鸡胚发育规律研究

张晓昱

(济南市畜牧技术推广站,山东济南 250306)

鸡胚发育规律研究

张晓昱

(济南市畜牧技术推广站,山东济南 250306)

选择鸡胚胎,从孵化成形(8d)开始到出壳为止,对胚胎的体重、体尺、头重、头围进行测量,对各测量值进行生长分析;并观察鸡胚形态的发育过程。结果表明:鸡胚的体重、头重、体尺、头围均随着胚龄的增长而增长。体重、头重的增长差异明显。

鸡胚;体尺;体重;发育规律

1 前言

发育是有机体的各种细胞协同作用的结果，也是一系列基因网络性控制的结果。在发育的过程中涉及多种生命现象，如细胞分裂、细胞分化、细胞迁移、细胞凋亡、生长、衰老和死亡等。

2 鸡胚发育的影响因素

孵化应掌握好外界条件，即温度、湿度、通风、翻蛋、晾蛋等，给以最适宜的条件，才能获得较高的孵化率。

2.1 温度影响

温度是种蛋孵化最重要的条件。胚胎发育要有一定的温度，只有保证胚胎正常发育所需要的适宜温度，才能获得较高的孵化率和健康的雏鸡。鸡孵化比较适宜的温度是恒定37.8℃（36.5～38.5℃），若温度偏高，则胚胎发育过速，提前出雏，胚胎死亡率增加。若温度偏低，胚胎发育迟缓，出雏时间落后，死亡增多。

2.2 湿度影响

湿度对鸡的胚胎发育也起很大的作用，但胚胎对相对湿度的适应范围要比对温度的适应范围广一些，一般要求达到40～70%。在孵化初期（1～7d），胚胎需要形成羊水、尿囊液，湿度要求为60～65%；孵化中期（8～18d），因为胚胎的羊水、尿囊液需要排出，湿度应为50%；孵化后期（19～21d），小鸡即将出壳，一般在70%左右。

2.3 通风影响

通风换气非常重要。蛋周围空气中的二氧化碳含量不得超过0.5%，超过1%时胚胎发育缓慢，死亡率高，弱雏增加。因此，孵化时必须保持恒温箱内空气新鲜，通气孔的大小和位置适当，风扇转速适中。孵化初期通气孔可不必打开，但孵化中后期，通气孔一定要打开。

3 孵化车间室温的恒定

冬季室温低于5℃时，会导致供热系统的供热时间延长，电热器附近温度偏高，胚胎发育过速；而孵化机进气孔附近或者扇风不匀造成冷气留滞的地方，则温度偏低，胚胎发育慢，导致出雏不齐，病弱雏增多，孵化成绩下降。夏季室温高于35℃时，对14胚龄前的胚胎影响不大，而14胚龄后的胚胎有了较强的产热能力，易产生超温现象。导致中后期死亡率增高。所以要采取措施尽力维持室温恒定在一个较合适的温度。孵化室的温度最好为20～22℃，相对湿度55%～60%。但在移盘或照蛋时，室温应提高到23～26℃。

4 正确运用孵化温度

（1）孵化中三种温度的区别

孵化给温：是固定在孵化器内的感温器件如水银导电表所示温度。是人为按照所需的温度来调整的。当孵化器里的温度超过所确定的温度时，它会切断电源停止供热；当温度低时，又接通电源恢复供热。

胚蛋的温度：胚蛋的温度是指把温度计紧贴在蛋面上时温度计所示的度数。1～6胚龄胚蛋的温度来自孵化机内的供热装置，到7胚龄开始自体产热，但并不能满足胚胎的需要和弥补通风换气造成的热损耗。待胚胎发育到13胚龄左右，自身产热量大约和损失热相等，也有时超过损失热。

（2）孵化用温方案

有两种方法，即变温孵化和恒温孵化。两种不同的给温方式，一定程度上都可以获得很高的孵化率。实践证明，变温孵化如运用得当，孵出的雏鸡比较健壮，用手握雏鸡时，挣扎力强，骨架较硬，肌肉富有弹性，雏鸡反应灵敏，抵抗力强，成活率较高。这些特点用恒温孵化则次之。究其原因，主要是因为变温孵化，胚胎经过高温的考验，剔除了部分弱雏，尤其是变温孵化根据鸡胚日龄不同区别给温，利于胚胎生长发育。

①变温孵化

首批入孵时首先参照用温方案给温，以后每隔3天随机抽检一次入孵蛋，看其发育情况是否与鸡胚发育标准一致，做到心中有数。如果胚胎发育偏慢或偏快，应及时调整孵化温度。经1～2批试孵后，若出雏率高而雏鸡品质良好，则可确定本机给温方案是正确的。

②恒温孵化

经试验，鸡胚发育对温度有一定适应能力，其温度范围是37～39℃（98.6°F～103°F），而最适宜的温度是37.8℃（100°F）。

恒温孵化是将入孵的种蛋大体分为两个阶段孵化：一般是1～19d100°F（37.8℃），20～21d98.6～99°F（37～37.2℃），两个阶段均用恒温孵化。但必须把孵化室的温度恒定在71.6～78.8°F（22～26℃）。

5 掌握孵化温度应注意的问题

（1）必须根据本场的实际情况制定科学合理的施温方案，并经本场试验后方可使用。未经本场试验的孵化用温制度，千万不能大批量使用。

（2）无论采用哪一种用温方案，都要根据实际情况灵活掌握。冬季应适当提高温度；夏天则应适当降低。出雏后期应酌情提高出雏器的温度1～2°F为宜。在实际工作中应定期抽检，发现胚胎不符合标准时，应立即采取补救措施。

（3）分批入孵时，新入孵种蛋的蛋盘要与原来的蛋盘间隔放置，这样的好处有三点：孵化箱内温度均匀，胚胎发育整齐；新入孵的种蛋升温较快；蛋架两边重量平衡，便于翻蛋。

6 结论

6.1 理论分析

累积生长理论变化规律表现为：开始时生长上升很慢，以后迅速提高，而且各部分器官生长速度不一，经过一段时间后又趋于缓慢，最后生长速度一直随孵化日龄平缓增长。从本试验观察结果表明，各测量值的变化规律与理论分析基本吻合，说明孵化期胚胎体重、体长及头部的生长也遵循累积生长规律，只是各部分存在其特点。

6.2 操作讨论

（1）在测量体长及头围时，不能直接用游标卡尺测量，所以选用纸条进行初步测量，再用游标卡尺测量。选用纸条是因为其伸缩性较小，造成的误差也较小。

（2）本试验减小误差的方法是：多次测量减小误差

[1] 张红卫，王子仁，张士璀.发育生物学[M].北京：高等教育出版社，2006.