《饲料营销学》课程教学与教改体会

普岳红，廖国周，白华毅，王桂瑛，苏子峰，李琦华，4，樊月圆，程志斌，4*

（1.云南农业大学云南省畜产品加工工程技术研究中心，昆明　650201；2.云南农业大学动物科学技术学院，昆明　650201；3.大理大学农学与生物科学学院，云南 大理　671003；4.云南农业大学云南省动物营养与饲料科学重点实验室，昆明　650201）



《饲料营销学》课程教学与教改体会

普岳红1，廖国周1，白华毅2，王桂瑛1，苏子峰3，李琦华2，4，樊月圆2，程志斌2，4*

（1.云南农业大学云南省畜产品加工工程技术研究中心，昆明650201；2.云南农业大学动物科学技术学院，昆明650201；3.大理大学农学与生物科学学院，云南 大理671003；4.云南农业大学云南省动物营养与饲料科学重点实验室，昆明650201）

摘要：文章总结了讲授《饲料营销学》课程的教学与教改经验与体会，论述了《饲料营销学》课程教学实施教改所需要重视的几个问题，包括突出饲料行业优势从而引导学生理性选择饲料营销工作；完善教学内容与案例教学法；重视课程考试的教学改革。

关键词：饲料营销学；课程教改；体会

普通高等农业院校每年都有大量的畜牧专业大中专毕业生入职饲料企业，从事饲料营销岗位与工作。然而我国普通高等农业院校当前设置《饲料营销学》这门课程的较少，学生在校期间没有系统地接受饲料营销知识与技能培训，毕业后在竞争激烈的饲料营销市场上全凭个人的天赋或感悟去开展饲料营销工作，业绩往往不尽人意。这导致饲料企业每年招收大量学生的同时，学生在工作的1～3年淘汰率、离职率十分高。云南农业大学动物科学技术学院根据国家教育部对本科教学课程设置与就业需求相结合发展的精神，2011年对本科生新增开设《饲料营销学》课程。笔者率领教学组成员老师主持新增课程《饲料营销学》的教学实施。经过5年多的教学实践，针对云南农业大学动物科学技术学院饲料科学、动物医学、动物生产、水产养殖等多个学科专业方向的教学需求，不断校准饲料营销学课程的教学目标，完善饲料营销学课程的教学内容，探索饲料营销学考试教改的方法，取得一定教学效果。

1　饲料营销学的教学与教改实施

1.1突出饲料行业及饲料营销岗位的优势，理性指导学生择业

大学专业课程的教学应该在系统的理论知识指导下，逐步增加学生对专业的认识，激发学生对行业与职业的热爱。通过多年饲料营销学课程教学实践，笔者认为饲料营销学课程最主要的教学目的之一就是突出饲料行业的优势及饲料营销岗位的职业发展优势，帮助畜牧专业大中专学生正视饲料营销及相关服务工作是毕业后最有可能从事的职业之一，指导学生理性择业。

由于本门课程对饲料科学、动物医学、动物生产、水产养殖等多个学科专业方向的本科生开设，笔者在教学过程中针对云南省饲料、兽药及养殖行业的现状和发展趋势，准备了大量的教学实例。同时，课题组收集了云南农业大学招生就业处近10年动物科学技术学院毕业生从事饲料营销工作的实际人数和比例。通过以上实例与数据的分析讲解，重点突出云南省饲料行业的相对发展优势及饲料企业迫切需求高素质饲料营销人才的现实［1］。促使学生树立饲料营销岗位“学有所用、学有所长”的科学人生观、事业观、学习观，明确饲料营销岗位的择业与就业优势，引导畜牧专业学生理性选择饲料营销职业。

1.2围绕饲料营销学的综合性、应用性、实践性，完善教学内容

饲料营销学是营销学的一个分支，鉴于饲料及饲料产品的特殊性，教学内容涉及本科教学的多门课程，包括营销学或市场营销学、动物营养学、动物生产学、饲料（原料）学、饲料添加剂学、饲料配方学等［2］。

云南农业大学《饲料营销学》本科生课程教学只有32学时，由于当前我国普通高等农业院校还没有正式出版的《饲料营销学》课本，符合本科教学的相关饲料营销参考书籍也较少，为了确保学生对饲料营销学课程的基本理念、基本理论、基本内容以及营销服务技术技巧等有一个比较系统的掌握，使学生顺利适应未来的饲料营销工作，笔者率领教学组成员依据学校颁布的课程基本教学任务和目标，初步编写了教学大纲［2-5］。制定的饲料营销学教学大纲主要包括4部分：大学生人生规划与职场规划，计划4学时；饲料及产品基础知识，计划4学时；饲料营销过程、技巧与礼仪，计划20学时；中国饲料行业经典营销模式，计划4学时。

笔者教学过程中一般采用两个类型的案例进行教学。分析型案例，授课教师先把分析型案例的问题以及相关知识点陈述清晰，课堂上给2～5分钟学生思考，然后请若干学生陈述他们的答案或分析，分析型案例内容简单、知识点少，建议随堂讲授；推理型案例，推理型案例相对分析型案例的内容复杂、知识点多，往往没有标准答案，学生不仅要课后进行书面准备、分析思考，也要充分准备课堂上的口头陈述。

由此可见，推理型案例教学目的是全面培养学生发现问题、分析问题、解决问题的能力以及考察学生随机应变的能力。因此，笔者建议推理型案例的教学应该结合饲料营销学的学生作业一起实施［6］。最后由授课老师组织学生在课堂上进行专题讨论及分析点评。

1.3实施饲料营销学课程的考试改革

饲料营销学作为云南农业大学动物科学技术学院新设课程，笔者在一开始接受教学任务的时候，就在思考通过何种形式的考试或考核，真实反映学生掌握知识的程度及实际应用知识的能力。采用常规的闭卷笔试的考试方法，其结果是培养了大量大脑记忆能手，没能反映学生发现问题、分析问题、解决问题的能力，所学知识无法在未来饲料营销工作中应用，这显然与饲料营销学课程的设置及教学目标背道而驰。因此，作为实践性、应用性很强的饲料营销学课程，不仅要实施创新教学，同样要实施大胆教改，改变传统的考试或考核方式。

将饲料营销学“课程考试”看成一次对学生思考与运用饲料营销知识点与技巧的“课程总结”。针对云南农业大学动物科学技术学院不同授课专业方向的学生、不同授课年级的学生，采用“课程论文撰写（考查）”“推理型案例分析（开卷考试）”“营销情景口试（现场考核）”等多种形式，对学生掌握饲料营销学基础理论与实践技术、技巧进行综合考核或总结。让学生从资料查阅、课程论文撰写、饲料营销技巧运用、饲料营销模拟演练等方面，都得到再一次学习与锻炼的机会。

2　饲料营销学的教学与教改体会

2.1探讨饲料营销学的教学改革思路，优化课程教学体系

饲料营销学是一门理论紧密联系实践的专业课，传授学生饲料营销实践与技巧比理论更重要，因此优化饲料营销学教学体系是学生能否熟练掌握饲料营销技巧并应用于未来工作的关键。

针对目前不断压缩的课程学时及迅猛发展的饲料产业与技术，如何选取合适的教学内容、优化教学体系、合理设计课堂教学，是饲料营销学课程建设与教改所需要重点探讨的问题，其改革效果直接关系到教学体系的优化与实现程度。因此，笔者率领教学组根据本校及本校学生的特点和优势，以饲料营销实践工作中的共性问题为主干，在没有教学课本的条件下，制定新的课程教学大纲，尤其重视案例教学法，构建了课程理论与实践教学的新体系，突出课程理论教学内容的先进性和实践教学内容的实用性。

2.2加强师资队伍建设，促进教学可持续发展

本课程开课之初只有笔者一个授课老师，最初对云南农业大学动物科学技术学院饲料科学专业方向的本科生开设。在校院相关领导、老师的关爱和支持下，随着教学质量与教学效果的不断提高，目前饲料营销学课程对云南农业大学动物科学技术学院所有学科方向的本科生开设，教学组老师也增加到4人。不断加强与完善课程的师资队伍，促进了饲料营销学课程在我校的可持续良性发展。

目前，教学组每学期都开展观摩教学、教学研讨、集体备课等教研活动，通过以老带新、以新促老、互帮互学的形式，达到共同提高的目的。同时，教学组定期邀请省内饲料企业中从事营销高管的云南农业大学动物科学技术学院往届毕业生，来学院与教学组老师交流，介绍饲料行业发展动态，拓宽教师的专业视野。另外，教学组积极鼓励年轻教师参加各类行业会议，尤其是教学组老师每年都参加“中国饲料工业博览会”，及时了解与掌握饲料行业最近饲料产品、饲料科技与饲料营销模式。

2.3倾听学生意见、建议，积极调整教学内容与教学方式

美国市场营销协会给“营销”下的经典定义是：营销是创造、沟通与传送价值给顾客，经营顾客关系以便让组织与其利益关系人受益的一种组织功能与程序。这个定义强调了“沟通”是“营销”的关键点之一［6］。

笔者从饲料营销学的教学实践出发，将营销理论中的“沟通价值”不断传授给学生，鼓励学生大胆发表意见，任课老师认真听取学生对教学内容与方式的建议和要求，通过学生与老师的互动，让学生充分体会到“沟通”的重要性，改变了“满堂灌”“一言堂”式专业课的传统教学模式。例如：听取学生意见，以专题讲座的教学方式完成“中国饲料工业发展现状与趋势”的讲解与分析；采用多媒体教学的方式，学习了《百家讲坛》及中国人民大学金正昆教授的《商务礼仪》内容，并与学生互动，讲授其中关键内容在饲料商业营销中的应用技巧。

3　小结

饲料营销学的教学与教改是一项综合的系统工程，涉及教学内容、师资队伍、教学方式等各个方面的建设。教学组深刻体会到合理构建教学体系、加强师资队伍建设、改革教学方式与手段、创新考核方式，是饲料营销学的教学与教改的关键点。不断探索完善以上教学关键点，才能真正提高课程的教学质量和学生的素质水平。

［参考文献］

［1］程志斌.云南高原特色山地牧业发展的思考［J］.云南农业大学学报（社科版），2013，7（S1）:70-74.

［2］李旺.《饲料营销学》课程特点分析［J］.教育教学论坛，2012 （6）:145-146.

［3］王放银，余有贵，黄兴国，等.饲料营销学课程新体系的构建［J］.湖南农业大学学报（社会科学版），2004，5（3）:49-51.

［4］强桂凤，查志刚.新课改下的营销课程作业设计［J］.职教通讯，2007（8）:53-54.

［5］张玉科.高职饲料营销学抛锚式教学模式的建构［J］.辽宁教育行政学院学报，2011（4）:104-105.

［6］ 马琦.营销学本科案例教学讨论模式的探讨［J］.科技信息，2011（14）:104.

Experience of Teaching Innovation of the Curriculum of Animal Feed Marketing

PU Yuehong1，LIAO Guozhou1，BAI Huayi2，WANG Guiying1，SU Zifeng3，LI Qihua2，4，FAN Yueyuan2，CHENG Zhibin2，4*
（1.Livestock Product Processing Engineering and Technology Research Center of Yunnan Province，Yunnan Agricultural University，Kunming 650201，China；2.College of Animal Science and Technology，Yunnan Agricultural University，Kunming 650201，China；3.College of Agriculture and Biological Science，Dali University，Dali 671003，Yunnan China；4.Key Laboratory of Animal Nutrition and Feed Science of Yunnan Province，Yunnan Agricultural University，Kunming 650201，China）

Abstract：This paper reviewed the teaching experience on the curriculum of animal feed marketing in animal husbandry undergraduate specialty in agricultural universities.We were focus on some contents in the teaching innovation，including the advantage of feed industry development and guiding the graduate student to choice of feed marketing，selection of teaching contents and teaching cases，implementation of the curriculum examination innovation.

Key words：curriculum of animal feed marketing；teachinginnovation；experience

中图分类号：G64；G420

文献标志码：A

文章编号：1001-0084（2016）04-0046-03

收稿日期：2016-02-22

基金项目：云南农业大学教育教学改革研究项目（XYJG201321）

作者简介：普岳红（1968-），女，云南个旧人，助理研究员，主要从事教育科研管理。

*通讯作者：副教授，E-mail:179783349@qq.com。