饲料中添加酪氨酸对龙睛金鱼体色的影响

O 张光晨 魏东 许金华 仲雨浓

（天津农学院水产学院水族科学系 天津 300384）

饲料中添加酪氨酸对龙睛金鱼体色的影响

O 张光晨 魏东 许金华 仲雨浓

（天津农学院水产学院水族科学系 天津 300384）

本实验以红色龙睛金鱼为试验对象，在实验饲料当中分别添加0%、1%、1.5%、2%、2.5%浓度的酪氨酸。实验金鱼共分5个组，进行52天的养殖实验，且每个实验组下设置3个平行组。实验结束后，对实验鱼进行体色和生长指标的测量。结果表明，添加了不同浓度的酪氨酸的实验组饲料对龙睛金鱼体色有显著影响(P＜0.05)，并且各实验组饲料都对龙睛金鱼的生长起到了促进的作用。

酪氨酸；龙睛金鱼；体色

本文依托于2015年天津市大学生创新创业训练计划项目“酪氨酸及色氨酸对龙睛金鱼体色的影响及调控机制”。项目编号：201510061004

一、前言

金鱼(Carassius auratus)属鲤形目鲤科鲫属。是由野生鲫鱼演化形成的观赏鱼类。并其色彩绚丽，体态优美，被誉为“水中牡丹”。龙睛金鱼(Dragon-eye Goldfish)属于龙种金鱼，其最大的特点是隆起的眼睛，这也是龙睛金鱼的一个重要鉴赏特征。

二、材料与方法

1.试验材料

实验用龙睛金鱼来自北京市水产科学研究所小汤山基地培育的苗种，鱼体健康活跃，无病无伤。体长（4.39 ±0.79）cm，体重（10.76±7.76）g。酪氨酸的添加量分别为0%、1%、1.5%、2%、2.5%，并记作L0、L1、L2、L3、L4五个实验组。实验金鱼共分5个组，进行52天的养殖实验，且每个实验组下设置3个平行组，每组20尾鱼。基础饲料由北京三元饲料厂提供，粗蛋白含量34%。日投饲率为6%,饲养时间为52天。试验饲料中所添加的酪氨酸购于四川峨眉山龙腾生物科技有限公司。

2.试验方法

在养殖实验前，用20mg/L高锰酸钾对鱼缸进行消毒，养殖用水为小汤山基地地下水，水质指标：DO＞5mg/ L、NH3-N＜0.3 mg/L、pH7.6-8.2。

3.测定指标与方法

(1)生长指标

计算试验用鱼的增质量率、饲料系数和成活率，计算公式如下：

训练样本集 D={(x1,y1),(x2,y2),...,(xm,ym)}，yi∈{-1,+1}，分类学习最基本的想法就是基于训练集D在样本空间中找到一个划分超平面，将不同类别的样本分开[15]。样本空间中，划分超平面通过如下线性方程描述：

增质量率(mass gain,MG)=(末均质量-初均质量)/初均质量×100%；

饲料系数(feed conversion ratio,FCR)=总投饲量/(末质量-初质量)；

成活率(survival rate,SR)=实验末鱼尾数/实验初鱼尾数×100 %。

(2)体色指标

在试验龙睛金鱼进行养殖实验之前和结束后利用扇形比色扇对实验金鱼体色进行逐条的测定。将鱼从鱼缸中捞到白瓷盘内，测量它体色的色值，然后将鱼放回缸内，并记录。按照这个步骤将15个实验组的龙睛金鱼体色进行测定。并且利用紫外-可见分光光度计测定鱼鳞的吸光度值。取实验龙睛金鱼的侧线以上的鱼鳞，放入离心管内，再向其中加入丙酮，再加入0.1g的亚硫酸钠，然后用匀浆器将色素匀入丙酮溶液中。标记号码，放冰箱里冷藏24小时，第二天取出，放到离心机以每分钟4000转的转速将离心管离心10分钟，将离心后的上清液移入测吸光度的管内，以丙酮原液作为空白组，调零，然后进行测定并记录。

(3)数据统计

实验数据采用SPSS19.0统计软件进行单因素方差分析和多重比较，P＜0.05时差异显著。

三、结果与分析

1.酪氨酸对实验龙睛金鱼生长性能的影响

在试验饲料中添加不同浓度的酪氨酸对试验龙睛金鱼生长性能的影响见表1。结果表明，在饲料中添加酪氨酸对实验金鱼增加质量率显著影响(P＜0.05);在酪氨酸的添加浓度大于0%时,饲料系数有降低趋势,各组实验金鱼成活率均保持在较高水平，添加酪氨酸为1.5%的实验组的龙睛金鱼成活率比其他组较低。在饲料中添加不同浓度的酪氨酸，对实验龙睛金鱼的成活率不显著（P＞0.05）。

表1

2.酪氨酸对试验龙睛金鱼体色的影响

酪氨酸添加量为2.5%浓度的饲料组被投喂开始5天后，其组龙睛金鱼的体色发生了明显的增色变化，而其余各组在接下来的几天里逐渐发现有变色迹象。由表2可见，在饲料中添加不同水平的酪氨酸对实验金鱼体色的增色作用较为明显，且随着酪氨酸添加水平的增加试验龙睛金鱼的体色变更深。分光光度计所测的鳞片的吸光度值如表3。

表2 酪氨酸对实验龙睛金鱼体色的影响

表3 酪氨酸对实验龙睛金鱼鳞片吸光度值的影响

注：平均数肩标字母表示不同浓度的酪氨酸对龙睛金鱼鳞片吸光度值影响的差异性，肩标字母相同表示差异不显著(P＞0.05)，肩标字母不同表示差异显著(P＜0.05)。

四、讨论

1.酪氨酸对龙睛金鱼体色的影响

酪氨酸是酪氨酸酶单酚酶功能的催化底物，是最终形成优黑素和褐黑素的主要原料。而酪氨酸酶就是催化这一过程的关键酶。酪氨酸酶(Tyrosinase)是一种含铜的金属酶，来源于胚胎神经鞘细胞，广泛分布于微生物、动植物及人体中，又称多酚氧化酶或儿茶酚氧化酶。酪氨酸酶将L-酪氨酸转化为L-多巴，L-多巴继续被酪氨酸酶转化可生成多巴醌，多巴醌通过反应生成白色多巴色素，而白色多巴色素可以通过鱼体的系列反应生成多巴色素，然后后由多巴色素形成了5,6二羟基吲哚，最后通过一系列的反应生成黑色素。这就是由酪氨酸酶参与的将酪氨酸经过若干反应生成黑色素的过程。而黑色素的形成与沉积将影响鱼的体色。而黑色素是不溶于水和大多数溶剂的褐色或黑色小颗粒，发生于黑色素细胞中。广泛存在于龙睛金鱼的肌肉、皮肤、鳞片等部位。根据黑色素的种类和含量不同，龙睛金鱼皮肤的颜色也有所不同。

由表2所示，添加酪氨酸1.5%、2%和2.5%的实验组饲料对龙睛金鱼体色增色影响都差不多。据推测，原因一是能被龙睛金鱼鱼体所合成的酪氨酸有一个最大值，也就是说当达到了鱼体内所能消耗酪氨酸做为影响体色体色合成黑色素的一个饱和点时，且在一个正常的饲料氨基酸添加范围之内，添加再多的酪氨酸在饲料中，龙睛金鱼也不会因为添加的酪氨酸多了体色就变的更深。二是因为本身这几组实验组饲料中的酪氨酸的添加水平所能改变体色的能力十分接近。也就是说可能这三个含量的差异在整个酪氨酸对龙睛金鱼体色改变的整体水平来说是可以忽略不计的，但这并非实验设计的不理想，因为酪氨酸作为鱼类的非必须氨基酸，它是可以通过体内自身合成的。毕竟试验只进行了52天，并不是一个特别长期的喂养过程，所以如果对龙睛金鱼进行足够长期的喂养的，也会产生不一样的效果。

鳞片吸光度值的大小，与鳞片中色素的多少有关。如表3所示，酪氨酸在2.0%浓度下对龙睛金鱼鳞片吸光度值有显著影响（P＜0.05）。且鳞片的吸光度值在0%-2.0%浓度下递增，但却2.5%浓度下较2.0%浓度下降。其原因可能是在取实验金鱼时，随机挑选的原因导致。

2.酪氨酸对龙睛金鱼生长的影响

如表1所示，各个实验组与空白对照组相比，在饲料中添加了不同水平的酪氨酸后、鱼体平均体重变化、增重质率都有不同程度的上升。而另外饲料系数也发生了降低的现象，而成活率基本上没有影响。这表明在饲料中添加酪氨酸金鱼的鱼体平均质量变化、增重质率、饲料系数都会有不同的影响。在1.5%的龙睛金鱼组的成活率最低。而其他各组都相差无几。造成1.5%添加组的龙睛金鱼的成活率较低这个现象可能与酪氨酸的添加量有关。但与其它各组相比，也有可能是存在其它的外界原因造成其成活率较低。从平均体重变化和增重质率这两个指标上，添加了酪氨酸的实验组都比没添加酪氨酸的空白实验组更高。可能是由于在饲料增重质率最高。并且添加酪氨酸从1.0%到2.0%的组试验龙睛金鱼呈一个上升的趋势，到2.5%有一个较小的下降。

五、结论

通过以上分析可以看出，在饲料中添加酪氨酸对龙睛金鱼的体色有增色影响，且在酪氨酸添加量为2.0%和2.5%时对龙睛金鱼的增色效果最强。并且其对龙睛金鱼的生长有促进作用。且由于增加酪氨酸的添加量，会提高饲料的成本，所以在饲料中添加2.0%的酪氨酸对龙睛金鱼体色和生长最佳，且最为经济。

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Influence on the Body Color of Telescope Goldfish by Adding Tyrosine into Fodder

Zhang Guangchen，Wei Dong, Xu Jinhua,Zhong Yunong
（Aquaria Science Department of Fisheries School of Tianjin Agricultural University,Tianjin,300384）

In this experiment, taking red telescope goldfish as test object, it adds respectively tyrosine with concentration of 0%, 1%, 1.5%, 2%, 1.5% into fodder.Experimental goldfish are divided into five groups with 52 days of breeding experiment, besides, it sets up three parallel groups under each experimental group.After the experiment, taking measurement on the body color and growth indicators of experiment fish . Results show that the group fodder in which add different concentrations of tyrosine has a significant effect(P ＜ 0.05) on the body color of telescope goldfish, and the fodder in each group plays an important role in promoting the growth of telescope goldfish.

tyrosine；telescope goldfish；body color

T

A

张光晨（1993～），男，天津农学院水产学院水族科学系，研究方向：观赏水族动物养殖。魏东（1970～）,男，天津农学院水产学院水族科学系，研究方向：观赏水族养殖。