北农教授培育出精品猪

北京农学院动物科学系主任刘风华教授经过多年研发的精品猪肉近日取得流通许可证，已经在北京上市。这种“五悦”猪，用保健饲料饲养长大，用中兽医药产品替代饲用抗生素，在保证风味的同时还实现了胆固醇含量只有普通猪肉的三分之一，不饱和脂肪酸含量为普通猪肉的3倍以上。

刘凤华一直致力于用中国传统中兽医学解决养猪的难题。她采用药食同源饲养技术，研发出替代饲用抗生素的兽医中药、中药添加剂及生态保健饲料。这些产品能动员肉猪机体的非特异免疫力，从而对病毒或细菌产生抑制作用，有效预防肉猪的常见疾病。同时保证肉猪在6个月左右出栏前，风味物质就在猪肉中形成，还具有低胆固醇、高不饱和脂肪酸的特点。 農业部农产品质量监督检验中心对这种猪肉30多个批次样品进行了检测，结果未发现任何化学药品和添加剂残留，胆固醇含量只有普通猪肉的三分之一，不饱和脂肪酸含量为普通猪肉的3倍以上。