枣树裂果防治技术研究综述

梁晓娟

(山西省畜牧兽医学校，山西　太原　030024)



·综述·

枣树裂果防治技术研究综述

梁晓娟

(山西省畜牧兽医学校，山西太原030024)

摘要：近年来，红枣裂果问题十分严重。笔者从选育枣树抗裂品种方面介绍了枣树的防裂措施，从灌溉、施肥、套袋、整形修剪4方面介绍了枣树综合栽培防裂措施，从喷施营养液、外源激素、液体保护膜3方面介绍了枣果实防裂试剂的研究，最后介绍了枣树避雨栽培防裂技术，旨在为防治枣树裂果提供理论依据。关键词： 枣树； 裂果； 防裂措施

枣树起源于我国黄河流域和长江流域，栽培历史已有7 000年以上。枣果含有丰富的营养物质，是上等的滋补食品，目前，为我国第一大干果[1]。近10年来，枣树裂果频繁发生，损失严重，急需有效的解决办法[2-3]。目前，防治裂果的方法主要有选育枣树抗裂品种、枣树综合栽培措施、枣果实防裂试剂研究以及枣树避雨栽培等。

1枣树抗裂品种研究

我国各个枣产区均有当地的主栽品种，不同的枣区应根据当地气候条件选择适合的抗裂品种，包括在雨季后成熟的晚熟品种，或适宜在白熟期采收加工的品种。也可在原有品种的基础上，选育出抗裂或晚熟的枣树新品种[4-5]。2014年，山西省果树所在吕梁市从木枣中选育出临黄1号新品种，该品系具有结果早、幼龄枝结果能力极强、早期丰产、果个大、抗裂果能力和抗病性较强等特性，果实脆熟期裂果率为4.0%，低于木枣裂果率(10.8%)。2011年选育的金谷大枣具有结果早、早期丰产、果实品质优等特性，克服了壶瓶枣和骏枣等品种易裂果、不抗病等的缺陷，且果个大、果形端正、商品性强，成为我国西部地区主栽的制干品种[6]。河北省从太行山区婆枣资源中选育出曙光3号，是抗枣缩果病、抗裂果的优良枣树新品种，裂果率为0.49%，而对照婆枣品种裂果率为28.7%，适合河北省太行山枣区栽培[7]。2012年山东省选育的鲁枣5号，在枣果成熟期遇雨不裂果，果个大，无病害，结果较早，产量高，综合性状十分优秀[8]。另外，还有陕西省从木枣中选育的陕北长枣，河北省选育的沧金1号、曙光4号等品种，都是近几年抗裂果的优良品种[9-11]。虽然各枣产区都选育出较多抗裂新品种，但各地的主栽品种基本上还是传统的地方品种，品种结构不合理，良种化观念淡薄。因此，推广栽植选育出的优良抗裂品种应该引起重视。

2枣树综合栽培措施

2.1灌溉措施

研究表明，枣树裂果与空气湿度、土壤水分、成熟期降雨量有密切关系[12]。葛世康[13]的研究表明，在枣果白熟期，要根据气候因素及时对枣树进行灌水，同时在枣树行间进行覆草、覆膜，将土壤含水量保持在14%，这样不仅可以缓解枣园旱情，还能有效防止裂果。张朝红[14]认为，枣树发芽期在树下覆膜，可以使雨期树盘周围的雨水及时排出；同时在低洼地做好排灌系统，挖排水沟，使枣树根部不积水，保持树体水分平衡，防止果肉细胞遇雨后大量吸水而发生裂果。枣裂果还与日灼有关[15]，裂果部位多发生在果皮阳面和先着色部位。因此，在枣白熟期气温过高时，进行喷灌，降低枣果表面温度，增加枣园湿度，也可有效防止裂果发生。

2.2施肥措施

合理施肥，改善土壤理化性质，增强树势，也是防止枣裂果的重要措施。汪星[16]研究表明，施尿素可明显降低枣裂果，在施尿素0 h～12 h里，枣裂果率较对照降低36.67%；而对照在72 h～172 h期间不施肥，枣树裂果率可达90.56%，且72 h以后裂果率无变化。李荣彪[17]的研究表明，科学安排施肥时间和次数，合理使用肥料，均衡施肥，可增强果皮的厚度和硬度，增强枣果的抗逆性，从而减少裂果发生。

2.3套袋措施

除合理施肥外，套袋也可有效防治裂果。在枣挂果后，为枣吊套塑膜袋，防裂效果明显。但枣果实较小，具体操作有一定难度，不适宜大面积推广。

2.4整形修剪措施

进行科学合理的整形修剪，也可有效预防枣树裂果。邱先奎[18]研究表明，枣树2 a～5 a的新枝上发生裂果较少，老枝上发生裂果较多。另外，通风好、枝条稀疏的枣树发生裂果少。因此，修剪时要及时疏除老弱枝、竞争枝，加大层间距和开张角度，改善树体透光条件，从而减少裂果发生。环割处理也可减轻裂果发生，有关研究认为，环切或环剥对树体生理的影响主要是通过对碳水化合物、内源植物激素、矿质营养和根系活动等方面的影响来实现的[19]。

3枣果实防裂试剂研究

在枣树生长期喷施营养剂、防裂剂、果膜等，也是防止枣裂果的一项有效措施。

3.1喷施营养液

多项研究表明，矿质元素的缺失或失调会引起枣裂果，尤其是钙元素与枣裂果有密切关系。钙是细胞壁的重要结构成分，它与果胶质相结合形成钙盐，增加了原生质的弹性，减弱了质膜渗透性，增强了细胞的耐压力和延伸性，也增强了果皮的抗裂能力。李洁[20]等研究认为，定期喷施硫酸钙、硫酸钾、硫酸镁、硫酸亚铁、硫酸锌、硼砂按一定配比组成的混合矿质营养液，既可以提高枣果实的品质，又能有效降低裂果率。党瑞红[21]认为，在骏枣果实成熟期喷施CaCl2和Ca(NO3)2，能显著降低骏枣的裂果率。其中，Ca(NO3)2处理的效果较好。贾彦丽[22]研究认为，每隔20 d叶面喷施1次CaCl2，汽巴瑞培钙和MgCl2，能够显著降低赞皇大枣的裂果率。其中，喷施汽巴瑞培钙降低裂果的效果最为明显。杨双双[23]研究表明，不同浓度的CaCl2(0 g/L，2.5 g/L，25 g/L)分别浸果0 h，12 h，24 h，36 h，48 h，60 h，72 h后，25 g/L CaCl2抗裂效果最好,2.5 g/L CaCl2次之。

3.2喷施外源激素

喷施外源激素对裂果率也有影响。陈辉惶[24]研究表明，对骏枣叶面喷施不同浓度的IAA和ABA，骏枣裂果率均显著低于对照；IAA浓度为60 mg/L，ABA浓度为50 mg/L时，防治裂果效果较好。刘芳兰[25]等对金丝小枣进行防裂试验，结果表明，喷施20 mg/L a-萘乙酸与15 mg/L激动素混合液对金丝小枣防裂效果最显著,裂果率为16.88%，较对照裂果率降低24.35%.

3.3喷施液体保护膜

枣果实成熟期喷施液体膜保护剂，在果实表面形成一层保护膜，阻止果面与水接触，可有效预防果实生长期发生裂果，或大幅降低裂果率。目前，市场上已有相关产品销售。侯富华[26]利用康洁牌植物液体保护膜配套技术使病果率降低30%～50%,好果率达到90%,优质果率达到80%.孙文霞[27]等还开发出了防枣裂果喷液膜机，使液膜可以均匀喷施在枣果实表面。

4枣树避雨栽培防裂技术研究

避雨栽培是减少裂果损失的主要途径。现已证明,避雨栽培是平地枣园防控裂果的一种新兴的、最有效的枣树栽培技术。目前主要是利用遮雨棚对枣树进行栽培，国内己申请登记的果树、枣树实用新型遮雨棚专利，如，CN2896858Y，CN99227670.5，CNO0259413.7，CN201011796和CN200944776，结构和用材均不一样,适用于经营强度不同的各种密植枣园。山西省林业科学研究院设计出一种适用于树冠<2 m的密植枣园新型遮雨棚，结构简单，造价低，安装方便，棚架使用寿命长，可调控温度、湿度，防裂效果十分显著，防裂果率达95%.

目前，北方枣树裂果严重，直接影响枣产业的发展。防治枣裂果应根据各地枣产业发展现状，综合使用以上防裂措施，提升枣树管理水平和减灾能力，提高优果率和经济效益，促进枣生产的可持续发展。

参考文献:

[1]李捷.山西红枣生产现状[J].山西农业,2006(2)：22-23.

[2]赵雨明.山西省枣树生产现状及对策建议[J].山西林业科技，2006(3)：47-48.

[3]王改莲.枣裂果原因与预防措施的国内外研究概述[J].山西林业科技，2006,40(3)：40-42.

[4]卢华英.影响枣裂果因子的研究进展[J].现代园艺，2007(9):44-46.

[5]宋建伟.枣树生产中存在的问题及对策[J].山西果树，2012(1):27-28.

[6]李登科，王永康，隋串玲，等.抗裂果枣新品种‘金谷大枣’[J].园艺学报，2011，38(7)：1 409-1 410.

[7]李开森，王振亮，邵学红，等.抗果实病害枣新品种‘曙光3号’的选育[J].河北林业科技，2012(3)：106-107.

[8]单公华，沈广宁，张琼，等.制干鲜食兼用枣新品种——鲁枣5号的选育[J].果树学报，2012(1)：9-10.

[9]高文海,李新岗,王长柱，等.制干枣新品种‘陕北长枣’[J].园艺学报，2012(12)：2 533-2 534.

[10]李志欣，刘进余，苗锋.枣抗裂果新品种沧金1号的选育[J].中国果树，2011(4)：2 533-2 534.

[11]王振亮.抗裂果枣新品种“曙光4号”[J].农村百事通，2014(10)：10-11.

[12]鲁向平,王章凌,门鹏飞,等.陕西神木防治红枣裂果技术示范[J].果树实用技术与信息,2012(8):25-26.

[13]葛世康.枣裂果的发生与防治[J].果农之友，2013(9):21.

[14]张朝红,于秋香,常青梅，等.枣裂果病防治方法[J].河北果树，2014(4)：48-49.

[15]于继洲,马丽萍,张秀梅，等.枣树裂果机理研究[J].山西农业科学,2002(1)：38-39.

[16]汪星,朱德兰,杨荣慧，等.陕北山地红枣抗裂性初步研究[J].果树学报，2011(28)：82-85.

[17]李荣彪，刘红英，胡少敏，等.沧州地区枣树裂果原因及防治措施[J].北方园艺，2010(8)：233-235.

[18]邱先奎.新疆红枣生产区枣裂果防治[J].北京农业，2013(1)：33-34.

[19]刘红兵，杨卫民.黄河中游吕梁段大枣裂果原因及应对措施[J].北方果树，2010(6)：5-8.

[20]李洁，宋宇琴，韩金龙，等.矿质营养处理对枣裂果和品质的影响[J].山西农业科学，2013，41(10)：1 054-1 057.

[21]党瑞红，包建平，彭刚.矿质营养对枣裂果的影响[J].中国南方果树，2014，43(1)：74-76.

[22]贾彦丽，吕瑞江，智福军，等.果实发育期喷施不同矿质元素对赞皇大枣裂果的影响[J].河北农业科学，2015,19(1)：34-37.

[23]杨双双,鲁晓燕，王维，等.氯化钙对新疆不同品种枣裂果性的影响[J].西北农业学报，2014，23(1)：171-176.

[24]陈辉惶.阿克苏地区骏枣裂果机理及防治措施初步研究[D].乌鲁木齐：新疆农业大学，2013.

[25]刘芳兰，叶萌，王文勇，等.四川丘区金丝枣裂果防治研究[J].四川林业科技，2012，34(2)：82-84.

[26]侯富华,张金环,张永信，等.植物液体保护膜在金丝小枣上的应用技术[J].河北林业，2005(4)：39-39.

[27]孙文霞.喷液膜防枣裂果技术及装备研究[D].太谷：山西农业大学，2014.

Research Summary on Preventive Measures for Jujube Cracking

Liang Xiaojuan

(ShanxiAnimalHusbandryandVeterinarySchool,Taiyuan030024,China)

Abstract：In recent years, jujube fruit cracking problem is very serious. From breeding crack resistance jujube cultivars, jujube cultivation measures, jujube fruit cracking research reagents and jujube shelter cultivation four aspects were introduced in recent years of Chinese jujube and crack preventive measures induding spraying nutriene solution, exogenous hormone, liguid protective film, so as to provide a theoretical basis for the prevention and control of jujube fruit cracking.

Key words：Jujube； Fruit cracking； Cracking control measures

中图分类号：S665.1

文献标识码：A

文章编号：1007-726X(2016)01-0034-03

作者简介：梁晓娟(1962—)，女，山西襄汾人，1985年毕业于山西农业大学，高级农艺师。

收稿日期：2015-12-29