为何不吃油腻食物也患脂肪肝？

体检时，B超检查我有脂肪肝，可是我平时吃得很素，很少吃大鱼大肉，怎么也会患脂肪肝呢？

湖南常德 安永东

一些人认为吃清淡点就不会患脂肪肝，其实脂肪肝形成的原因较多，除高脂肪、高热量饮食外，还有4种原因也可引起。

嗜好甜食摄入过多糖类食物可引起血糖迅速升高，刺激胰岛素分泌，促进肝脏合成三酰甘油，使血三酰甘油含量升高。而且，当饮食中的蛋白质摄入不足时，过量摄入的糖类更容易在肝脏中转化为三酰甘油而沉积在肝脏，最终形成脂肪肝。

过度节食过度节食可引起人体脂肪分解在短期内大量增加，消耗肝内谷胱甘肽，使肝内脂质过氧化物大量增加，损伤肝细胞而导致脂肪肝。此外，还有一些人长期素食、偏食，可引起蛋白质缺乏，导致极低密度脂蛋白合成减少，造成肝脏转运三酰甘油发生障碍，也会引起脂肪在肝内堆积而形成脂肪肝。

饮酒过度肝脏是代谢酒精的唯一器官，酒精中的乙醇经过肝脏代谢为乙醛，乙醛可与蛋白质结合，形成乙醛-蛋白复合物而对肝细胞造成损伤，初期通常表现为脂肪肝，进而可发展成酒精性肝炎、酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化。

伤肝药物一些药物在代谢过程中可引起血脂异常、三酰甘油增加而聚集在肝脏，当超过肝脏的运输处理能力时，便沉积在肝脏中而形成药源性脂肪肝。