美国黑核桃的引种及在我国的开发前景

刘辰乾，刘建军，董照峰，芦智远，王　鹏

(1.西北农林科技大学，陕西　杨凌　712100; 2.山西省林业科技发展中心，山西　太原　030012;3.陕西省商洛市农产品质量安全检验检测中心，陕西　商洛　726000; 4.西安市产品质量监督检验院，陕西　西安　710065; 5.陕西省蒲城县农业局，陕西　渭南　715500)



·问题讨论·

美国黑核桃的引种及在我国的开发前景

刘辰乾1，2，刘建军1，董照峰3，芦智远4，王鹏5

(1.西北农林科技大学，陕西杨凌712100; 2.山西省林业科技发展中心，山西太原030012;3.陕西省商洛市农产品质量安全检验检测中心，陕西商洛726000; 4.西安市产品质量监督检验院，陕西西安710065; 5.陕西省蒲城县农业局，陕西渭南715500)

摘要：美国黑核桃作为1种极具果材兼用双重效益和价值的硬阔叶材树种，在我国引种、推广和开发利用中具有广阔的发展空间。笔者介绍了美国黑核桃在中国的引进与发展历程，简要概述了美国黑核桃的特性与经济价值。最后具体阐述了当前中国引种黑核桃存在的问题，并对其在我国未来的发展提出了相应的建议与对策，以促进黑核桃在中国的发展。关键词： 黑核桃； 特性； 价值开发； 引种； 发展前景

黑核桃，又名美国东部黑核桃，隶属核桃科核桃属黑核桃种，原产于北美洲，是具有极高经济价值和广泛商业用途的树种之一，是实现果材兼用与果材兼优最佳效益，改变我国生态经济林建设单一化的理想型城乡绿化树种之一，是促进黑核桃在我国形成产业链的潜在型产业树种之一。目前，已栽培的树种还包括北加州黑核桃、魁核桃、小黑核桃及奇异核桃等。而东部黑核桃是最具开发潜力、价值效益和发展潜能的优势树种之一，在我国引种与推广前景广阔。

1黑核桃在中国的引种及发展历程

1984年，我国开始引种美国东部黑核桃，并在新疆、河南、山西、宁夏等地先后建立了示范区和栽培区。随后在一些地区建立了相应的育苗基地和培育试验区，并采取先进的栽培技术、育苗技术和管理技术等，以拓展黑核桃在我国的引种范围和推广领域。笔者以西北、华北及其它地区等地域界限为划分标准或维度，对黑核桃在我国的引种和发展进程作简要概述。

1.1黑核桃在西北地区的引种与发展

黑核桃在西北地区成功引种和推广的前提条件和关键是其自身具有抗旱、抗寒及耐盐碱等生物学特性。我国诸多学者从多重角度对不同地区黑核桃的引种、推广和发展状况做了具体分析，宋锋慧等在《美国黑核桃在新疆不同生态区的生长适应性》一文中阐述，自1991年到2003年，在新疆南北疆的不同生态区开展引种栽培试验，探究黑核桃在不同生态环境下的生长适应性和适应差异性，为黑核桃在该地区的广泛推广与深入应用奠定了理论和实践基础。邢震等在《西藏林芝地区美国黑核桃适播期选择》一文中阐述，西藏于1999年引进51个黑核桃品种，并在西藏农牧学院内对各品种种子层积催芽、育苗等技术进行了研究，以此了解不同品种在西藏的适宜播种期，为黑核桃在该地区的播种提供科学实践依据。当前，主要选取林芝县、墨竹工卡、曲水、林周等地作为西藏黑核桃引进试验点来进行选种、播种、育苗及栽培试验。刘从等在《美国黑核桃在甘肃的引种繁育与推广前景》一文中阐述，甘肃于1998年引进黑核桃，并在陇东、陇南等地建立黑核桃繁育基地；同时指出，该省东南部是黑核桃的最佳适生区，为黑核桃的进一步推广和发展提供了良好的平台和根基。

1.2黑核桃在华北地区的引种与发展

季蒙等在《美国黑核桃及其在内蒙古的引种驯化》一文中阐述，内蒙古自1998年至2000年分别在该地区东、中和西部广泛开展黑核桃引种栽培试验，并先后从河南省、山西省引进大批黑核桃实生苗和嫁接苗进行驯化试验。结果表明，选择适宜种源的优质实生苗或适合本地区生长的砧木嫁接苗，合理规划栽培区域，完善栽培与管理技术等相关保护措施，是实现黑核桃在该地区引种和推广的重要条件，也为黑核桃引种在该地区的顺利开展和实施提供了充足的物质保障。王兴智等在《美国东部黑核桃在宁夏的发展前景》一文中阐述，宁夏于2000年开始引进黑核桃，随后于2001年在该地区进行播种和育苗试验。通过近年来持续不断地选种、育苗、栽培和嫁接等实践，熟练掌握了黑核桃的育苗和幼树管理技术，同时提出指导对策来引导该地区黑核桃的推广和开发。

1.3黑核桃在其它地区的引种与发展

奚声珂在《美国核桃、黑核桃引种试验》一文中阐述，中国林科院林研所在1984年与河南省洛宁县林业局建立互通合作关系，随后在河南和北京地区引进一批黑核桃并建立相应的黑核桃初步引种试验点，在此基础上取得了显著成效。张建国等在《黑核桃的经济价值及在我国的发展前景》一文中阐述，我国先后从美国和法国引进黑核桃，在一定程度上扩大了我国黑核桃的引种范围，延伸了黑核桃的推广领域，丰富了黑核桃的品种和资源。为进一步加快黑核桃在我国的引种速度，提升黑核桃在我国的推广力度，国家外国专家局和国家林业总局分别于1998年和1999年在河南省和山西省建立黑核桃良种繁育基地。李喜云等在《黑核桃的引种及其利用》一文中阐述，我国目前已建立了黑核桃良种园、采穗圃、种子园、试验林和种源试验区，同时引进黑核桃优良品种30个、优良品系100多个，为黑核桃在我国的引种和推广奠定了良好的基础，也为黑核桃在我国的持续发展提供了技术支持。

2黑核桃的特性与开发价值

2.1黑核桃的植物学特性

黑核桃原产于北美洲，落叶乔木，高30 m，胸径25 m.树皮呈暗灰色，沟纹状纵、块裂交错。小枝呈灰褐色短柔毛，枝条顶芽较大呈阔三角。奇数羽状复叶，小叶15枚～23枚，表面呈短毛亦光滑，背面呈腺毛，叶缘呈不规则锯齿状。雄花柔荑花序，长5 cm～12 cm，每一雄花簇生20枚～30枚雄蕊。雌花序穗状簇生2朵～5朵小花。花期4月至5月，果实成熟期为8月至9月。果实呈浅褐色圆形，长约4 cm～5 cm，直径约3 cm～4 cm，坚果外壳沟纹较深且质地坚硬。

2.2黑核桃的生物学特性

黑核桃属温带落叶阔叶树种，具有喜光、喜肥和不耐阴等特点，生长速度适中，成材期一般在40 a以上。黑核桃实生树结果较晚，一般在6 a～8 a进入结果期，在20 a～30 a进入盛果期，存在隔年结果现象。黑核桃嫁接树种结果相对较早，枝接苗在当年可少量结果，而芽接苗在2 a～3 a亦可结果。一般情况下，坚果的出仁率在20%～30%左右，优良品种最高可达38%.

黑核桃具有耐寒、耐旱、抗盐碱等特性，自然分布自北向南横跨4个～8个气候区，既能适应生长季为140 d的地区，也能适应生长季长达280 d的地区，对气候有较强的适应性和调控能力。黑核桃在年降水量635 mm～1 778 mm，土壤pH值4.6～8.2，土层厚度>100 cm，排水性能良好，土壤较湿润、肥沃，盐碱度适中的土地上生长良好，可耐-43 ℃低温。

2.3黑核桃的开发价值

黑核桃的开发价值涵盖了黑核桃果用价值、材用价值、生态价值、药用价值及其它工业用途等。就黑核桃果用价值来说，黑核桃果仁中蛋白质含量高达28%左右，脂肪含量高达52%左右，富含维生素A，B，C及微量的铁、钙、胡萝卜素等，具有强身、健脑和明目等功效；果仁中也富含丰富的亚油酸，对心脑血管起保健作用。同时，果仁还可作为辅助配料被广泛用于冰淇淋、巧克力及糖果加工等。就黑核桃材用价值来说，黑核桃作为果材兼用的优势树种之一，其木材结构极为紧密，耐压及抗震能力极强，力学强度极高，色泽光鲜亮丽、纹理清晰美观，是现代高档家具、建筑装饰和工艺雕刻的理想型选材之一。其中，原产地板立木售价最高可达600美元/m3，而胶合板立木则可达1 500美元/m3～4 000美元/m3.表明，黑核桃在材用价值方面具有巨大的开发潜力。就黑核桃生态价值来说，黑核桃作为最佳的硬阔叶材树种之一，由于自身的耐旱、耐寒、抗盐碱、抗病虫等特性，对环境的适应能力极强，有利于黑核桃在不同地区的引种和推广。黑核桃与普通核桃间的成功嫁接，丰富了砧木资源，使黑核桃成为城市绿化、农田防护林及生态再造林的优良替代树种。从黑核桃工业用途角度出发，黑核桃具有无毒、无粉尘且外壳弹性和硬度适中等特点，对黑核桃进行初步加工后可广泛用于金属抛光、器械清洗、石油勘测、炸药及化妆品等方面，使其成为工业原材料的重要组成部分。从黑核桃药用角度出发，它富含胡桃醌、黄酮甙、没食子酸及丹宁等多种次生代谢物质，具有较高的药用价值。

3黑核桃引种存在的问题及建议

3.1存在的问题

由于黑核桃在我国引种时间较短，尚未完全认识和掌握黑核桃的植物学、生物学特性及黑核桃的经济和实用价值。因而，在引种过程中存在诸多问题和矛盾。

1) 对黑核桃的盲目引种、推广与发展，如果超越了黑核桃原有适生范围的限度，会影响黑核桃自身的良性循环。

2) 黑核桃非速生树种，成材期一般在40 a以上，生长速度较为缓慢，并非城市绿化林、农田防护林及生态再造林的首选树种。

3) 黑核桃实生苗挂果时间较长，出仁率不高，产量相对较低，不能在短期内实现较高的经济效益，并非是形成核桃产业市场化的首选树种。

3.2建议与对策

1) 避免盲目引种、推广与发展。在全面系统地了解和掌握黑核桃自身相关特性的基础上，做到因时制宜、因地制宜，依据本地区的实际情况进行适度引种和推广。

2) 改善黑核桃品质。黑核桃生长速度较为缓慢，通过与普通核桃嫁接，建立黑核桃无性系种子园和采穗园，缩短黑核桃的生长周期，提升黑核桃的生长速率，从而提高黑核桃城市绿化、农林间作和生态造林的功效。

3) 强化政策扶持力度。黑核桃材用、果用、药用及生态观赏价值高，根据黑核桃的不同功能和效益，做好市场定位，强化政策扶持力度。明确黑核桃未来的发展方向。通过采用先进的配套经营、管理和嫁接技术，做好产业发展规划，提高产品附加值，提升产品经济效益，进而实现黑核桃产业的长远发展。

4我国黑核桃的发展前景

4.1作为防护林和生态再造林的替代树种

我国人口基数大、人均资源少，尽管将传统式的农林间作、现代式的生态理论及造林技术有机结合起来，但林业品种和资源单一的现象仍然存在。美国黑核桃作为果材兼用、果材兼优的树种之一，由于自身具备耐寒、耐旱、抗病虫和抗盐碱等特性，适应能力强，可以在我国不同地区引种和推广，使其逐步成为我国城市绿化林、农田防护林及生态再造林的替代树种之一。

4.2丰富核桃砧木资源

目前，我国核桃生产水平总体呈下降趋势。由于主要以实生树培育为主，这种单一化的栽培模式必然会造成产量低和质量差等不良后果。黑核桃树种资源极为丰富,尤其是加州黑核桃、魁核桃、小黑核桃及奇异核桃。在我国的不断引进和推广黑核桃，使这些优良品种能够适应不同的生态环境，在与普通核桃嫁接过程中，体现出较强的亲和力。

4.3形成核桃产业链

黑核桃耐旱、耐寒、抗盐碱、抗病虫害，坚果富含维生素A，B，C及微量的铁、钙、胡萝卜素，还含有胡桃醌、黄酮甙、没食子酸及丹宁等多种次生代谢物质；木材结构紧密，耐压及抗震能力强，力学强度极高，具有果用、材用、药用和生态等多种价值。因此，要充分做好市场定位，明确黑核桃未来发展趋势，形成黑核桃产业链，更好地发挥其生态效益和经济效益。

参考文献:

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中图分类号：S664.1

文献标识码：C

文章编号：1007-726X(2016)01-0048-03

通讯作者：刘建军(1962—)，男，山西夏县人，西北农林科技大学教授，博士生导师。

作者简介：刘辰乾(1988—)，男，山西原平人， 2011年毕业于山西大学，助理工程师。

收稿日期：2015-06-09