一年之计在于冬

桃木

冬天的开始，进补的开始，也是自然界阳气躲起来，养精蓄锐的开始。此时，阴气最盛，而阳气是蓄势的时机。因此，也有“一年之计在于冬”的说法。决定下一年整年的收成，也就是能量释放。农民看今年的冬，便可知明年粮食的长势;而医生，看今年冬季的气温，就知道明年春天会流行什么样的瘟疫，人们又该如何防患于未然，及时做好保健？

万物收藏，人们也该把心情收一收，身体的阳气聚聚拢，收于丹田之处。即使不准备孕育下一代，也要留着自己延寿之用。倘若立冬后还经常夜夜笙歌，蒸桑拿，纵欲无度，那都是作死的节奏。

立冬之际，自然界微生物进入潜伏阶段，此时是提高免疫力，增强我方力量的最好时机。“养肾、养藏、养阴”是立冬起居饮食的三要素。肾气，就包含免疫力。

“立冬藏精养生汤”，可以用西洋参、生黄芪、冬虫夏草、炒制过的大红枣熬水或者放入鸡汤、排骨汤中，一周喝二次，喝到大寒结束。

黑色食物是立冬补肾的宠儿。黑芝麻、黑米、黑花生、黑豆还有黑蒜、黑青稞、蓝莓、五味子等，都是补肾的好东西。每天一勺黑芝麻粉、一勺核桃仁、一勺蜂蜜，混合在一起，下午五点左右当零食吃，有很好的补肾作用。

冬季其实是吃发酵食物的最好时机，果酒、黑豆豉、腐乳、醪糟、奶酪，都是发酵食物，拥有在发酵过程中独特的、更多的营养，对冬藏很有帮助，但过咸食物还是要适量。

其实，山药也是补肾的，还补气。把山药和胡萝卜一起蒸熟，或放入粥中，对老人、小孩和体弱之人，有很好的补肾健脾益气作用，可以增强免疫力，尤其是呼吸道黏膜的免疫力，预防感冒。此时流感猖獗，预防首要。“一把糯米煮成汤，七个葱头七片姜，熬熟兑入半杯醋，伤风感冒保安康”。

先用厨房的食材，再用药房里的药材，这样才能安身立命，天长地久。

小雪。

小雪前后阳气上升，阴气下降，阴阳不交，万物失去了生机，因此树木凋零、一些动物进入冬眠。人也会感觉提不起精神，此时冬季抑郁容易高发，要多晒太阳，吃温暖的食物。

天气寒冷，万物敛收，一些阳气不足的人，尤其是女性，宫寒会加重，白带增多，四肢不温。此时，要每天早上空腹喝一碗黑糖姜汤，晚上用艾叶或红花泡腿，中午尽量户外走走，晒晒后背，增加阳气。当然，最好的方法是夏季三伏天喝羊肉汤，不过冬天用当归生姜羊肉汤，也是极好的。

腰冷腿酸，颈椎不灵的，要从增强肾气入手，有些零食是不错的，不过得会吃。栗子，有很好的补肾壮筋骨作用，但是要生吃。对女性有帮助，对男性前列腺也好。小雪天，裙子要少穿，鞋底要厚，靴子里不妨垫个鞋垫，脚心暖，全身都暖。女性在腰间加一个薄薄的护腰，或者用大一点的羊绒披肩护住颈椎、后背和腰身，都能省去好多因为痛经和风寒风湿带来的疼痛。

小雪，既要补益又不能补过头，导致积存内火，反而容易使身体来年春天出现上火症状。因此，尽量用谷物清补是最好的办法。芡实，俗称“不老米”，健脾益肾壮筋骨，女人抗衰老是最好的。可以用芡实煲鸡汤、更可以用芡实炖燕窝，能够养颜固肾。要知道皮肤粉嫩是肺气充足的表现，而肺气是肾气给顶上来的。

冬季补肾，是由内养外的美容之道。

另外，三七、黄精、黄芪也是舒经活络、养气养血的好食材。女人抗衰老，主要是气血充足，而这三样药膳食材都是既养血又补气的好东西，小雪季节常用，对防病和美容都有帮助。

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