以饕餮美食演绎饕餮课堂

【摘要】本文以语文课程标准的基本理念为理论支撑，结合语文综合性学习的课堂教学实例，探讨了语文综合性学习有利于学生在感兴趣的自主活动中全面提高语文素养，是培养学生主动探究，团结合作，勇于创新的重要途径。

【关键词】语文综合性学习；演示；提升语文素养

【中图分类号】G632 【文献标识码】A

初一年学生正处于小学和中学知识的衔接，对事物的认知和学习充满了新鲜感和紧张感，为充分激发学习初中语文的兴趣，使学生在学习上循序渐进，语文学科上可以从教材入手，设计一些符合学生学习的案例。

课程标准明确指出：“语文综合性学习有利于学生在感兴趣的自主活动中全面提高语文素养，是培养学生主动探究、团结合作、勇于创新精神的重要途径，应该积极提倡”。基于这一理念的指导，笔者结合泉州本地的风土人情，设计了一节初一年语文《舌尖上的泉州》综合性学习活动。

一、优化学习环境，激发学习兴趣

陶行知说“教育只有通过生活才能产生作用并真正成为教育。”根据课程阶段目标第四学段（7—9年级）的要求，综合性学习的主要内容有：“提出学习和生活中感兴趣的问题，共同谈论”“掌握查找资料、引用资料的基本方法，”对此，我设计了《舌尖上的泉州》的课前准备材料：1.分组明确：根据学生的生活环境，由学生自由组合，以小组为单位，也可以以个人为单位进行，“了解本地的名小吃”“准备一份你认为可口的名小吃，会向老师和同学介绍做法或者色香味”。2.收集内容：学生利用节假日时间，查阅当地史料，并走向家乡的街巷，通过实地观察、品尝、与人聊天等方式收集材料。3.教师精心准备课件、设计导学案。

二、调动课堂气氛，分享独特内容

（一）课堂津津乐道集美食

综合性学习的主要教学内容有“结合活动，用口头或图文等方式表达自己的见闻和想法”。学生的活动可以作为课堂的主体，所收集的材料可以作为课堂最有益的学习资源。《舌尖上的泉州》一课，学生们一个个眉开眼笑把准备的美食带到课堂，笔者仿佛看见了学生口水已“飞流直下三千尺”。课堂的讲台桌，黄澄澄的海蛎煎、香喷喷的面线糊、油而不腻的封肉、韧而不老的鸡爪……

（二）课件栩栩如生近美食

教师以情境导入播放精心准备的课件，学生抒情朗读诗意的导入语：“慢慢融化，融化成西街的古塔，泉州融融的美食＼只要可以在自己喜欢的城市里，就是人世间最美好的传达＼让我们一起开启——舌尖上的泉州之旅＼把这份最甜美的民俗文化一起传 承……”在优美的音乐伴奏和朗读中，还有讲台桌上一碟一盏的美食，本节课已经俨然是一节综合性学习语文课堂的饕餮盛宴。

（三）学生娓娓道来话美食、同探究

1.话美食。请学生介绍自己准备的美食。学生手托碟盏，或巧言妙语或质朴情深，从色、香、味、制作方法、典故等不同方面介绍了自己精心准备的美食，并把美食送给听课的老师品尝。此时的课堂气氛已经达到了高熔点，一点即燃。语文的课堂不再拘泥于“语文学科”，而是从一份美食中读到了古老泉州是“海上丝绸之路起点”的悠悠历史，读到了西街的润饼安海的土笋冻。学生在实际的课堂演示、个人展示、体验中涵育了人文素养和综合素质，最终达到实现全面发展的教育目标。2.同探究。我抓住时机，展示了三个问题（1）说说你所了解的泉州名小吃的发展状况和存在问题。（2）思考：泉州名小吃面对市场竞争的优势、劣势、面对的机遇。（3）解决泉州名小吃问题的对策。课程标准指出“综合性学习主要体现为语文知识的综合运用、听说读写能力的整体发展、语文课程与其他课程的沟通、书本学习与实践活动的紧密结合。”

（四）学生共同合作《导学练》

本份《导学案》从不同方面来进一步巩固学生对本次综合性学习的探究和延伸。因此，我设计了：1.【猜一猜】趣味猜谜语，猜一种家乡常见食品。2.【夸一夸】请你夸一夸你所喜欢的一种家乡美食（上面两则谜语的谜底除外），请从色香味等方面或是说明制作过程写。3.【品一品】请学生为泉州的美食写一则广告宣传语。4.☆【课后探究】调查家乡一种美食的现状，与同学合作，撰写一份《我为家乡美食的发展出谋划策》的报告。要求：内容具体、真实可行、可附图片、音频等材料。

三、品尝饕餮美食，记录分享感受

综合性学习的内容还包括：“利用图书馆、网络等信息渠道获取资料”，“策划简单的校园活动和社会活动，对所策划的主题进行讨论和分析，学写活动计划和活动总结”，“搜集资料，调查访问，相互讨论，能用文字、图表、图画、照片等展示学习成果”等。本节课堂之外，我让学生独立或者小组，走到生活中去。学生结合《导学案》的【课后探究】针对问题，共同讨论并制定简单研究计划，独立或合作写一份关于“我为家乡美食的发展出谋划策”的简单研究报告。其中能够搜集资料调查，采用实地体验等形式，以文字、图表、图画、照片等展示最后的调查结果。学生真切地体验了品尝、拍照、撰稿等过程体验合作与成功的喜悦，在这个活动中开阔了视野，丰富了知识，增长了才干。

总之，语文综合性学习作为一种培养学生创新精神与能力，提升学生语文素养的重要途径，要体现为语文知识的综合运用、听说读写能力的整体发展、语文课程与其他课程的沟通、书本学习与实践活动的紧密结合。愿语文综合性学习如一场美妙的春雨，给语文天地以滋养，以馨香。

参考文献

[1]语文课程标准（实验稿）[M].北京：北京师范大学出版社，2001.

[2]初中语文综合性学习教学设计[M].北京：语文出版社，2007.

作者简介：黄秀惠，女，1975年生，本科，中学一级教师，研究方向：初中语文教学。

（编辑：陈岑）