越冬莴笋高产栽培技术

陈爱波

（上海市浦东新区农业服务中心南汇新城站，上海201304）



越冬莴笋高产栽培技术

陈爱波

（上海市浦东新区农业服务中心南汇新城站，上海201304）

莴笋原产于地中海沿岸，别名茎用莴笋，又称莴苣笋，肉质茎为其主要食用器官，嫩叶也可食用。茎部制作菜肴可荤可素、可凉可热，入口爽脆；叶片味稍苦，具有清凉解毒、镇痛催眠等作用。南汇新城镇地区近3年每年栽培越冬莴笋33.3hm2左右，通过不断摸索与实践，我们总结出了越冬莴笋的高产栽培技术。

1　播种育苗

1.1选地整地

越冬莴笋一般在10月上中旬育苗。选择地势高燥、排水良好的地块作苗床。播种前5～7d，每667m2均匀撒施腐熟有机肥2000～3000kg或复合肥50kg，深翻土壤20～30cm，以改善土壤透气性，有利于幼苗生长。筑畦宽1.5～2m，整平整细畦面。

1.2播种

每667m2苗床用种150g，可供0.2hm2大田种植。盆内放入适量温水，倒入高锰酸钾1000倍液，搅匀后倒入种子，搅拌20min后控干水，然后用湿布盖好种子，8h后即可选择无风天气播种。播种时，将种子掺入适量细土均匀撒播在畦面上。播后整平畦面并用脚踏实，使种子与土壤紧密接触，最后小水漫灌。

1.3苗期管理

幼苗长至2～3片真叶时间苗，留大苗、壮苗，拔除小苗、弱苗，保持株行距3～5cm见方。间苗的同时拔除杂草，以免影响幼苗正常生长。间苗后及时追肥，每667m2施尿素10～15kg，随后立即浇水，保持畦面湿润。幼苗长有4～6片真叶时即可定植。

2　定植

2.1整地施肥

一般在11月中下旬定植。选择土质疏松、湿润肥沃、排水良好的地块，每667m2施腐熟有机肥4000～5000kg，深翻地块，整平耙细，筑畦宽1.2～1.5m，畦与畦之间起垄，垄的下底宽30～40cm、上底宽25cm、高度25cm。做好垄后，踏实垄埂，防止浇水时串水。

2.2定植

起苗前苗床先浇水，带土坨挖出幼苗，尽量保持幼苗根系完整。栽植前，先在地面上划线作为行距，一般为40～50cm。挖栽植穴，穴与穴距离30～40cm，每畦栽3～4行。将莴笋苗连同土坨一同栽入坑内，然后覆土并稍加镇压。莴笋苗全部栽完后浇1次透水，提高栽植成活率。

3　田间管理

3.1中耕除草

莴笋栽植7～10d后即可恢复生长。每10～15d中耕除草1次，靠植株较近的地方应浅耕，以免伤及根系，距植株较远的地方可深耕。

3.2浇水施肥

莴笋需肥需水量较大，整个生长期应经常浇水施肥，保证田间湿润和营养供应。生长过程中每15～20d随水施肥1次，最少2次，每667m2施尿素5～8kg或复合肥15kg。施肥同时，喷施叶面肥可起到更好的效果，如喷洒微量元素叶面肥粉剂2500～3000倍液。生长期8～10d浇水1次，采收前3d最后浇1次水。

4　病虫害防治

莴笋病虫害主要有霜霉病和蛴螬等。霜霉病发病初期可用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液或75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液喷雾防治，每隔7～10d防治1次，连续防治2～3次。蛴螬可用50%乐果乳油1000倍液或40%毒死蜱乳油1000倍液灌根防治。用小木棍在莴笋根部附近扎1个直径2～3cm小孔，深度1cm左右，灌入适量药剂，最后再用土封好小孔，即可起到除治蛴螬的作用。

5　采收

越冬莴笋在4～5月采收。莴笋肉质茎秆充分膨大时，顶端逐渐形成花蕾，此时为最佳采收期。采收前10d禁止使用任何农药。采收时，先拔起莴笋，除掉根部多余泥土，清理掉中下部老叶，整理成捆即可上市。

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