低蛋白饲粮添加植酸酶和非淀粉多糖酶对生长猪生长性能和养分排泄量的影响

林维雄黄剑锋董志岩方桂友*（.福清市协大种猪有限公司福建福清35033；.福建省农业科学院畜牧兽医研究所福州35003）



低蛋白饲粮添加植酸酶和非淀粉多糖酶对生长猪生长性能和养分排泄量的影响

林维雄1黄剑锋1董志岩2方桂友2*
（1.福清市协大种猪有限公司福建福清350313；2.福建省农业科学院畜牧兽医研究所福州350013）

摘要试验旨在研究低蛋白质饲粮添加植酸酶和非淀粉多糖（NSP）酶对生长猪生长性能、养分排泄量的影响。54头平均初始体重为（41.92±2.6）kg的杜长大三元杂交猪分为3组，每组3个重复，每个重复6头猪。1组为对照组（饲粮粗蛋白质水平为17.4%），2、3组为试验组，2组在1组基础上，饲粮粗蛋白质水平降至14.3%、总磷水平降低0.1个百分点，添加植酸酶；3组在2组基础上添加NSP酶，试验期38 d。试验结果表明，2组的平均日增重、料重比比1组分别提高7.64%和1.94%（P<0.05），其余各组间差异不显著（P>0.05）；粪N浓度2、3组比1组分别降低18.58%、23.01%（P<0.05）；粪P浓度2、3组比1组分别降低40.23%、39.08%（P<0.01）。由此可见，将常规饲粮粗蛋白质水平降低3个百分点、总磷水平降低0.1个百分点，并添加植酸酶，能显著提高生长猪平均日增重，显著减少粪氮含量，极显著减少粪磷含量；在此基础上，继续添加NSP酶不影响生长猪生长性能和粪中养分含量。

关键词低蛋白质饲粮植酸酶非淀粉多糖酶生长性能生长猪

The effects of environment protecting diet on growth performance and nutrient excretion of growing pigs

Lin Weixiong1Huang Jianfeng1Dong Zhiyan2Fang Guiyou2*
(1.Fuqing City XieDa Pig Co.,LTD,Fuqing,Fujian 350313; 2.Institute of Animal Husbandry and Veterinary Medicine,Fujian Academy of Agriculture Sciences,Fuzhou 350013)

Abstract The experiment was conducted to explore the effects of phytase and Non-starch ploysaccharide enzyme (NSPase) on growth performance and nutrients excretion of growing pigs.54 DLY pigs with initial body weight of (41.92±2.6) kg were randomly allocated into 3 groups of 3 replicates with 6 pigs in each replicates.Group 1 was control with diet of crude protein (CP) 17.4%.Group 2 to 3 was experiments with low protein diet (CP 14.3%).Compared to group 1, the CP and total P (TP) level reduced 3% and 0.1 % level respectively in group 2.In group 3, the diets were added with NSPase on the base of group 2.The experiments lasted for 38 days.The results showed as follows: Compared with control, the average daily gain (ADG) and ratio of feed to gain (F/G) in group 2 significantly increased 7.64% and 1.94% respectively (P＜0.05), and fecal nitrogen (N) excretion in group 2 to 3 significantly decreased 18.58% and 23.0% respectviely (P＜0.05), fecal phosphorous (P) excretion in groups 2 to 3 decreased 40.23%, and 39.08% respectively (P＜0.01).In conclusion, these results indicated that diets containing phytase with reducing 3% CP and 0.1% TP level on the base of commom CP diet can improve ADG and decrease fecal N (P＜0.05) and reduce fecal P(P＜0.01).But these dietary supplementation of NSPase had no influence on growth performance and fecal nutrients.

Key words Low protein diet Phytase Non-starch polysacchride enzyme Growth performance Growing pigs

随着规模化养猪生产的发展，猪场排放的污染物成为主要的农业面源污染源，大量的氮、磷和微量矿物质随猪排泄物的排放而引起水体的富营养化。丹麦、英国等国家严格限制猪粪尿排出的磷、氮和重金属数量。已有的研究证实，通过营养调控技术可降低猪排泄物中氮、磷的含量。低蛋白质氨基酸平衡饲粮能显著降低猪对氮的摄入量和排泄量[1-2]。 Gromen等[3]报道，在饲粮中添加植酸酶，猪粪中磷排出减少34%～54%，董国忠等[4]研究表明，饲粮添加植酸酶能显著减少肥育期猪粪磷和生长期猪粪铜的排泄量。闫俊书等[5]研究表明同时添加植酸酶、复合酶等能显著减少氮磷的排放量。冯定远等[6]在仔猪饲粮中添加非淀粉多糖酶能改善增重和提高饲料报酬。目前关于生长猪低蛋白饲粮添加植酸酶和非淀粉多糖酶的应用研究较少报道，而在低蛋白饲粮中植酸酶和非淀粉多糖酶是否存在互作效应也需要开展进一步的研究。因此，本试验旨在生长猪低蛋白质饲粮中添加植酸酶、非淀粉多糖酶和有机微量元素的不同组合，研究相关组合的添加效应，为通过营养调控降低猪场污染物排放提供技术指导。

1　材料与方法

1.1试验材料L-赖氨酸：纯度≥78.0%（韩国希杰中国有限公司）；L-缬氨酸：纯度≥98.5%（上海斐雅科技发展有限公司）；L-苏氨酸：纯度≥98.5%（广东肇庆星湖生物科技股份有限公司）；L-色氨酸：纯度≥98.5%（浙江升华拜克生物股份有限公司）；DL-蛋氨酸：纯度≥99%（赢创德固赛中国投资有限公司）。植酸酶为北京挑战集团生产，酶活性为5 000 U/g。非淀粉多糖酶为广东肇庆华芬饲料酶有限公司生产，含木聚糖酶40 000 BXU/g、β-葡聚糖酶1 500 BU/g。

1.2试验设计与试验饲粮采用单因子随机分组设计（见表1），试验设3组，1组为对照组（CK），2、3组为试验组，每组3个重复（栏）。1组饲粮营养水平参照NRC（1998）[7]标准，部分指标根据福建省规模养猪实际情况进行调整，饲粮粗蛋白质水平为17.4%，总磷水平为0.50%；2组在对照组基础上，饲粮粗蛋白质水平降至14.3%、磷水平降低0.1个百分点，同时每千克饲粮中添加植酸酶120 mg，并依据氨基酸平衡模式（Lys:Met+Cys:Thr:Trp=100:60:65: 20）添加合成赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸；3组在2组基础上每千克饲粮中添加非淀粉多糖酶120 mg。试验饲粮除粗蛋白、总磷水平不同外，其他营养素水平均相同，并满足试验猪生长需要，试验基础饲粮组成和营养水平见表2。

表2　基础饲粮组成和营养水平（风干基础）

表1　试验设计

1.3试验猪分组与管理选择平均初始体重为（41.92±2.6）kg的杜长大三元杂交猪54头，随机分为3组，每组3个重复（栏），每个重复6头猪，公母各半。预试期6 d，预试期结束时个体空腹16 h后称重，进入试验期，试验期38 d。预饲期间，进行必要的免疫、保健。猪舍为双列式，南北敞开，水泥地面，每栏面积10 m2。日投喂饲料3次，每次投料以略有余料为准，自由采食粉料，自由饮水。每日清扫及冲洗圈舍地面2次。

1.4指标测定

1.4.1生长性能指标试验开始和结束时，猪只空腹16 h（不限饮水）后逐头称重。以每个重复（栏）为单位统计耗料量，计算平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）。

1.4.2饲料和粪样中氮、磷、水分的测定于试验第30、31、32 d连续3 d收集粪样，每天上午6:30～8:30和下午13:30～15:30用塑料盆收集无尿液污染的新鲜粪便，当天以栏为单位混匀粪样，取300 g装入密封袋编号后于-20℃冻存，用于测定粪样水分和氮、磷浓度。

粪样解冻，105℃快速烘干60 min，再65℃烘干至恒重，粉碎，制成风干样装入磨口瓶中待测。同时称取解冻粪样10 g于干燥盘中，在65℃恒温烘干箱中烘干至恒重，测定水分，仪器为热风循环烘干箱（BINDER FD-115，德国宾得公司）；饲料和粪样粗蛋白质含量参照中华人民共和国国家标准GB/5009.5-2010[8]推荐的方法，采用全自动凯氏定氮仪（Kjeltec TM-8400，丹麦福斯公司）测定，饲料粗蛋白质含量为2个样品测定值的平均值；饲料和粪样总磷含量采用硫酸双氧水消化-钒钼黄比色法，仪器为上海光谱仪器有限公司Sp-3801原子吸收分光光度计。

1.5数据统计分析数据用Excel软件处理，SPSS13.0统计软件进行方差分析，差异显著性检验用Duncan进行多重比较。

2　结果与分析

2.1低蛋白质饲粮添加植酸酶、NSP酶对生长猪生长性能的影响由表3可知，试验猪初始体重各处理间差异不显著。平均日增重2组比1组提高7.64%，差异显著（P＜0.05），其余各组间差异不显著（P＞0.05）；料重比2组比1组降低1.94%，差异显著（P＜0.05），其余各组间差异不显著（P＞0.05）；平均日采食量2组比1组提高5.80%，差异显著（P＜0.05），其余各组间差异不显著（P＞0.05）。说明生长猪饲粮粗蛋白质水平降低3个百分点、磷水平降低0.1个百分点，同时添加适宜的植酸酶能显著改善生长猪采食量，提高日增重，降低料重比，但继续添加非淀粉多糖酶对生长猪的生长性能没有影响。

表3　低蛋白质饲粮添加植酸酶、NSP酶对生长猪生长性能的影响

2.2低蛋白质饲粮添加植酸酶、NSP酶对生长猪粪氮、磷浓度的影响由表4可看出，粪氮浓度2、3组比1组分别降低18.58%、23.01%，差异均显著（P＜0.05）；粪磷浓度2、3组比1组分别降低40.23%、39.08%，差异均达极显著（P＜0.01）。说明降低饲粮蛋白质水平3个百分点、降低日粮磷水平0.1个百分点，同时添加适宜的合成氨基酸和植酸酶、，显著降低生长猪粪氮排泄量，极显著降低粪磷浓度，继续添加非淀粉多糖酶，对氮、磷的排放没有更明显影响。

表4　添加植酸酶、NSP酶对生长猪粪N、P浓度的影响

3　讨　论

据报道，饲粮粗蛋白质水平降低2～4个百分点，添加合成氨基酸，不影响猪的生长性能[1-2]，董国忠等[4]研究表明饲粮添加植酸酶能显著提高生长猪日增重，本试验饲粮粗蛋白质水平降低3个百分点、磷水平降低0.1个百分点，同时添加植酸酶，显著提高生长猪平均日增重，试验结果与上述报道相一致。关于饲粮添加NSP酶的效果报道不一，沈水宝[9]研究表明，在仔猪玉米-小麦-豆粕型日粮中添加木聚糖酶等可不同程度改善仔猪采食量和增重，而黄金秀等[10]则认为饲粮麦麸的总量达到60%时，加酶的效果才表现出来。本试验添加NSP酶没有改善生长猪生长性能，与黄金秀等的试验结果相似，原因可能是试验组与对照组饲粮中麦麸用量相近，2组饲粮中木聚糖的含量均较低，因此，对NSP酶的作用效果产生一定影响[11]。

本试验结果表明，降低饲粮蛋白质水平3个百分点、磷水平降低0.1个百分点，添加植酸酶，能显著减少生长猪粪氮含量，极显著减少粪磷含量，该结果与邓敦等[2]、董国忠等[4]的研究结果相一致，粪中营养物质浓度降低的原因主要是饲粮中相应营养成分的摄入量减少，而添加NSP酶没有影响粪中相关成分的浓度，而陈国华[12]的研究认为生长猪低蛋白质饲粮添加NSP酶能显著降低粪便中粗蛋白含量，与本试验结果不同，这可能与试验饲粮的组成及NSP酶添加浓度不同有关。

4　结　论

试验结果表明，降低饲粮粗蛋白质水平3个百分点、磷水平降低0.1个百分点，同时添加植酸酶，能显著提高生长猪平均日增重，减少粪氮含量，极显著减少粪磷含量，继续添加NSP酶对生长猪的生长性能和粪中相关营养成分的浓度没有影响。

参考文献：

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[3] Gromell G L,stahl T S,Coffe R D,et al.Effect of phtase in improving the bioavailability of phoshorus in soybean meal and cornsoybean diets for pigs[J].J Anim Sci,1993,7l:18-31.

[4]董国忠,张翥,王小晶,等.植酸酶对生长肥育猪生长性能、营养素利用、胴体和肌肉品质影响的研究[J].养猪,2007 (2):1-4.

[5]闫俊书,周维仁,宦海林,等.不同清洁型日粮降低规模猪场中氮、磷污染物排泄的研究[J].中国畜牧兽医,2011,38(5): 38-41.

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[9]沈水宝.外源酶对仔猪消化系统发育及内源酶活性的影响[D].广州:华南农业大学,2002.

[10]黄金秀,陈代文,张克英.木聚糖酶对不同木聚糖含量的仔猪饲粮养分消化率的影响[J].中国畜牧杂志,2008,44 (7):21-24.

[11]冯定远.木聚糖酶在猪日粮中的应用及其作用机理[J].饲料工业,2013,34(6):1-5.

[12]陈国华.生长猪环保型饲料的研究与应用[D].福州:福建农林大学,2011.

*通信作者：方桂友（1972-），男，副研究员。研究方向：猪饲料营养与养猪新技术（E -mail：805085054@qq.com）。

作者简介：林维雄（1962-），男，畜牧师。研究方向：养猪生产技术的研究与示范。

基金项目：福清市科技计划项目[融科（2015）16号]资助。

文献标识码：A

文章编号：1003-4331（2016）01-0003-04