生以及其他植物的含量则相对较少。很多研究结果显示，白藜芦醇可以降低衰老造成的影响，同时还拥有抗癌功效。

红葡萄酒因其健康功效受到很多人的关注。除了能够降低中风危险外，适量饮用红葡萄酒还可以降低心血管病发病率，这也就是所谓的“法兰西悖论”。尽管饮食中含有较高的黄油、奶酪以及其他饱和脂肪，但法国人的心血管病发病率却相对较低。一些人认为这可能与法国人经常喝红葡萄酒有关。

红酒抗衰老，能延长细胞寿命

有媒报道称芝麻养发、喝红酒能软化血管，不过人们对于其详细机制却未必能说清楚。日本研究人员在新一期《科学报告》杂志网络版上说，这是因为芝麻和红酒的成分能够延长细胞寿命。

细胞老化后异常蛋白质会在细胞内堆积，容易发生损伤细胞的氧化应激反应，最终导致细胞死亡。此前有研究显示，芝麻和红酒具有防老化效果，这是由于红酒中的白藜芦醇和芝麻中的芝麻素具有抗氧化作用，不过科学界对这两种成分在细胞内发挥作用的详细机制则没有完全弄清。

日本京都大学教授阪井康能等人，在实验中阻碍小鼠细胞内分解异常蛋白质的酶发挥作用，使细胞进入氧化状态，人为增加异常蛋白质的堆积。结果发现，细胞的氧化应激反应增强后，细胞的生存率降低了40%左右。

但研究人员在向实验鼠细胞分别添加白藜芦醇和芝麻素后，发现细胞的生存率得以提升。与没有添加上述成分的细胞相比，细胞在添加上述成分8小时后，生存率上升了10%～20%。

研究人员进一步发现，这是由于白藜芦醇和芝麻素能够保护细胞内产生能量的线粒体，遏制过多的活性氧生成，从而减弱氧化应激反应，保护了细胞。研究人员指出，这两种成分对于人体应该也有同样效果。不过他们并不主张人们过度摄入这些成分。

红酒所含多酚类物质可治进行性肌萎缩症

日本研究人员近日宣布，他们正尝试用红酒所含的一种多酚物质对进行性肌萎缩症患者开展临床治疗研究。

红酒中的白藜芦醇是一种具有重要生理活性的多酚类物质。此前有研究发现，白藜芦醇有多种健康益处。

进行性肌萎缩症是肌肉细胞随着年龄增长出现渐进性损伤与萎缩的疾病，大部分是由基因发生特定的变异所致。日本札幌医科大学的一个研究小组介绍说，服用白藜芦醇能够激活人体内的某些长寿基因，从而增加肌肉数量，推迟肌萎缩症状的发展。

据介绍，临床研究将以10名12岁以上的进行性肌萎缩症患者为对象，他们将在接受血液和肌肉力量检查后，连续服用168天白藜芦醇，并在服用期间每隔2～4星期进行一次检查，结束服用一个月后再进行一次检查，以确认治疗效果及适宜的服药剂量。