胃癌患者的饮食禁忌

苏州第一人民医院内分泌科副主任医师 邵新宇

胃癌是胃上皮来源的恶性肿瘤，据统计，胃癌占我国消化道恶性肿瘤的首位，在全身肿瘤中占第三位。其发病年龄多在40岁以上。据世界卫生组织2000年的统计，42%的胃癌患者在我国，其原因可能与饮食习惯、生活环境、幽门螺杆菌感染等因素有关。

胃癌患者的饮食禁忌

禁食霉变或腐烂变质的食物。

禁高盐饮食。

禁食有刺激性的食物，如辣椒、花椒等。

禁忌烟酒。

手术以后的患者忌进牛奶、糖和高碳水化合物饮食，以防发生倾倒综合征。

少吃或不吃熏烤的食品及腌制的蔬菜。

胃癌患者应多食用的食物

香菇、蘑菇等菌类食品，以及扁豆、薏苡仁、山药等多糖类物质，能提高机体的免疫功能，故有防治癌症的作用。

经常吃富含维生素C、维生素A、纤维素和微量元素的新鲜蔬菜和水果。

经常吃海产品。

大蒜可使胃中的亚硝酸盐含量降低，可食用适量的大蒜。

胃癌术后功能恢复好的患者，可长期饮用适量的牛奶。

胃癌患者化疗期间可进食调补脾胃和滋补肝肾的食品，如山药、薏苡仁、大枣等，以减轻消化道反应和骨髓抑制。放疗期间应多食用养阴清热的食品，如西瓜、梨等。

对早期胃癌患者应给予易消化的食物、含蛋白质、脂肪较丰富的烹调较烂的食物，尽量减少食物中粗纤维的含量。必须注意，不易消化的粗糙食物可以加重患者的病情。

胃癌患者的饮食

1.保护胃黏膜，避免高盐、过硬、过烫食物，不要暴饮暴食，要少食多餐，定时定量，吃易消化的饮食。

2.食物要新鲜，多吃新鲜蔬菜和水果，增加优质的蛋白质摄入量。

3.胃癌患者多有胃脘部饱胀、疼痛等食积不消的症状，应多食易消化的食物；常有恶心、呕吐、食欲不振等症状者，宜食开胃降逆的清淡食物。

4.胃癌手术后的饮食调理，应选用高营养、少刺激的食品。主食以患者素日习惯品种为好，加用薏苡仁粥、糯米粥，有益无损。副食以鲜肉、鲜蛋、鲜蔬菜、鲜水果为好。术后患者每日3～5餐，饭量逐渐增加，不少患者半年后可恢复术前饭量。如有饭后恶心、呕吐现象，不必着急，可稍坐片刻或慢行散步，症状即可减轻。也可用生姜10克煎汤频服。

5.晚期胃癌患者多处于全身衰竭状态，进食困难，食欲不振，应多吃鲜石榴、鲜乌梅、鲜山楂，也可用橘皮、花椒、生姜、冰糖、鸡肫适量，煎汤内服。呈现恶病质状态的患者应该多补充富含蛋白质的食品，如牛奶、鸡蛋、鹅血、牛肉和新鲜蔬菜、水果等。